GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

ワカメのポテンシャル(牛骨らぁ麺 マタドール)

2016.02

“じ”さんにお誘い頂き北千住
牛骨らぁ麺 マタドール (1)

久しぶりに降り立ったけどずいぶん様変わりしたな~


歩いて辿りついたのはこちら


牛骨らぁ麺 マタドール (2)
『牛骨らぁ麺 マタドール』さん


お邪魔するのは大宮のラー戦場依頼だ


今日は期間限定らぁ麺を提供してくれるとのこと♪
牛骨らぁ麺 マタドール (3)


牛骨らぁ麺 マタドール (4)


同行者に紹介してもらい店主さんに挨拶をさせて頂いた
牛骨らぁ麺 マタドール (5)


厨房ではワカメがテボでさっと茹でられて綺麗な色に変化しているのが見えた



三陸ワカメの辛い塩らぁ麺 950円
牛骨らぁ麺 マタドール (6)


辛さを指定可能とのことだったが普通の辛さでお願いした
牛骨らぁ麺 マタドール (7)

トッピン具は宮城県石巻市十三浜産の最高級新ワカメ
牛骨らぁ麺 マタドール (8)

その上には牛肉

そして山椒の葉が添えられている



スープは程良い塩梅の牛塩スープ
牛骨らぁ麺 マタドール (9)


韓国を感じる組み合わせ


麺はしなやかなストレート麺
牛骨らぁ麺 マタドール (10)


スープをスッと持ち上げてくれるタイプ
牛骨らぁ麺 マタドール (11)


添えられた山椒の葉が強烈な主張を放っている


そしてワカメ
牛骨らぁ麺 マタドール (12)

これが歯応えコリッコリでサイコーに旨い♪


店主さんのオススメ通りお酢を添加してみると
牛骨らぁ麺 マタドール (13)


キリッとした味になって最後まで飽きずに頂けた




最初は「ワカメの限定」と聞いて食指は動かなかったけど

食べ終えたときには「ああ 来てよかった」と思える一杯だった

誘ってくれた同行者に感謝♪




北千住にある『牛骨らぁ麺 マタドール』さん


「次回はレギュラーメニューを頂きに来ます♪」




牛骨らぁ麺 マタドール

住所 東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル1F
電話番号 03-3888-3443
営業時間 [火~土] 11:30〜14:30/18:00〜21:00(材料切れ終了)
[日] 11:30〜材料切れ終了
定休日 月曜
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立ち呑み居酒屋 金町製麺

2011.10

京成立石から京成金町へ移動した
金町

同行者の一人がイチオシのこちらへ
金町 (1)

『金町製麺』
金町製麺


金町製麺 (1)

店内はおしゃれな雰囲気。
金町製麺 (2)
立ち呑みと謳ってはいるが椅子が用意されている
テーブルは小さく椅子も丸椅子だが何故か落ち着く

金町製麺 (3)


まずはポテトサラダや
金町製麺 (4)

石垣鯛、天然カンパチ、秋刀魚、秋サバの刺身 各380円
金町製麺 (5)

村尾 600円
金町製麺 (6)

希少な焼酎だから量が少ないのは・・・納得


一頻り盛りあがって終電の時間が近くなってきたので、〆にラーメンをオーダー

連れの一人が頼んだ「濃厚鯛にぼつけめん」 850円
金町製麺 (7)

鯛! 後味ハンパなく鯛!


そして僕が頼んだ「〆のらーめん」 480円
金町製麺 (8)

こちらもエグみを感じる程煮干しが強い
金町製麺 (9)
甘みと塩気の強さでさらにその印象が強い

この手のラーメンには低加水のストレート麺が合う
金町製麺 (10)

こんなお店が近所にあったら間違いなく通ちゃうだろうなー

「よし。いつかまた京成線沿線の飲み会を企画してここに来よう♪」





立ち呑み居酒屋 金町製麺

住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30~14:00(ラーメンのみ)
18:00~終電くらいまで(〆のラーメンとお酒、一品料理)
定休日 不定休

鳥房

2011.10

船橋温泉でのんびりしてたら日が暮れた
船橋

さて、そろそろ待ち合わせ時間だ

京成立石で今日のメンバーと待ち合わせて

やってきたのはこちら
鳥房

『鳥房』
鳥房 (1)

以前からオススメを受けていた鳥料理の店だ
鳥房 (2)

評判のいいこちらの店があるためにこの界隈にKFCが出店できないという逸話まであるようだ

店内はほぼ満員だったが、店に着くとちょうど席が空いて待ちなしで店内へ案内

店は活気に溢れている
鳥房 (4)

ホールはベテラン女性スタッフさん数名で回している
とても個性の強いスタッフさん達
鳥房 (6)

鳥房 (5)


まずは瓶ビールをオーダー

鳥わさ 530円
鳥房 (7)

そして若鳥唐揚(時価)をオーダーすると
「630円と600円とあるけど」との事
せっかくだから全員630円をオーダーした

若鳥唐揚 630円
鳥房 (9)

若鳥の半身をまるごと揚げたダイナミックな唐揚
鳥房 (8)

揚げたての超熱々の唐揚げ 意を決して分解に入ると・・・
鳥房 (11)
気合を入れ過ぎて箸が折れてしまった。。。

「すいませーん。うまくできたんだけど箸が折れちゃったー」とスタッフに告げると周りから笑いが起こった
笑いながら「はーい。2本目~」と新しい割り箸をくれた。どうやら珍しいことではないようだ
鳥房 (10)

肉は若鳥らしい瑞々しい食感
ジューシーだけどしつこくない

夢中で肉にがっつくうちにあっという間にナンコツまでかじっていた
鳥房 (12)

うん。我ながら奇麗に食べられた (^^)v

「いや~ 旨かったね~♪」
「でも手を使って食べてるとみんな無言になるよね~」





鳥房

TEL 03-3697-7025
住所 東京都葛飾区立石7-1-3
営業時間 [月・水~土] 16:00~21:00  [日・祝] 15:00~20:30
定休日 火曜日

亀有(惣菜 山口・つけ麺 道)

2011.06

都内でバーベキューを計画していたが、人数が集まらず中止になってしまった。

「仕方ない。かわりに都内で遊ぼうか」ということでやってきたのは亀有。

駅の改札口で同行者一人と合流し、駅を出る。
亀有 (2)

商店街に入り、亀有の人気店『つけ麺 道 』の前に来た。

さらに二人と合流。

隣の惣菜屋さんで唐揚げを買った。
亀有 (3)

100g80円なので300gを240円で購入。安いなー。
亀有 (4)

表面はカリッとしていて中はジューシー。
朝食を食べてこなかったので丁度いい腹具合になった。

そして暖簾待ちで並ぶこと1時間。
元気のいい朝礼の後、開店時間丁度に暖簾が出た。

僕は2度目の『つけ麺 道 』
亀有 (5)

店内には山岸マスターの「参った」の札と色紙。
亀有 (6)

そして数々のサイン色紙が飾られている。
亀有 (9)

丁寧に黙々と調理をする店主さん。
亀有 (8)


少し長めの待ち時間の後、つけ麺がサーブされた。

つけ麺
亀有 (10)


喉越しのいい多加水太麺。底には板状のざるが敷かれていた。
亀有 (12)


つけダレは濃厚な豚骨魚介。
亀有 (11)

亀有 (15)

薬味にネギ類、そして「麺にふりかけてお召し上がりください」と添えられた海老のパウダー。
亀有 (13)


茹でたての煮玉子からは湯気が上がっている。
チャーシューと穂先メンマもトッピングされていた。
亀有 (14)

海老パウダーを添加。
亀有 (16)



最後はスープ割をお願いした。
ネギが追加されてバックされる。
亀有


スープ割もたいらげて店主さんに挨拶して店を出た。


地元の同行者と別れて再び駅へ。

この亀有の商店街の雰囲気は何故か和む。

「じゃあね。両さん。また来るよー。」
亀有 (1)






惣菜 山口

亀有北口一番街 惣菜店
住所 亀有 5-28-218
電話番号 03-3629-7473





つけ麺 道

住所 東京都葛飾区亀有5-28-17
電話番号 03-3605-8578
営業時間 11:30~スープが無くなり次第
定休日 月曜日
座席数 カウンター8席
最寄り駅 JR「亀有駅」

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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