GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

新潟二郎(ラーメン二郎 新潟店)

2017.01


新幹線で雪景色を見ながら

ラーメン二郎 新潟店 (1) 
新潟へ


旅っていいな♪


到着
ラーメン二郎 新潟店 (2) 

友人との待ち合わせまで少し時間があるので
ラーメン二郎 新潟店 (3) 

こちらへ

ラーメン二郎 新潟店 (4) 
『ラーメン二郎 新潟店』さん

ラーメン二郎 新潟店 (5) 

ラーメン二郎 新潟店 (6) 


券売機はシンプル
ラーメン二郎 新潟店 (7) 

今は空席あるけど満席の時はこの椅子に座って待つのかな
ラーメン二郎 新潟店 (8) 

食券を渡すと同時に「ニンニク入れますか?」といきなりコールタイム
ラーメン二郎 新潟店 (9) 

ちょっと面食らったけど反射的に「ニンニク・アブラ」とコール


程なくサーブ


ラーメン 小 700円
ラーメン二郎 新潟店 (10) 


ラーメン二郎 新潟店 (11) 

おっ わりと盛りは大人しいな


スープは乳化した豚骨醤油
ラーメン二郎 新潟店 (12) 

しっかり豚のデリシャ臭


豚由来の旨みがバッチリ出てて


アブラと溶いて飲むとシアワセを感じる♪
ラーメン二郎 新潟店 (13) 



豚はどんなのかな? と引っ張り出してみると

1_20170217204635127.jpg 



Σ(@▽@;)




「デカっ!!」と思わず独り言(笑)




麺を引っ張り出してみると
ラーメン二郎 新潟店 (15) 

平打ちの太麺が出てきた


ツルツルした麺肌で食感は予想外にモチモチ


この麺旨いな~



ラーメン二郎 新潟店 (16) 
天地返し(笑)


麺を半分くらい食べたところでおまちかねの豚
ラーメン二郎 新潟店 (17) 

これがやわらかくてジューシー めちゃくちゃ旨い!!


これが“和豚 もちぶた”のポテンシャルなのか!?

ラーメン二郎 新潟店 (18) 
こりゃーたまらん!! (≧∀≦)



あっという間に豚と麺がなくなり


気が付くと残ったヤサイを名残惜しげに箸ですくっていた





いやぁ~旨かった 新潟二郎!!
ラーメン二郎 新潟店 (20) 

新潟駅降りたら『東横』さんに行くかこちらに来るかで迷っちゃいそうだな~♪
ラーメン二郎 新潟店 (21) 

「これで新潟に来る楽しみが一つ増えたわぁ~♪」
ラーメン二郎 新潟店 (22) 




ラーメン二郎 新潟店

住所 新潟県新潟市中央区万代5-2-8
営業時間 11:00~14:00/16:30~22:00
[土・日・祝] 10:00~16:00
定休日 月曜、第3日曜、祝日不定休
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朝ラーメン in 新潟(中華のカトウ)

2014.07

毎年恒例の海水浴で新潟に来た♪
新潟市

とりあえず朝飯ということでお邪魔したのは
中華のカトウ (1)

中華のカトウ (2)


『中華のカトウ』さん

麺友さんが教えてくれた朝から開いてる老舗だ


暖簾をくぐって店内に入るとテーブル席に案内してくれた
中華のカトウ (3)



メニューはシンプル2種類

中華そばとチャーシュー 大盛りがあるだけ


和気藹々と話す厨房を見ながら待っているとサーブ


中華そば 470円
中華のカトウ (4)


チャーシュー 570円
中華のカトウ (9)

噂通りスープの表面に油がほとんど浮いていない
中華のカトウ (5)


スープは塩気・ダシ感いずれも大人しい醤油スープ
中華のカトウ (6)

あっさりしていてコショウが合うタイプ

薬味に長ネギではなく玉ねぎが刻まれている


麺は形の揃った平打ち麺
中華のカトウ (7)

麺肌ツルツルで歯切れが良い


チャーシューはほどよく脂身のついた歯応えのあるもの
中華のカトウ (8)

絹さやは彩りかな?

メンマは歯応えが強くて食感にアクセント

なるともトッピング




新潟で朝ラーメンを食べられる老舗『中華のカトウ』さん
中華のカトウ (11)


「ノスタルジックなラーメンを堪能しました♪」




中華のカトウ

住所 新潟県新潟市中央区東堀通6番町1045
電話番号 025-228-9481
営業時間 7:00~12:30 麺なくなり次第閉店
定休日 水曜 第2木曜

新潟のご当地ラーメン(ラーメン 東横)

2012.07

引き続きファミリーで新潟ツアー

朱鷺メッセから車で走ること10分
ラーメン東横 (11)

課題店だった『ラーメン 東横』さん
ラーメン東横 (12)

10:55 開店5分前に到着
ラーメン東横 (13)

時間丁度に開店
ラーメン東横 (14)

店主さんが車のナンバーを見て
ラーメン東横 (15)
「おおー 熊谷の方から来てくれたんですね 旅ですね!!」
と笑顔で迎え入れてくれた
有名店だから少し構えていたんだけどそんな緊張を一気に和ませてくれた
ラーメン東横 (16)

広い店内 席はカウンター・テーブル・小上がり
ラーメン東横 (17)

たくさんの有名人の色紙が所狭しと貼られている

スタッフは店主さんとホールの女子スタッフさんの二人体制

小上がりに陣取ってまずはビール
ラーメン東横 (18)

ラーメンは大盛りが無料サービスとのことなので大盛りで

そして無料トッピングの“にんにく”と“つぶつぶ背脂”もお願いした

まずは「割スープ」がサーブ
ラーメン東横 (19)

大きな木製のレンゲ


続いてラーメンがサーブ


特製野菜みそラーメン 910円 大盛り無料 「にんにく・つぶつぶ背脂」
ラーメン東横 (21)
想像していたよりも大きいすり鉢で登場 ビールの中瓶が小さく見える

ラーメン東横 (22)


お店のアナウンス
ラーメン東横 (38)


味の濃さを割スープでコントロールできる


スープは濃厚な味噌スープ 数種類の味噌をブレンドしているそうだ
ラーメン東横 (23)

とても油が多く 表面に分厚い膜がある
ラーメン東横 (26)

粘度はさほど高くないサラリとしたスープ

序盤は塩気の強さも気にならず 若干後味に甘みがあって旨い

背脂とにんにくとの相性も良く 後を引くスープ

同行者曰くにんにくはデフォルトでもきいているようだ


麺は極太麺
ラーメン東横 (24)

ツルツルとした麺肌で弾力がある

天地返し!!
ラーメン東横 (27)

スープを吸いにくく伸びにくい麺 後半までダレずに食感が変わらなかった

スープと絡み易い麺ではないがこの濃厚スープありきの麺

そして風味の飽和を中和するべく割スープを添加
ラーメン東横 (28)

素スープだろうか? 若干白濁したスープは豚ガラと思われる風味 塩気はない

チャーシューは大判のものが一枚
ラーメン東横 (25)

ほぐれ易いタイプのものだった

野菜がシャキシャキした良い歯応えで旨い!!

スープに沈めておいたが最後まで心地よい歯応えを味わえた


初めて食べるタイプの個性的な濃厚味噌ラーメンだった

そして気さくな店主さん とても印象に残るお店になった


会計をしてお店を出る際にも店主さんは

「いってらっしゃい 良い旅を!」と笑顔で見送ってくれた
ラーメン東横 (30)


「行ってきまーす♪ またお邪魔しますね!!」
ラーメン東横 (29)




ラーメン 東横

住所 新潟県新潟市中央区南笹口1-1-38 コープオリンピア笹口1F
電話番号 025-243-2460
営業時間 11:00〜22:00、火曜11:00〜14:00、日祝11:00〜21:00


メニュー
↓↓↓

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燕三条系ラーメン(らーめん処 潤@新潟ふるさと村)

2012.05

寺泊を経由して燕三条へ
寺泊

でもスケジュールの関係ラーメンを食べるチャンスに恵まれず。。。
燕三条ラーメン王国お遍路マップ

しかもこんなマップもらっちゃったもんだから余計に情熱が湧きあがる

久しぶりに『杭州飯店』さんにもお邪魔したいし。。。

行きたいお店がいっぱいあるのにジレンマだなー (≧Д≦)

と後ろ髪引かれながらも新潟市内に到着
新潟ふるさと村 (11)

新潟ふるさと村でランチを摂ることに
新潟ふるさと村 (12)

エスカレーターを上りながらふと目をやると
新潟ふるさと村 (13)

おおっ!
新潟ふるさと村 (14)

なんてスンバらしい企画をやってるんだー!! ☆(≧∇≦)b☆
新潟ふるさと村 (15)

新潟ふるさと村 (16)


暖簾には『らーめん処 潤』さんの暖簾
新潟ふるさと村 (17)

ということは燕市にある『潤』さんの出店なのかー
まさかこんなところで潤さんが頂けるとは  (´▽`)
新潟ふるさと村 (18)

新潟ふるさと村 (19)

新潟ふるさと村 (20)

ウキウキしながら券売機でチケットを買ってブースに手渡して

「呼び出しベル」が鳴ってサーブ


燕背脂系ラーメン 680円
新潟ふるさと村 (21)

スープの温度は高い
新潟ふるさと村 (22)
煮干しの香りは控えめ

カエシは円やかで角のないやさしい味

背脂がたっぷり注がれ

タマネギは若干大きめに刻まれている


麺はストレートで極太というほど太くない
新潟ふるさと村 (23)

麺肌はツルツルしていて若干芯を残した茹で加減
新潟ふるさと村 (24)

スープの持ち上げは若干少なめ


チャーシューはバラで歯ごたえがしっかりとしたもの

濃いブラウンのメンマは味が強めについている


総じてフードコート用にチューンされているのかクセの少ない大人しい印象の燕三条系ラーメン

でもこんなところで燕三条系ラーメンが頂けたのはうれしいイレギュラーだった♪

それにしても新潟も魅力的なB級グルメがいっぱいあるなー

どれも食べたいものばかり

“新潟タレかつ丼”も課題だし

そして特に燕三条系のカレーラーメンは『杭州飯店』さんで頂いてから禁断症状が(笑)

でも・・・残念ながら・・・

「もう胃にキャパが残ってないなー」




新潟ふるさと村
新潟ふるさと村 (25)

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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