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おばちゃんのとんこつラーメン(熊本ラーメン みち丸)



毎年暑い季節になると「おばちゃんへばってないかなーと無性に気になって訪れるお店


熊本ラーメン みち丸 (1)


『熊本ラーメン みち丸』さん





暖簾を潜って一言目は決まって





「暑かね~」と挨拶する(笑)





コロナの影響で店に入るとすぐにアルコール消毒


熊本ラーメン みち丸 (3)


いつものように九州弁で会話が盛り上がる


熊本ラーメン みち丸 (2)


相変わらず「ガハハ」と笑顔のおばちゃん





オーダーしたのはいつもの





とんこつラーメン並 「カタ」 + 明太おにぎり


熊本ラーメン みち丸 (5)


たっぷりのネギ たっぷりのキクラゲ


熊本ラーメン みち丸 (4)


熊本ラーメン みち丸 (6)


チャーシューとブラウンの味玉





安定の豚骨マー油味


熊本ラーメン みち丸 (7)


香りが良くて苦みのない豚骨





博多麺よりちょっと太めの低加水ストレート麺


熊本ラーメン みち丸 (8)


やっぱり「カタ」指定が一番麺の心地良い歯切れを味わえる


熊本ラーメン みち丸 (9)


熊本ラーメン みち丸 (11)





そしてフワッとにぎられたおにぎり


熊本ラーメン みち丸 (10)


割るとこんな感じでたっぷり明太が入ってる♪ 


熊本ラーメン みち丸 (13)









いつも旨かね~ おばちゃんの豚骨ラーメン♪





「また来るけん そしたら!!」









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 熊本ラーメン みち丸
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https://ramendb.supleks.jp/s/4667.html

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野方で朝ラー(味噌麺処 花道)



2019.07





都内で徹夜明けw


味噌麺処 花道 (1)


野方まで朝ラーを頂きに来た


味噌麺処 花道 (2)


『味噌麺処 花道』さん


味噌麺処 花道 (3)


朝8時からオープンするというとてもうれしいお店♪


味噌麺処 花道 (4)


お邪魔するのはリニューアルしてすぐ以来だ


味噌麺処 花道 (6)


健さん作のメニューを吟味して♪


まずはお疲れビールw


味噌麺処 花道 (7)


with チンピラ玉子♪


味噌麺処 花道 (8)


辛れぇ~っ ビール旨めぇ~!!ってやってるうちにサーブ





味噌ラーメン


味噌麺処 花道 (9)


味噌麺処 花道 (10)


スープは動物系しっかり 野菜系の甘みがあって塩味は結構強め


味噌麺処 花道 (11)


油分は控え目でマイルドな味噌スープ





チャーシューは分厚いカット♪


味噌麺処 花道 (12)


三河屋製麺のストレート中太麺はしっかりと歯応えがあって咀嚼が心地良い♪


味噌麺処 花道 (13)


丁寧に仕込まれたもやしは鍋であおってあるからめちゃくちゃ食感がシャキシャキで旨い♪


味噌麺処 花道 (14)


途中でニンニクと


味噌麺処 花道 (17)


チンピラ玉子を楽しみ


味噌麺処 花道 (15)


あっという間にたいらげてしまった









朝8時からから旨い味噌ラーメンを頂ける『味噌麺処 花道』さん


味噌麺処 花道 (5)


「野方界隈での朝食はこれで決まり!!(笑)」









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 味噌麺処 花道
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https://ramendb.supleks.jp/s/16643.html

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おばちゃんのとんこつラーメン(熊本ラーメン みち丸)




暑い季節になると「おばちゃんへばってないかなーと無性に気になって





こちらへ


熊本ラーメン みち丸 (1)


『熊本ラーメン みち丸』さん





暖簾を潜って一言目は





(^◇ ^;) 「暑かね~」(去年のデジャヴw)





いつものように九州弁で会話が盛り上がる





ちょっとへばり気味だけど相変わらず「ガハハ」と笑顔のおばちゃん





癒されるわ~♪





オーダーしたのはいつもの





とんこつラーメン並 「カタ」


熊本ラーメン みち丸 (2)


たっぷりのネギ たっぷりのキクラゲ


熊本ラーメン みち丸 (3)


これぞ熊本!!っていう豚骨マー油味


熊本ラーメン みち丸 (4)


熊本ラーメン みち丸 (5)


熊本ラーメン みち丸 (6)


熊本ラーメン みち丸 (7)









あっという間にたいらげて丼をカウンターに置くと





「早かねー!!」とおばちゃん





「旨かったけん がっついてしもうた(笑)」









いつも旨かね~ おばちゃんの豚骨ラーメン♪





暑くて大変ちゃろうけど倒れんごと気ぃつけて!!






「また来るけん そしたら!!」









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 熊本ラーメン みち丸
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おばちゃんのとんこつラーメン(熊本ラーメン みち丸)



2018.07


熊本ラーメン みち丸 (1) 


台風一過





おばちゃんへばってないかなーと気になってこちらへ


熊本ラーメン みち丸 (2) 


『熊本ラーメン みち丸』さん





到着して





店の前に行くとちょうどおばちゃんが暖簾を出しに外に出てきた





(^◇ ^;) 「暑かね~」


熊本ラーメン みち丸 (3) 


お互いに九州に住んでいたので九州弁で会話が盛り上がる


熊本ラーメン みち丸 (6) 


ちょっとへばり気味だけど相変わらず「ガハハ」と笑顔のおばちゃん





オーダーしたのはいつもの


熊本ラーメン みち丸 (4) 


とんこつラーメン並 「カタ」


熊本ラーメン みち丸 (8) 


熊本ラーメン みち丸 (10) 


青ねぎたっぷり


熊本ラーメン みち丸 (9) 


マー油香るマイルドな豚骨スープ


熊本ラーメン みち丸 (11) 


相変わらず深いコクがあって旨いな~♪





麺は低加水ストレート細麺


熊本ラーメン みち丸 (13) 


「これぞ熊本」って感じの歯切れの良い麺





ネギの下には


熊本ラーメン みち丸 (12) 


結構チャーシューがかくれている


熊本ラーメン みち丸 (15) 


チャーシューも程良く歯ごたえがあって好み♪





ブラウンの味玉と


熊本ラーメン みち丸 (14) 


コリッコリキクラゲ


熊本ラーメン みち丸 (16) 


シャクシャク感がたまらないネギをすくって食べていると


熊本ラーメン みち丸 (17) 


いつも通りスープもたいらげていた





「きれいにありがとねー」とおばちゃん









いつも旨かね~ おばちゃんの豚骨ラーメン♪





暑くて大変ちゃろうけど倒れんごと気ぃつけて!!


熊本ラーメン みち丸 (7) 


「また来るけん そしたら!!」


熊本ラーメン みち丸 (18) 









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 熊本ラーメン みち丸
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おばちゃんの豚骨ラーメン(熊本ラーメン みち丸)

2017.09

熊本ラーメン みち丸 (1) 


「おばちゃん元気かなー」

熊本ラーメン みち丸 (2) 


と無性に立ち寄りたくなったので




『熊本ラーメン みち丸』

熊本ラーメン みち丸 (3) 


「歳とっちゃったから疲れやすくてねー」


と言いながらガハハと笑うおばちゃん



元気そうで何より(笑)

熊本ラーメン みち丸 (5) 


おっ




おにぎり新米か~♪

熊本ラーメン みち丸 (4) 




豚骨ラーメン(並盛) 700円

熊本ラーメン みち丸 (7) 


これこれ♪




たっぷり青ねぎと

熊本ラーメン みち丸 (8) 


キクラゲ

熊本ラーメン みち丸 (10) 


マー油の香る豚骨スープ

熊本ラーメン みち丸 (9) 


「これぞ熊本」って感じの程良く豚のデリシャ臭香る豚骨スープ




麺は本場熊本から空輸で仕入れているストレート麺

熊本ラーメン みち丸 (12) 


しなやかでスープをスッと持ち上げるタイプ




歯切れは潔く後味に心地良い粉感が残る低加水麺







チャーシューもたっぷり 味玉も半玉入っている

熊本ラーメン みち丸 (11) 


そして




新米のめんたいおにぎり♪

熊本ラーメン みち丸 (14) 


旨か~ 米が立ちようばい(笑)






その後も九州弁でカウンター越しにおばちゃんと話しつつ




ちょっとだけ閉店の手伝いしたら栄養ドリンクくれた

熊本ラーメン みち丸 (15) 


今度は俺が差し入れるけん♪




「まだまだ元気で旨か豚骨食わせてね おばちゃん!!」







熊本ラーメン みち丸

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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