FC2ブログ

水曜日の素ラーメン(米屋)





2019.05





「おやっさん元気かなぁ」と時々無性におやっさんの顔を思い出す


米屋 (1)


ちょうど館林を通りかかったのでひさしぶりに寄り道していくことにした


米屋 (2)


『米屋』さん


米屋 (3)


米屋 (4)



相変わらず元気そうだけど元気じゃないおやっさんと世間話


米屋 (5)


米屋 (6)


会話が途切れないのでなかなかオーダーのタイミングがないw


米屋 (7)


「腹減った―」と一度会話を切っていつものように素ラーメンをオーダー





「具は入れるかい?」と聞いてくれる





「おやっさん 今日は豚丼ない?」





「今日はないよ レアもんだからね」





ということで





具入りでオーダーw


米屋 (8)


もうサーブの瞬間から良い香りで思わずがっつきたくなるのをこらえて写真を撮ってイタダキマス


米屋 (9)


相変わらず油分多めで旨みの強いスープ


米屋 (10)


酸味は感じず今日は比較的クリアな味わい





やっぱりおやっさんとこの水曜日のスープは特に旨いなー♪





かため指定の麺はストレートで芯が残った茹で加減


米屋 (11)


歯切れが心地良くスープをグイッと持ち上げる





分厚いチャーシューや


米屋 (12)


メンマ・海苔もトッピング









食後もおやっさんとの四方山話は続く





昔材木屋だったころの昔話や





最近のゴルフの話 体調の話とか









久しぶりに食べたおやっさんの素ラーメン





「体に気を付けていつまでも旨いラーメン食べさせてくださいね おやっさん!!」


米屋 (13)









------------------------------------------------------
 米屋
------------------------------------------------------

https://ramendb.supleks.jp/s/2824.html

------------------------------------------------------




スポンサーサイト

和み(らーめん つけめん 和み屋)


わくさんが営む館林のお店『らーめん つけめん 和み屋』


らーめん つけめん 和み屋 (1)


最近撮った写真など


らーめん つけめん 和み屋 (2)








らーめん つけめん 和み屋 (3)





天草大王の鶏白湯


らーめん つけめん 和み屋 (6)


らーめん つけめん 和み屋 (7)


力強い動物系のスープ


らーめん つけめん 和み屋 (8)


ウマミは抑え目なのかな? 塩味がシャープな印象


らーめん つけめん 和み屋 (9)


らーめん つけめん 和み屋 (10)


チャーシューはバリエーション豊富♪


らーめん つけめん 和み屋 (11)


らーめん つけめん 和み屋 (12)


らーめん つけめん 和み屋 (13)









そして


らーめん つけめん 和み屋 (14)


らーめん つけめん 和み屋 (15)


いよいよ和み屋でもTKMを提供


らーめん つけめん 和み屋 (16)


らーめん つけめん 和み屋 (17)





らーめん つけめん 和み屋 (18)


らーめん つけめん 和み屋 (19)


煮干のきいたタレにかための太麺


らーめん つけめん 和み屋 (20)


らーめん つけめん 和み屋 (21)


いいアテになる(笑)









わくさんが営む館林のお店『らーめん つけめん 和み屋』



いつもカウンターでお騒がせしてごめんね(笑)



「その名の通りいつも和ませてもらってますw」









------------------------------------------------------------
 らーめん つけめん 和み屋
------------------------------------------------------------

https://ramendb.supleks.jp/s/106075.html

------------------------------------------------------------

今の味が終わる前に(らぁ麺屋 飯田商店)




2019.05





友人店主たちと前乗りして湯河原に一泊し





朝早く起きて整理券を取りに来た


らぁ麺屋 飯田商店 (1)


『らぁ麺屋 飯田商店』さん


らぁ麺屋 飯田商店 (2)



イベントでは何度かお邪魔しているお店だ

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-434.html

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-614.html


一度宿に戻って少し休んだ後





オープン時間ちょっと前に到着


らぁ麺屋 飯田商店 (3)


程なく店内へ案内





同行者それぞれ2品ずつをオーダー





僕がオーダーしたのは





1品目 にぼしらぁ麺


らぁ麺屋 飯田商店 (4)


綺麗な麺顔♪


らぁ麺屋 飯田商店 (5)


らぁ麺屋 飯田商店 (6)


スープはふわりと煮干の香る清湯スープ


らぁ麺屋 飯田商店 (7)


煮干由来の苦みやエグミは感じず飲みやすいスープ





旨味・油分・塩味 どれも絶妙で好み♪





薬味にネギ2種 九条ねぎかな?輪切りと短冊切り





麺は平打ちちぢれ麺


らぁ麺屋 飯田商店 (8)


麺肌ツルツルで若干芯を残した茹で加減





スープをグイッと持ち上げる啜り心地が良い麺


らぁ麺屋 飯田商店 (9)


薄くスライスされたチャーシューは瑞々しくてこれまた旨い♪


らぁ麺屋 飯田商店 (10)









続きましてw




らぁ麺屋 飯田商店 (11)




塩つけ麺





これまた美しい♪





昆布水に浸かった麺に


らぁ麺屋 飯田商店 (12)


琥珀色のつけダレ


らぁ麺屋 飯田商店 (13)


指南通り


らぁ麺屋 飯田商店 (14)


まずは塩などを麺に塗して食べる


らぁ麺屋 飯田商店 (15)


麺はやわらかくてしなやか


らぁ麺屋 飯田商店 (16)


昆布水の香りも良く薬味だけで食べても旨い♪





つけダレは塩味強めでシャープな塩スープ


らぁ麺屋 飯田商店 (18)


麺を半分くらい浸けて頂くのが好みだった


らぁ麺屋 飯田商店 (17)









同行者の醤油も少し味見させてもらった


らぁ麺屋 飯田商店 (19)


この系統の醤油が苦手な僕でもこの醤油は毎度驚くほど旨いなぁ♪


らぁ麺屋 飯田商店 (20)









今の味での営業を終える前にお邪魔した『らぁ麺屋 飯田商店』さん


らぁ麺屋 飯田商店 (21)


「新しい味の飯田商店にも期待してますよ~♪」









------------------------------------------------------
 らぁ麺屋 飯田商店
------------------------------------------------------

https://ramendb.supleks.jp/s/30132.html

------------------------------------------------------




煮干♪(麺屋 照の坊)



館林にある煮干ラーメンの人気店






プライベートでも仲良くさせてもらってる“もりもり”こと森尻店主が営む『麺屋 照の坊』




麺屋 照の坊 (2)



最近撮った写真など




麺屋 照の坊 (2)














麺屋 照の坊 (3)




麺屋 照の坊 (4)




麺屋 照の坊 (5)




麺屋 照の坊 (6)







この日は限定なかったから初めて塩煮干そば




麺屋 照の坊 (7)




麺屋 照の坊 (8)



ここの清湯は醤油も塩もシャープな味わい




麺屋 照の坊 (9)



力強い煮干しの風味






チャーシューは2種




麺屋 照の坊 (10)



麺肌の粗い少しボソ感のある麺




麺屋 照の坊 (11)




麺屋 照の坊 (12)



個人的には濃厚は濃すぎるし清湯はシャープ感が強いので中濃くらいがちょうどいいかも















だいぶ暖かくなった日に




麺屋 照の坊 (13)




麺屋 照の坊 (14)




麺屋 照の坊 (15)






限定で冷やしつけ麺




麺屋 照の坊 (16)



平打ちのピロピロ麺は麺肌ツルリ コシがしっかり




麺屋 照の坊 (17)



みょうがや大葉など清涼感のある薬味がトッピン具




麺屋 照の坊 (18)



冷え冷えでさっぱりした煮干醤油のつけダレ




麺屋 照の坊 (19)



暑い日には特にうれしいメニュー




麺屋 照の坊 (20)













館林で煮干ラーメンで人気のお店もりもりこと森尻店主が営む『麺屋 照の坊』






ハイボールそろそろ置いてくださいw






「限定も楽しみにしてるよー」













------------------------------------------------------------

 麺屋 照の坊

------------------------------------------------------------



https://twitter.com/morry420s

------------------------------------------------------------




自家製麺千茶屋!?(塩らーめん 千茶屋)


2019.04





太田の“あつ”のところが製麺機買って





一楽の蛇園さんに教わったレシピで自家製麺を打ったって聞いて


塩らーめん 千茶屋 (1) 


気になって来ちゃったw







限定醤油らーめん


塩らーめん 千茶屋 (2) 


塩らーめん 千茶屋 (3) 


鶏の風味が印象的な醤油スープは若干油が強め


塩らーめん 千茶屋 (4) 


醤油ダレは千茶屋のかえし


塩らーめん 千茶屋 (5) 



麺は一楽の蛇園さん配合麺



塩らーめん 千茶屋 (6) 



麺はしなやかでやわらかいストレート細麺


塩らーめん 千茶屋 (7) 


いつも思うけどあつはやわらかい麺が好きなんだなぁ





チャーシューは大判で食べ応えがあった









自家製麺を始めようとしてる『千茶屋』





店主腰が悪いのに自家製麺できるんかいな?w





「いずれにしろ体壊さないように頑張ってね♪」









------------------------------------------------------------
 塩らーめん 千茶屋
------------------------------------------------------------

https://twitter.com/chisaya48

------------------------------------------------------------




プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
ヒット数
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR