つけめん(ZOOT)

2016.10


大門駅から東京タワーに向かう途中でランチ
ZOOT (1) 

夜は焼鳥ダイニング 昼はつけめんなどを提供しているというこちら
ZOOT (2) 

『ZOOT』さん
ZOOT (3) 


ZOOT (4) 


ZOOT (5) 

ドアを開けるとたしかに焼鳥屋さんって感じの内装で
ZOOT (6) 

奥には厨房とカウンター席
ZOOT (7) 


ZOOT (8) 

テーブルに座りオーダーを告げると先に会計するシステム
ZOOT (10) 

ランチハイボールをオーダー
ZOOT (11) 

ランチといってもしっかりジョッキ一杯 250円はうれしい価格♪


続いてサーブ


つけめん 750円
ZOOT (12) 

「煮干し、かつお、背脂でこってりスープ」


麺は平たいストレート太麺
ZOOT (13) 

麺肌ツルツルで弾力のある麺
ZOOT (14) 

麺だけ食べても甘みがある




つけダレは粘度の低いサラサラしたもの
ZOOT (15) 

酸味が強くて背脂由来の甘みがある


動物系のダシは大人し目
ZOOT (16) 

そして魚介は煮干しよりもかつおが印象的


ライトな白湯スープ
ZOOT (17) 

つけめんと一緒にポットでサーブされた出し汁でスープ割り
ZOOT (18) 

レンゲですくって薬味の食感がより楽しめる
ZOOT (19) 




夜は焼鳥ダイニング 昼はつけめんなどを提供している『ZOOT』さん
ZOOT (20) 

「次回は夜に一杯やりにきます♪」





ZOOT

住所 〒105-0013 東京都港区浜松町1-28-4 保木ビル1階
電話番号 03-6459-0660
営業時間 [平日] 11:30?14:30
定休日 土・日・祝日
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中華そば(中華そば むらさき山)

2016.06


今日は三田でランチタイム
中華そば むらさき山 (1) 

時間がないのでサクッと頂けそうなこちらへ
中華そば むらさき山 (2) 


『中華そば むらさき山』さん
中華そば むらさき山 (4) 



中華そば むらさき山 (5) 

店内はほぼ満席
中華そば むらさき山 (6) 

券売機で中華そばのチケットを買ってスタッフさんに手渡しカウンター席へ

中華そば むらさき山 (7) 


中華そば むらさき山 (8) 

中華そば むらさき山 (9) 
かなり“ごわん”推しのようだ




中華そば 750円
中華そば むらさき山 (10) 


スープは豚骨魚介味
中華そば むらさき山 (11) 
表面には厚めに油が膜を成している

中華そば むらさき山 (12) 

動物系の濃度は高めなんだけど無化調なのかな? 若干やさしめのスープ


塩梅はしっかり


焦がしネギの風味が印象的




麺は麺肌粗めの低加水ストレート
中華そば むらさき山 (13) 

若干芯を残した茹で加減


歯切れの心地良い麺


チャーシュー・メンマ・海苔もトッピング





ランチタイムということもあり入店してから店を出るまで満席状態だった


人気店だな~♪



「次回はイチオシの“ごわん”をぶっこみに来ます!!」
中華そば むらさき山 (15) 




中華そば むらさき山

住所 東京都港区芝5-23-8
電話番号 03-3455-8966
営業時間 11:30~23:30
定休日 無休(年末年始除く)

今日も朝二郎♪(ラーメン二郎 三田本店)

2013,07

今日は三田で仕事が入った

しかも10:00からなので時間にゆとりがある

となれば…

行くしかないでしょ朝二郎 (`・∀・´)

田町 (2)

田町駅から歩いて


到着
ラーメン二郎 三田本店 (1)

『ラーメン二郎 三田本店』さん

8:25に開店

客は僕を含めて3人

プラの食券を買ってカウンターの上に置き椅子に座ると

突然総帥から会話が始まった

しばらく昨日の夕立の話で盛り上がった
ラーメン二郎 三田本店 (6)

和やかな雰囲気の中歓談している間にコールタイム

「ヤサイとニンニク少し」

「はいよ~」


ラーメン 600円
ラーメン二郎 三田本店 (2)

スープの表面には10mmほどの油の膜
ラーメン二郎 三田本店 (3)

その下には豚骨醤油スープ

若干濃度も塩気も大人しめ

ニンニクは少しとお願いしたので小さじ一杯分位だった やっぱり普通にコールした方が好みだ


グレーの麺は平打ち麺
ラーメン二郎 三田本店 (4)

若干芯は残っているけど弾力はあまり強くない


豚は分厚くて瑞々しいものが2枚と欠片が少々

こちらはしっかり味がついている

この豚をおかずにヤサイと麺を食べている印象だった


次回は「ニンニク・アブラナシ・カタマリアブラ・カラメ」でお願いしよっと
ラーメン二郎 三田本店 (8)




「今日も楽しい時間とスタミナありがとうございます!!」 ( ・∀・ )9
田町 (1)





ラーメン二郎 三田本店

住所 〒108-0073 東京都港区三田2-16-3
営業時間 8:30~15:00  17:00~20:00 麺切れにて終了
定休日 日曜・祝日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

朝二郎(ラーメン二郎 三田本店)

2013.03

AM8:30
田町駅
田町駅から本を片手に学校へ向かう学生たちと一緒に歩く
ラーメン二郎 三田本店 (51)
朝食を頂こうとたどり着いたのは
ラーメン二郎 三田本店 (52)

『ラーメン二郎 三田本店』さん
ラーメン二郎 三田本店 (59)

久しぶりの本店だ
ラーメン二郎 三田本店 (60)


ファーストロットが入った後程なくプラの食券を買って
ラーメン二郎 三田本店 (53)

席が空いて案内があったので食券をカウンターの上にパチリと置いてサーブ待ち

今日も総帥が腕を振るっておられる
ラーメン二郎 三田本店 (62)

「ニンニク入れますか?」とコールタイム「ニンニク少し」


ラーメン 600円「ニンニク少し」
ラーメン二郎 三田本店 (55)

おおーっ 豚が厚い!!
ラーメン二郎 三田本店 (54)

ラーメン二郎 三田本店 (58)


まずはニンニクが盛られている反対サイドのスープを啜る


スープは背脂の浮遊した豚骨醤油スープ
ラーメン二郎 三田本店 (57)

今日のスープは若干カエシが強い印象



天地返しして麺に喰らいつく
ラーメン二郎 三田本店 (56)

ニンニクの香りが加わった豚骨醤油を味わうとアドレナリンが噴き出す(笑)


麺は他店の二郎と比べると若干軟らかめ

カタメでオーダーする方が多いのも頷ける


ヤサイも少し軟らかめの茹で加減


スープに沈めておいた分厚い肉は瑞々しくて程良く歯ごたえが強め

赤身の部分はほろりとくずれて脂身の部分はトロリとジューシー

ああ。。。この豚をアテにビールが飲みたい(笑)




朝の8:30から営業している『ラーメン二郎 三田本店』さん

ちょっとヘビーな朝食だったけど

「ハマっちゃいそうだな~ 朝二郎(笑)」
ラーメン二郎 三田本店 (61)




ラーメン二郎 三田本店

住所 〒108-0073 東京都港区三田2-16-3
営業時間 8:30~15:00  17:00~20:00 麺切れにて終了
定休日 日曜・祝日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

朝食にラーメン(イレブンフーズ)

2012.06

羽田空港との往復でよく通過する天王洲アイル駅

この駅に初めて降り立った

ビルの隙間を抜けて湾岸通りへ
天王洲アイル (11)


土曜の朝だからか車通りは非常に少ない
天王洲アイル (12)

天王洲アイル (13)


橋をわたって
天王洲アイル (14)

山手通りへ

雲ひとつない天気 清々しい朝だなー♪
イレブンフーズ (11)

目的のお店の看板が見えてきた
イレブンフーズ (12)

『イレブンフーズ』さん
イレブンフーズ (13)


こちらも長いこと皆さんからオススメを受けていた課題店だ

店前に到着すると豚ガラの良い匂いが立ちこめている

時間は朝の8:30だが先客が数名
イレブンフーズ (14)

男性スタッフさんお1人で回されている
イレブンフーズ (15)

入口付近の冷水器で水を汲んでカウンターの端の席に座る
イレブンフーズ (16)

厨房から声がかかりラーメンをオーダー (o^∇^o)ノ

厨房では寸胴にバラロール肉を投入しては取り出す作業が繰り返されている
イレブンフーズ (17)

程なくカウンター越しにサーブ


ラーメン 750円
イレブンフーズ (18)

イレブンフーズ (19)

レンゲがないので丼を持ち上げてスープを啜る

若干濁ったスープ 粘度はトロリとしている

豚の香りと海藻系の旨み それにざく切りの玉ねぎの香りが加わって後を引くスープ


麺は酒井製麺の麺のようだ
イレブンフーズ (21)

麺肌はツルツル モチモチした歯応え

麺を持ち上げるとスープに浮遊している粒が絡んでくる


具はたくさんのわかめ・大きなキクラゲ・海苔
イレブンフーズ (22)

そしてドンッと分厚いチャーシューが2枚
イレブンフーズ (20)

瑞々しくてジューシー

適度に歯応えもあって旨い♪


食べ終えたらカウンター上に置いてあるザルに1000円札を入れてお釣りを受け取って帰るシステム
イレブンフーズ (23)


いやー 旨かった♪

個性が強くてクセになりそうなラーメンだった リピート決定!

大満足だけど心残りは

「キクラゲを洗濯機で回すところも見たかったなー」
イレブンフーズ (24)




イレブンフーズ

住所 東京都品川区東品川1-34-23
電話番号 03-3472-1197
営業時間 8:00~18:00(土曜13:30まで)
定休日 日曜・祝日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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