GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

東松山の新店(中華そば 北炎)

「GAKUちゃん 東松山に新店ができたよ」


と偶然(?w)会った“てんちこ”のknjさんが教えてくれた







2016.07
中華そば 北炎 (1) 



たまたま市役所での待ち合わせの前にこちらへお邪魔する機会を得た

中華そば 北炎 (2) 


『中華そば 北炎』さん
中華そば 北炎 (3) 



オープンしたばかりの新店だ




猛暑で汗だくだったから


中華そば 北炎 (6) 


まずはビールとおつまみネギ

中華そば 北炎 (7) 


ホールの女性としばし世間話




こちらは『くりの木』さんの出身とのこと




店内を見るとまず目につくのは窓の外の景観

中華そば 北炎 (4) 


フレッシュな緑色の竹林の下を小川が流れている

中華そば 北炎 (15) 


これは窓際の席最高だな~♪




座敷席もあってファミリーでも落ち着けそうなお店だ

中華そば 北炎 (5) 


そしてラーメンはこちらをオーダー

中華そば 北炎 (8) 


かつおそば(太麺) 820円

中華そば 北炎 (9) 


白岡のお店を彷彿させるヴィジュアル

中華そば 北炎 (10) 


スープはダシ感控え目の若干にごりのあるスープ

中華そば 北炎 (11) 

表層は強い鰹の風味が印象的な油が膜を成しているけど層はさほど厚くない





結構熱々だけど白岡のお店のように極端な熱さではない





麺は太麺でお願いしたがこの太さ

中華そば 北炎 (12) 


スープの粘度が低いからレンゲでスープを飲みながら麺を啜る方が好みだった




大きな巻きチャーシューと

中華そば 北炎 (13) 


穂先メンマもトッピン具

中華そば 北炎 (14) 



とても優しい味のラーメンという印象だった




16時までは麺類をオーダーするとドリンクが一杯無料といううれしいサービスもある






東松山にオープンした『中華そば 北炎』さん




通し営業なのも便利だし何より景観の良いのも魅力的




「またいつか窓際の席で和みに来ます」









中華そば 北炎

住所 埼玉県東松山市市ノ川93-1
電話 0493-77-3353
営業時間 11:00~20:30
定休日 水曜日
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フルモデルチェンジ!?(ブタヤマニンニクン)

2016.06

 

東松山でガッツリ系ラーメン屋店主とアフターでこちらへw

ブタヤマニンニクン (1) 

 


ブタヤマニンニクン (2) 

『ブタヤマニンニクン』さん

 

 

オーダーしたのはこちら

ブタヤマニンニクン (3) 




ラーメン 野菜ぬき ニンニク少し

ブタヤマニンニクン (5) 

 

この手のラーメンで野菜ぬきをしたのは初めて

ブタヤマニンニクン (4) 

 

スープは前回頂いた時と全く印象が違う

ブタヤマニンニクン (7) 

 

非乳化タイプで若干甘さが立っている

 

 

野菜ぬきでお願いしたので若干塩梅は強めな印象

 

 

麺はつるりとした麺肌の太麺

ブタヤマニンニクン (8) 

 

芯を多めに残した茹で加減 バツリと歯切れが良い食感

 

 

 

現在 チャーシューを炙っての提供はしていない

ブタヤマニンニクン (6) 

 

前回のように香ばしい香りがない どっちかというと自分的にはこっちの方が好み♪

 



 

 

オープン当初にお邪魔したときより好みにチェンジした印象だった

 

 

それにしてもここまで変化してるととても同じお店とは思えないほど()

 

 

 

「また“チェンジ”した頃にお邪魔します♪」

 

 



 

ブタヤマニンニクン

 

住所    355-0073 埼玉県東松山市上野本133-19

営業時間        20:0023:00

定休日  土・日・祝日

ついにオープン(ブタヤマニンニクン)

以前から東松山インターの近くに気になる看板を掲げていたお店がついにオープンしたと聞いてこちらへ
ブタヤマニンニクン (1)

フライングガーデンさんの駐車場に黄色い店名表示があるからそこに車を停めて
ブタヤマニンニクン (2)

歩道橋を渡って到着
ブタヤマニンニクン (3)



『ブタヤマニンニクン』さん
ブタヤマニンニクン (4)



現在は夜の8時オープンと少しハードルが高いお店だ


戸を潜ると券売機
ブタヤマニンニクン (5)


ブタヤマニンニクン (6)


一列のカウンター席
ブタヤマニンニクン (7)

座ってカウンターの上に食券を置いてコール待ち
ブタヤマニンニクン (8)


すんごくお腹が空いていたのでこちらをオーダー


大ラーメン 300g 750円+豚2枚 150円
ブタヤマニンニクン (9)


コールは「油とニンニク少し」
ブタヤマニンニクン (10)


ヤサイを増してないから盛りは大人しい


豚は2枚+2枚で合計4枚
ブタヤマニンニクン (11)

提供前に炙って盛付けている

やわらかくて瑞々しい好みの豚

これだけでビールを飲みたい(笑)


スープは乳化した豚骨醤油スープ
ブタヤマニンニクン (12)

若干トロっと粘度のあるスープ

甘みのある背脂がドロリとかけられている
ブタヤマニンニクン (13)

非常に香ばしい印象が強い

炙ったチャーシューの風味がスープに移ったのかもしれないけどそれだけじゃないような気もする


天地返し(笑)
ブタヤマニンニクン (14)


麺は平たい形状のストレート太麺
ブタヤマニンニクン (15)

程良く芯が残っていて弾力もあり食べ応えがある

ブタヤマニンニクン (16)


後半は香ばしい香りが立ってきて若干香ばしさが飽和状態になったので

卓上アイテムで少し変化をつけて頂いた
ブタヤマニンニクン (17)




とても香ばしい個性的な山盛りラーメンを提供してくれた『ブタヤマニンニクン』さん


「夜の東松山に選択肢がまたひとつ・・・」
ブタヤマニンニクン (18)




ブタヤマニンニクン
住所 埼玉県東松山市上野本133-19
営業時間 20:00~23:00
定休日 土・日・祝

個性的な自家製麺(ラーメンつけ麺 奔放)

2014.07

オープンしたての頃にお邪魔して以来の奔放さん
ラーメンつけ麺 奔 (1)

熊谷からの連食(笑)
ラーメンつけ麺 奔 (7)

あちらこちらで見かけるサインがこちらにも
ラーメンつけ麺 奔 (6)



辛味噌ラーメン
ラーメンつけ麺 奔 (2)

チャーシューで覆われた丼はいつもながらテンションが上がる(笑)

背脂の浮いたサラリとした粘度のスープ
ラーメンつけ麺 奔 (4)

旨み大人しめの優しい味


ボソッとした個性的なちぢれ麺
ラーメンつけ麺 奔 (5)

意識すると玉川っぽさを感じる



ラーメン
ラーメンつけ麺 奔 (3)

麺の印象は同じなんだけど

スープとの相性は醤油の方が好みかも




個性的な麺を味わえる『ラーメンつけ麺 奔放』さん


「チャーシューでテンション上げにまた来ます(笑)」




ラーメンつけ麺 奔放

住所 埼玉県東松山市大字古凍12
電話番号 0493-22-1910
営業時間 11:30〜14:30/17:30〜21:00
定休日 火曜 第一水曜

奔放

2011.11

熊谷から東松山へ自転車を走らせる

立冬を過ぎて寒さが身に凍みるようになってきた

吉見の暗い夜道を抜け 1時間ほど走って到着したのは
濃厚つけ麺 奔放

『奔放』
濃厚つけ麺 奔放 (1)


店内はとても明るく、厨房を囲むようなL字型のカウンター
濃厚つけ麺 奔放 (3)
奥が製麺室になっている
濃厚つけ麺 奔放 (4)

食券を買ってカウンターへ
濃厚つけ麺 奔放 (2)

まずは店主さんに挨拶 「熊谷から自転車で来ました」(^^ゞ
しばしの世間話の後、製麺室を見せて頂いた
濃厚つけ麺 奔放 (5)

濃厚つけ麺 奔放 (7)

こちらもチャリティーラーメン提供されてるんですねー♪ でも昼限定かー。。。残念。。。
濃厚つけ麺 奔放 (8)


つけ麺 小 200g 750円
濃厚つけ麺 奔放 (9)

すごい! 麺が見えないほどの大きさの分厚いチャーシューが3枚!
濃厚つけ麺 奔放 (11)
そして極太のメンマ


麺はとてもタフな食感
濃厚つけ麺 奔放 (12)
麺肌がツルリとしていてプリッとした硬い麺
この食感の麺は初めて食べる
とても個性的な麺 旨い♪

つけダレは背脂がたっぷり入った豚骨魚介スープ
濃厚つけ麺 奔放 (10)

濃厚つけ麺 奔放 (13)


粘度は低め 唐辛子が効いていて少しホットな後味
鼻を突き抜けるネギの辛さが印象的

最後はスープ割をお願いした
濃厚つけ麺 奔放 (14)


しばし麺についての話を伺った後、丼をカウンターに乗せて挨拶をして席を立つと

「帰りも大変でしょうけどお気を付けて」と嬉しいお気遣いを頂いた

「次回はラーメン頂きに来ますね♪」





奔放

住所 〒355-0035 埼玉県東松山市大字古凍12
電話番号 0493-22-1910
営業時間 11:30〜14:30/17:00〜20:30
定休日 火曜

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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