東松山に新店オープン(天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭)


2017.10




以前『むつみ屋』さんだった箱に新しいラーメン屋さんが入っていたので

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (1) 


お邪魔してみることにした




『天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭』さん

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (2) 


カウンターやテーブル席 席数多い

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (3) 


カウンターへ案内

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (4) 


メニューを選ぶ間もなくオーダーを促され




とっさにこちらをオーダー







岩のりラーメン 850円

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (9) 




天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (10) 


スープは馴染みのある味

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (11) 


僕の引出の中では人気の中華調味料なんとかシャンタンに似てる




背脂たっぷりでこってり




塩味は強くてかなりシャープな味わい




豚骨由来のデリシャ臭はあまり感じない







麺は麺肌が粗くてやわらかめの茹で加減

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (12) 


背脂効果もあるのかな?若干表面のトロっとした食感が印象的




岩海苔は磯の香りとはちょっと違うフレッ臭が強め

天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭 (14) 





東松山にオープンした『天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭』さん




「機会があれば次は“男前チャーハン”を食べてみたいなー」







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 天然豚骨ラーメン専門店 よってっ亭
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https://ramendb.supleks.jp/s/104704.html

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奔放でガッツリまぜそば(ラーメンつけ麺 奔放)

2017.04


 。。。。。。((( ^ ∀^) ♪ 

久しぶりに東松山インターの近くのガッツリ系のお店へ行くと


臨時休業    |||Orz|||


半分放心状態で川越方面に向かっているとこの看板が目に飛び込んできた
ラーメンつけ麺 奔放 (1) 

『ラーメンつけ麺 奔放』さん
ラーメンつけ麺 奔放 (2) 

何年かぶりにお邪魔しようかな~♪


券売機で気になるメニューを発見


“夜5食限定 味噌まぜそば”


迷わず食券を買ってカウンター席へ


奔放さんは辛いメニューが充実してるんだなー
ラーメンつけ麺 奔放 (3) 

手際の良い連携オペレーションを拝見している間にサーブ
ラーメンつけ麺 奔放 (4) 



味噌まぜそば
ラーメンつけ麺 奔放 (5) 

麺量は300gとガッツリなメニュー
ラーメンつけ麺 奔放 (6) 

麺の上には多種の具材が盛付けられている
ラーメンつけ麺 奔放 (7) 

ほぐしチャーシュー 極太メンマ チーズや水菜
ラーメンつけ麺 奔放 (8) 

薬味もネギや海苔など
ラーメンつけ麺 奔放 (9) 

麺はつけ麺用の太麺じゃなくてラーメン用のを合わせているのかな?


歯切れの良い独特の麺 この麺好きだな~♪
ラーメンつけ麺 奔放 (10) 

親の仇の如く隈なく混ぜてから頂く(笑)
ラーメンつけ麺 奔放 (11) 

タレなのかな? 鯖系の香りが強く


海苔がま合うんだよね~♪ これまた好み!!


でも味噌の風味は影を潜めている感じ
ラーメンつけ麺 奔放 (12) 

こってりと油分も多め


チーズが絡んでるところを食べるとさらに濃厚
ラーメンつけ麺 奔放 (13) 

ゴリッゴリの極太メンマやサクサク水菜


そして歯切れの良い麺などいろんな食感を楽しんでいると

いつの間にか丼の底に残ったわずかなブロックチャーシューを名残惜しげにつまんでいた





限定でガッツリなまぜそばを提供してくれている『ラーメンつけ麺 奔放』さん


「オンリーワンな逸品です オススメですよ~♪」





ラーメンつけ麺 奔放

住所 埼玉県東松山市大字古凍12
電話番号 0493-22-1910
営業時間 11:30~14:30/17:30~21:00
定休日 火曜 第一水曜

東松山の新店(中華そば 北炎)

「GAKUちゃん 東松山に新店ができたよ」


と偶然(?w)会った“てんちこ”のknjさんが教えてくれた







2016.07
中華そば 北炎 (1) 



たまたま市役所での待ち合わせの前にこちらへお邪魔する機会を得た

中華そば 北炎 (2) 


『中華そば 北炎』さん
中華そば 北炎 (3) 



オープンしたばかりの新店だ




猛暑で汗だくだったから


中華そば 北炎 (6) 


まずはビールとおつまみネギ

中華そば 北炎 (7) 


ホールの女性としばし世間話




こちらは『くりの木』さんの出身とのこと




店内を見るとまず目につくのは窓の外の景観

中華そば 北炎 (4) 


フレッシュな緑色の竹林の下を小川が流れている

中華そば 北炎 (15) 


これは窓際の席最高だな~♪




座敷席もあってファミリーでも落ち着けそうなお店だ

中華そば 北炎 (5) 


そしてラーメンはこちらをオーダー

中華そば 北炎 (8) 


かつおそば(太麺) 820円

中華そば 北炎 (9) 


白岡のお店を彷彿させるヴィジュアル

中華そば 北炎 (10) 


スープはダシ感控え目の若干にごりのあるスープ

中華そば 北炎 (11) 

表層は強い鰹の風味が印象的な油が膜を成しているけど層はさほど厚くない





結構熱々だけど白岡のお店のように極端な熱さではない





麺は太麺でお願いしたがこの太さ

中華そば 北炎 (12) 


スープの粘度が低いからレンゲでスープを飲みながら麺を啜る方が好みだった




大きな巻きチャーシューと

中華そば 北炎 (13) 


穂先メンマもトッピン具

中華そば 北炎 (14) 



とても優しい味のラーメンという印象だった




16時までは麺類をオーダーするとドリンクが一杯無料といううれしいサービスもある






東松山にオープンした『中華そば 北炎』さん




通し営業なのも便利だし何より景観の良いのも魅力的




「またいつか窓際の席で和みに来ます」









中華そば 北炎

住所 埼玉県東松山市市ノ川93-1
電話 0493-77-3353
営業時間 11:00~20:30
定休日 水曜日

フルモデルチェンジ!?(ブタヤマニンニクン)

2016.06

 

東松山でガッツリ系ラーメン屋店主とアフターでこちらへw

ブタヤマニンニクン (1) 

 


ブタヤマニンニクン (2) 

『ブタヤマニンニクン』さん

 

 

オーダーしたのはこちら

ブタヤマニンニクン (3) 




ラーメン 野菜ぬき ニンニク少し

ブタヤマニンニクン (5) 

 

この手のラーメンで野菜ぬきをしたのは初めて

ブタヤマニンニクン (4) 

 

スープは前回頂いた時と全く印象が違う

ブタヤマニンニクン (7) 

 

非乳化タイプで若干甘さが立っている

 

 

野菜ぬきでお願いしたので若干塩梅は強めな印象

 

 

麺はつるりとした麺肌の太麺

ブタヤマニンニクン (8) 

 

芯を多めに残した茹で加減 バツリと歯切れが良い食感

 

 

 

現在 チャーシューを炙っての提供はしていない

ブタヤマニンニクン (6) 

 

前回のように香ばしい香りがない どっちかというと自分的にはこっちの方が好み♪

 



 

 

オープン当初にお邪魔したときより好みにチェンジした印象だった

 

 

それにしてもここまで変化してるととても同じお店とは思えないほど()

 

 

 

「また“チェンジ”した頃にお邪魔します♪」

 

 



 

ブタヤマニンニクン

 

住所    355-0073 埼玉県東松山市上野本133-19

営業時間        20:0023:00

定休日  土・日・祝日

ついにオープン(ブタヤマニンニクン)

以前から東松山インターの近くに気になる看板を掲げていたお店がついにオープンしたと聞いてこちらへ
ブタヤマニンニクン (1)

フライングガーデンさんの駐車場に黄色い店名表示があるからそこに車を停めて
ブタヤマニンニクン (2)

歩道橋を渡って到着
ブタヤマニンニクン (3)



『ブタヤマニンニクン』さん
ブタヤマニンニクン (4)



現在は夜の8時オープンと少しハードルが高いお店だ


戸を潜ると券売機
ブタヤマニンニクン (5)


ブタヤマニンニクン (6)


一列のカウンター席
ブタヤマニンニクン (7)

座ってカウンターの上に食券を置いてコール待ち
ブタヤマニンニクン (8)


すんごくお腹が空いていたのでこちらをオーダー


大ラーメン 300g 750円+豚2枚 150円
ブタヤマニンニクン (9)


コールは「油とニンニク少し」
ブタヤマニンニクン (10)


ヤサイを増してないから盛りは大人しい


豚は2枚+2枚で合計4枚
ブタヤマニンニクン (11)

提供前に炙って盛付けている

やわらかくて瑞々しい好みの豚

これだけでビールを飲みたい(笑)


スープは乳化した豚骨醤油スープ
ブタヤマニンニクン (12)

若干トロっと粘度のあるスープ

甘みのある背脂がドロリとかけられている
ブタヤマニンニクン (13)

非常に香ばしい印象が強い

炙ったチャーシューの風味がスープに移ったのかもしれないけどそれだけじゃないような気もする


天地返し(笑)
ブタヤマニンニクン (14)


麺は平たい形状のストレート太麺
ブタヤマニンニクン (15)

程良く芯が残っていて弾力もあり食べ応えがある

ブタヤマニンニクン (16)


後半は香ばしい香りが立ってきて若干香ばしさが飽和状態になったので

卓上アイテムで少し変化をつけて頂いた
ブタヤマニンニクン (17)




とても香ばしい個性的な山盛りラーメンを提供してくれた『ブタヤマニンニクン』さん


「夜の東松山に選択肢がまたひとつ・・・」
ブタヤマニンニクン (18)




ブタヤマニンニクン
住所 埼玉県東松山市上野本133-19
営業時間 20:00~23:00
定休日 土・日・祝

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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