〆の八ちゃん(八ちゃんラーメン 薬院店)


2017.11




千鳥足の二人がたどり着いたのはこちら

八ちゃんラーメン 薬院店 (1) 


『八ちゃんラーメン 薬院店』さん

八ちゃんラーメン 薬院店 (2) 


前回もこしの広畑師匠に教わってからこちらの旨さにハマってしまった(笑)




まずはおでんをつまみながらビール

八ちゃんラーメン 薬院店 (4) 


からの




〆のラーメン

八ちゃんラーメン 薬院店 (7) 


相変わらずのヴィジュアル

八ちゃんラーメン 薬院店 (9) 


今回はペッパーの振り方が大人しい

八ちゃんラーメン 薬院店 (8) 


ドロドロで泡立った豚骨スープ

八ちゃんラーメン 薬院店 (10) 


今回は大宰府の八ちゃんと似ている印象が強い




しなやかなストレート細麺

八ちゃんラーメン 薬院店 (11) 


グッと濃厚なスープを持ち上げる




そして替え玉「カタ」

八ちゃんラーメン 薬院店 (12) 


ホントに数秒しか茹でない




粉感を感じる風味がこれまた旨いんだよねー♪

八ちゃんラーメン 薬院店 (13) 




最後は紅ショウガを添加して楽しむのが僕の勝ちパターン(笑)


八ちゃんラーメン 薬院店 (3) 







深夜に食べる〆の一杯

八ちゃんラーメン 薬院店 (5) 


その定番になってしまった薬院の八ちゃん




「重いのわかっててもやめられないんだよなー(笑)」







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 八ちゃんラーメン 薬院店
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https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000195/

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素通りできぬ店の味(ふくちゃんラーメン)


2017.11




友人オススメのお店の早仕舞いにふられて

ふくちゃんラーメン (1) 


てくてく歩いてこちらへ

ふくちゃんラーメン (3) 


『ふくちゃんラーメン』さん

ふくちゃんラーメン (2) 


以前『ラ博』にも出店していた早良区の人気店だ

ふくちゃんラーメン (4) 


看板の通り素通りできなかった(笑)




15時過ぎに到着したけど店内はほぼ満席

ふくちゃんラーメン (5) 


カウンターへ案内

ふくちゃんラーメン (6) 


キュートな女子スタッフさんが荷物用のカゴを用意してくれた




まずはこれ♪

ふくちゃんラーメン (8) 


ノスタルジックな店内は見てるだけでアテになるな(笑)

ふくちゃんラーメン (9) 


ほどなくサーブ




ラーメン 600円

ふくちゃんラーメン (11) 




ふくちゃんラーメン (12) 


スープは若干ライトだけどコクのある豚骨

ふくちゃんラーメン (13) 


豚骨由来のデリシャ臭は大人しい




麺は麺肌の粗いストレート 博多麺としては太い部類かも

ふくちゃんラーメン (14) 


かたさは「カタ」でお願いした




ほどよく芯が残っていて潔い歯切れが心地良い




チャーシューは2枚 薄いのに瑞々しくて旨い♪

ふくちゃんラーメン (15) 








豚骨ラーメンが苦手な人でも食べられそうな優しい豚骨を提供している『ふくちゃんラーメン』さん




食べやすいし頻繁に食べても飽きない感じだし




確かに素通りできないお店だな(笑)




「またふらりとお邪魔します♪」

ふくちゃんラーメン (10) 








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 ふくちゃんラーメン
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https://ramendb.supleks.jp/s/1769.html

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一幸舎の屋台系(一幸舎 HAKATA OLD STYLE)


2017.11




引き続き福岡空港の“ラーメン滑走路”

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (1) 


先ほどの『海鳴』さんからテイクオフしたけど




再びこちらへ不時着(笑)




『一幸舎 HAKATA OLD STYLE』さん

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (2) 


こちらでは福岡空港限定の“屋台系”を提供しているとのこと

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (4) 


タッチパネルの券売機でチケットを買って

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (5) 


席へ

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (6) 




一幸舎 HAKATA OLD STYLE (7) 




一幸舎 HAKATA OLD STYLE (8) 


こちらではお冷と辛子高菜 そして紅ショウガではなくしょうががセルフで入れられる

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (9) 


オーダーしたのは




ラーメン 750円

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (10) 


スープは一幸舎のラーメンとは思えないくらいあっさりした豚骨

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (11) 


「泡スープ」って感じじゃない




まさに“OLD STYLE” 「博多のトラディショナル豚骨」って感じ




麺は麺肌の粗い低加水ストレート細麺

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (12) 


「カタ」でお願いした




若干芯の残った低加水麺は歯切れが潔く心地良い




チャーシューと

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (13) 


太めのメンマもトッピン具

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (14) 

少しだけ卓上のニンニクとゴマを添加したらいい感じだった

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (15) 





福岡駅にオープンしたラーメン滑走路にある『一幸舎 HAKATA OLD STYLE』さん




あっさりしてるから「一幸舎」ってイメージを求めると若干物足りないかもしれないけど




「本店より食べ易くて幅広い客層に喜ばれる味かも♪」

一幸舎 HAKATA OLD STYLE (16) 









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 一幸舎 HAKATA OLD STYLE 
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https://www.ikkousha.com/

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ドロドロ泡系豚骨(博多一幸舎 博多デイトス店)

2017.01


突然ドロドロ豚骨が食べたくなって


『博多一双』さんと迷った挙句 博多デイトスへ
博多一幸舎 博多デイトス店 (1) 

エスカレーターで2Fへ上がり「博多めん街道」へ


その一角にあるこちら


『博多一幸舎 博多デイトス店』さん
博多一幸舎 博多デイトス店 (2) 


博多一幸舎 博多デイトス店 (3) 

羽釜追い炊きでドロドロのスープを提供するお店だ
博多一幸舎 博多デイトス店 (4) 

博多一幸舎さんは何店舗かお邪魔してるんだけどこちらは初めて


券売機でSUICA(SUGOCA)を利用してチケットを買って
博多一幸舎 博多デイトス店 (5) 

スタッフさんに麺のかたさを告げてカウンター席へ
博多一幸舎 博多デイトス店 (6) 

博多一幸舎 博多デイトス店 (9) 

こちらはテーブル席もあるからファミリーでも入れそうだ
博多一幸舎 博多デイトス店 (7) 

厨房では平ざるで濾しながらドロドロのスープが丼に注がれているのが見える
博多一幸舎 博多デイトス店 (8) 

程なくサーブ


ラーメン 750円
博多一幸舎 博多デイトス店 (10) 

いつも思うんだけど一幸舎さんの麺顔は美しいな
博多一幸舎 博多デイトス店 (11) 

黒い丼がまたキリッとした感じでいい♪


期待通りのドロドロ豚骨スープ
博多一幸舎 博多デイトス店 (12) 

油分が強くて豚骨の旨みもギュッと凝縮されている感じ
博多一幸舎 博多デイトス店 (13) 

薬味の青ネギがまたサクサクと歯応えが良い


このスープ好きだわぁ♪





麺は低加水細ストレート麺
博多一幸舎 博多デイトス店 (14) 

潔い歯切れが心地良い


グイッとスープを持ち上げる



大判のチャーシューはやわらかくて瑞々しい
博多一幸舎 博多デイトス店 (15) 

コリッコリのキクラゲもトッピン具



充実した卓上アイテムで味変も楽しめる
博多一幸舎 博多デイトス店 (16) 

こちらの特徴的なのは赤くない白しょうが
博多一幸舎 博多デイトス店 (17) 

添加してもスープの色が赤くならないのも特徴


そのほかにも生ニンニクとクラッシャーなどもあってうれしい♪
博多一幸舎 博多デイトス店 (18) 




久しぶりに頂いた一幸舎さんのドロドロ豚骨


やっぱ旨いな~♪


「たまに無性に食べたくなる博多ラーメンです!!」





博多一幸舎 博多デイトス店

住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス2F「博多めん街道」
電話番号 092-475-8510
営業時間 11:00~21:00
定休日 無休

福岡を代表する王道豚骨(安全食堂)

2017.01


九大学研都市駅
安全食堂 (1) 

お目当てのお店がないと絶対に降りない駅だ


水路沿いを歩いて
安全食堂 (2) 

到着
安全食堂 (3) 

『安全食堂』さん
安全食堂 (4) 

こちらは福岡の豚骨ラーメンを代表するお店といっても過言ではない


今日はこんな感じになっているけど暖簾に向かって左の方に列を作るのが正解らしい
安全食堂 (5) 

少しずつ店内待ちが減って


店内へ
安全食堂 (6) 

前客が5名でテーブル待ちしていたのですぐにカウンターにい案内


安全食堂さんは焼めしも旨いんだけどめちゃくちゃ量が多いので今回は見送り


ラーメンのみをオーダー
安全食堂 (7) 


安全食堂 (8) 


安全食堂 (9) 


さらりとした豚骨ベースのスープ
安全食堂 (10) 

甘みのあるやさしい味わいだけど動物系の風味はしっかり


薬味にたっぷりとネギ




麺は細ストレート
安全食堂 (11) 

かためでお願いしたけど福岡のラーメンにしてはやわめの印象


潔い歯切れで粉っぽさを感じない旨い麺



チャーシューはしっかりと歯ごたえのある若干タフな肉
安全食堂 (12) 

途中ですりごまや紅ショウガで味変して楽しんだ
安全食堂 (13) 




王道の豚骨ラーメン


安全食堂でしか味わえないラーメン


やっぱり好きだな~♪


「次回は絶対焼めしもセットで食べるぞ~!!」





安全食堂

住所 福岡県福岡市西区横浜35-1
TEL 092-806-2511
営業時間 11:00~16:00(売切れ次第)
定休日 水曜日
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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