いそじの冷やし中華(麺恋処 いそじ)

2017.08




代々木駅

麺恋処 いそじ (1) 


坂を下り

麺恋処 いそじ (2) 


到着

麺恋処 いそじ (3) 


『麺恋処 いそじ』さん

麺恋処 いそじ (4) 


冷し中華をどうしても食べたかった♪

麺恋処 いそじ (5) 


迷うことなく食券を買って

麺恋処 いそじ (6) 


すぐに席が空いて案内

麺恋処 いそじ (7) 


ビールをお願いするとアサヒかサッポロか選べる

麺恋処 いそじ (8) 


赤星♪




そして「お好みでお酢を使ってください 最後つけ麺みたいにスープ割りもできますので」というアナウンスと共にサーブ




冷し中華 ふつう 940円

麺恋処 いそじ (9) 


麺量は“ふつう”と“中盛”を選択できた

麺恋処 いそじ (11) 




麺恋処 いそじ (12) 


端正なヴィジュアルだな♪




麺は冷え冷え つるりとした麺肌で噛み締めるときゅっとつぶれてプツリと切れる歯切れの良い麺

麺恋処 いそじ (13) 


粘度の高い餡が絡む絡む

麺恋処 いそじ (14) 


餡は豚骨魚介風味




このトローッとした餡でこの味わいは唯一無二かも




さほど強くない程良い酸味が心地良い




そしてスープを凍らせたキューブ状の氷がまた個性的

麺恋処 いそじ (15) 

冷たい物はとことん冷たく これがまたいいんだよね♪




レンゲと箸で麺を引きずり出して撹拌する

麺恋処 いそじ (16) 


具材も全て冷え冷え トマトは丁寧に湯剥きしてある




飾り切りされたきゅうりやヤングコーンもコリコリと食感が良い




特筆すべきは味玉!! これがめちゃくちゃ味付け良くて旨かった♪




後半はからしを少しずつ麺に塗して頂く

麺恋処 いそじ (17) 


和な感じになっていい感じ♪ さらに卓上の唐辛子を少し添加すると飽きずに頂けた

麺恋処 いそじ (18) 


最後はスープ割をお願いした

麺恋処 いそじ (19) 


丼をカウンターの上に置くと調理して別の丼で提供してくれる




スープ割りも料理のひとつと考えているのがよくわかる




いそじさんのスープはやっぱり旨いわぁ♪







まるでコース料理のように多種の食材や味の変化を楽しめるいそじさんの冷し中華




「すっかり夏に食べたい冷し中華の定番になっちゃったなぁ」

麺恋処 いそじ (20) 





麺恋処 いそじ

https://ramendb.supleks.jp/s/10883.html




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太肉麺(桂花ラーメン 東口駅前店)

2016.09
桂花ラーメン 東口駅前店 (1) 

朝から熊本ラーメンが食べたくなった(笑)
桂花ラーメン 東口駅前店 (2) 

ふぁんてん目指して歩いたら
桂花ラーメン 東口駅前店 (3) 

改装中


でも営業してるみたい よかった♪
桂花ラーメン 東口駅前店 (4) 

と思ったら

桂花ラーメン 東口駅前店 (5) 
やっぱり一時休業


残念。。。朝ラー失敗


まだ朝の10時だしどこも開いてないなぁとトボトボ歩いてたら
桂花ラーメン 東口駅前店 (6) 

東口駅前店が開いてる!! (σ´∀`)
桂花ラーメン 東口駅前店 (7) 

オーダーするのはもちろん“太肉麺”
桂花ラーメン 東口駅前店 (8) 


桂花ラーメン 東口駅前店 (9) 


桂花ラーメン 東口駅前店 (10) 



太肉麺 980円
桂花ラーメン 東口駅前店 (11) 
特製ダレでじっくり煮込んだあと引く旨さの三枚肉角煮(ターロー)にざく切りキャベツをたっぷりのせた大満足な桂花の看板商品です。

桂花ラーメン 東口駅前店 (12) 

これこれ♪
桂花ラーメン 東口駅前店 (13) 

カジリ応えのある角煮と
桂花ラーメン 東口駅前店 (14) 

歯応えの良いザクザクキャベツ


メンマ あと珍しいところで茎ワカメ


味玉も半玉トッピング
桂花ラーメン 東口駅前店 (15) 



スープは豚骨ベースにマー油
桂花ラーメン 東口駅前店 (16) 

この組み合わせはたまーに食べたくなる♪


獣臭はしっかりだけど濃度はライトでさらりとしたさっぱりスープ


麺肌の粗い麺は歯切れの良いストレート
桂花ラーメン 東口駅前店 (17) 

スープをスッと持ち上げるタイプ





たまに無性に熊本ラーメンが食べたくなるとお邪魔する『桂花』さん


「ふぁんてん再開したらまた朝ラーメンしに来ます♪」





桂花ラーメン 東口駅前店

住所 東京都新宿区新宿3丁目25-6
電話番号 03-3352-4836
営業時間 午前11時~深夜1時

トッピン具をアテに(二丁目 つけめん GACHI)

2015.01

飲み会の〆の一杯を求めて千鳥足でこちらへ(笑)
二丁目 つけめん GACHI (1)


二丁目 つけめん GACHI (12)
『二丁目 つけめん GACHI』さん

ずいぶん前から麺友さん達がオススメしてくれていたけどなかなか来れなかったお店だ
二丁目 つけめん GACHI (13)


扉を潜るとお洒落な店内
二丁目 つけめん GACHI (14)

バーのような造りで少し高い位置にもカウンターやテーブルがある
二丁目 つけめん GACHI (3)


二丁目 つけめん GACHI (2)


Sio DX 990円
二丁目 つけめん GACHI (4)


麺の上にはチキンや穂先メンマを揚げたものがドカドカと盛付けられている
二丁目 つけめん GACHI (6)

麺は弾力のある太ストレート麺
二丁目 つけめん GACHI (8)


つけダレはトロリとした粘度の濃厚鶏白湯スープ
二丁目 つけめん GACHI (5)

塩梅強めで濃厚鶏白湯独特のチーズのような後味が残る

麺肌がツルツルした麺と相性が良い
二丁目 つけめん GACHI (9)


そしてドカッと盛られたトッピン具
二丁目 つけめん GACHI (7)

つけダレに沈んだ具材
二丁目 つけめん GACHI (11)

良いビールのアテになる(笑)
二丁目 つけめん GACHI (10)


若干しつこく感じてきたところで具材や麺にレモンをしぼるとさっぱりして飽きが来ない




個性的な濃厚鶏白湯つけ麺

トッピン具が良いアテになるつけ麺だった(笑)


メニュー写真を見ると魅力的なヴィジュアルが多いから


「次回は何をオーダーするか迷うな~♪」
二丁目 つけめん GACHI (15)




二丁目 つけめん GACHI

住所 東京都新宿区新宿2-17-10 黒岩ビル1F
電話番号 03-5368-2637
営業時間 11:00~23:00
定休日 無休

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

香彩鶏だし(麺屋 翔)

2014.04

新宿でのイベントの後同行者たちとこちらへ


麺屋 翔 (1)
『麺屋 翔』さん

「愛の貧乏脱出大作戦」で「麺屋一燈」の坂本さんの元で修業したお店とのこと

正直全くノーマークで予習も全くなしの訪問だ


券売機で食券を買ってしばし店内待ち
麺屋 翔 (3)

麺屋 翔 (8)
その後すぐに席が空いて同行者たちと並んで着席

厨房からは元気の良い声が飛んでいる
麺屋 翔 (11)

丸鶏が頭を出した寸胴を見ながら同行者と盛り上がっている間にサーブ


香彩鶏だし塩らーめん790円
麺屋 翔 (4)

麺屋 翔 (5)


鶏の香りが強くて濃いめの塩味わいがシャープなんだけど嫌味がない
麺屋 翔 (6)

表面にはキラキラと鶏油

ウマミが強くて好みの塩スープ


平たい断面の細ストレート麺
麺屋 翔 (7)

麺肌はツルツルしていて潔い歯切れ


チャーシューは瑞々しくてトロリ

鶏主体のスープとのマッチングは好みが分かれるかも




初めてお邪魔した『麺屋 翔』さん

7周年なんですねおめでとうございます!!
麺屋 翔 (2)


「いつか白湯スープを頂きにまたお邪魔したいな~」




麺屋 翔

住所 東京都新宿区西新宿7-22-34
電話番号 03-3364-5787
営業時間 平日 11:00~15:00/18:00~22:00
土・日・祝 11:00~15:00/17:00~20:00
定休日 無休

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

いそじろう(麺恋処 いそじ)

2013.12

先日のリベンジに向かうために再び代々木駅(笑)
代々木駅

少し歩いて辿りついたのは


麺恋処 いそじ (1)
『麺恋処 いそじ』さん

もちろん狙うは「いそじろう」

券売機で中華そばの食券を買ってスタッフさんに「いそじろうでお願いします ニンニク別皿で!!」と告げてカウンター席へ
麺恋処 いそじ (6)

程なくスタッフさんが「ニンニク入れますか?」とコールタイム

再び「ニンニク別皿でお願いします」と告げる

程なくサーブ


いそじろう 690円
麺恋処 いそじ (2)
「賄い飯よりスピンオフ」

麺恋処 いそじ (3)

サラサラしたスープは豚骨魚介味で中華そばと同じベースかな?
麺恋処 いそじ (5)

若干の甘みを感じるのは浮遊している背脂のせいかも

別皿でお願いしたニンニクを少し添加するとじろうっぽさは上がるんだけどいそじさんらしいバランス型のスープとは全く別物になる


天地返し
麺恋処 いそじ (4)


麺はこの系統としては若干細めの麺 つけ麺と同じかも

弾力の強い太麺

麺肌がツルツルしているのでスープの持ち上げは大人しい


シャキシャキした食感のもやしとキャベツ

脂身が少な目で程良い歯応えのあるチャーシュー

コリコリキクラゲもトッピング




いそじさんが作る「いそうじろう」

思いっきり二郎系のラーメンを食べたいときにはちょっと物足りないかもだけど

ライト目の豚骨魚介でニンニク入りのヤサイラーメンを楽しみたいときにはいいかも


「“らしい”ガッツリラーメン 楽しませて頂きました♪」




麺恋処 いそじ

住所 東京都渋谷区代々木1-14-5
電話番号 03-3378-6555
営業時間 11:30〜19:00
定休日 日・祝

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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