駅チカ・通し営業の燕三条系ラーメン(らーめん 勝 燕三条店)

2017.02


15:00過ぎというとても中途半端な時間に燕三条にいる(笑)
らーめん 勝 燕三条店 (1) 

滅多にやらないお店のウェブ検索をして


ヒットしたのがこちら
らーめん 勝 燕三条店 (2) 

『らーめん 勝 燕三条店』さん
らーめん 勝 燕三条店 (3) 

お店に入ってまずは券売機で食券を買ってスタッフさんに手渡す
らーめん 勝 燕三条店 (4) 

時間が時間だけに貸切状態
らーめん 勝 燕三条店 (5) 


らーめん 勝 燕三条店 (6) 

まずはオヤクソクのこれと
らーめん 勝 燕三条店 (7) 

つまみ3点盛
らーめん 勝 燕三条店 (8) 

ラーメンはこちらをオーダー


玉ねぎ中華 780円
らーめん 勝 燕三条店 (9) 


らーめん 勝 燕三条店 (10) 

背脂の量を指定できるんだけどデフォでお願いした


紫色の岩海苔が印象的


スープは背脂系動物煮干スープ
らーめん 勝 燕三条店 (12) 

わりと煮干・動物の風味は抑え目


醤油が前に出ている印象


薬味の玉ねぎが歯応えよく風味もマッチする




麺はツルツルの麺肌で弾力がある太ストレート
らーめん 勝 燕三条店 (13) 




広い客層が楽しめそうな燕三条系中華そばという印象


何より駅の近くで通し営業というのがすごく有難い


「また同じシチュエーションに遭遇したらお邪魔します♪」





らーめん 勝 燕三条店

住所 新潟県燕市井土巻3-96
電話番号 0256-66-0282
営業時間 11:00~24:30
定休日 年中無休
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祝80周年(杭州飯店)

2013.07

毎年恒例となった新潟ツアー

今回は久しぶりに燕三条で昼食を摂ることにした

三条燕のインターを降りて
杭州飯店 (11)

しばらく走ると看板が見えてくる
杭州飯店 (12)


杭州飯店 (13)


『杭州飯店』さん
杭州飯店 (15)

燕三条系の元祖といわれるお店だ

こちらには何度かお邪魔している


開店5分前に到着

お店の前で開店を待っているとスタッフさんが招き入れてくれた
杭州飯店 (16)

今回は空いていたので店内をゆっくり見ることができた
杭州飯店 (18)

サインなんかも飾られているのに気付いた
杭州飯店 (17)

まずはセルフで水を汲んで

座敷席へ
杭州飯店 (20)


80周年を迎えられたようでお祝いの花なども多数飾られていた

メニューを吟味して
杭州飯店 (21)

まずはギョーザをオーダー


ギョーザ(4コ) 750円
杭州飯店 (24)

ちょっと高めだけど一個が大きい
杭州飯店 (25)

モッチリした皮で餡もたっぷり かなり個性的なギョーザだ


続いてオーダーしたのは


チャーシューメン 900円
杭州飯店 (27)


杭州飯店 (26)


丼の上を薄切りのチャーシューが覆っている

適度に歯応えのあるチャーシューは水分少な目

脂の強いスープとの相性は好み


スープはカエシの強い醤油スープ
杭州飯店 (28)

表面を脂と油が覆っていて厚めの膜を成している

シャープな醤油味に大人し目に香る煮干

背脂は結構多めなんだけど甘みはさほど強くない印象

薬味の玉ねぎが食感にアクセント 少し鼻から抜けるからさがある


麺は極太麺
杭州飯店 (29)

不揃いな麺で麺肌は粗く若干やわめの茹で加減


ダークブラウンのメンマは若干濃いめの味付け



続いて到着



カレーそば 900円
杭州飯店 (30)

こちらはトロリとしたカレーがかけられている
杭州飯店 (31)

カレーはマイルドでスパイシーさ・ホットさ共に大人しいタイプ
杭州飯店 (34)

豚肉・玉ねぎ・ニンジンなど王道の具材

ルーをスープと撹拌してもさほど粘度は上がらない
杭州飯店 (32)

背脂醤油スープとのマッチングは好みが分かれるかもしれない
杭州飯店 (33)



数年前にも同じメニューを頂いたけど

当時と少し印象が変わっていたのは前回以降にいろいろな燕三条系のお店と出会ったからかもしれない



燕三条系の元祖といわれるお店『杭州飯店』さん
杭州飯店 (22)

また元祖 燕三条系を頂きに来ます


「80周年おめでとうございます」
杭州飯店 (19)




杭州飯店

住所 〒959-1282 新潟県燕市西燕49-4
電話番号 0256-64-3770
営業時間 11:00~20:30(日曜・祝日~20:00まで)
定休日 月曜(第1火曜日と連休)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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