GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

濃厚蟹豚骨つけめん(頑者)

2017.01


今日は川越の初大師(だるま市)
川越 (1) 

にぎやかな街を抜けてたどり着いたのはこちら
川越 (2) 


頑者 (1) 

『頑者』さん


魅力的なツイートに釣られて(笑)
https://twitter.com/GanjaRamen/status/815830140034744320


開店1時間前に到着したけどすでにすごい行列だ


並んでいるとその行列を撮影するおじさんもいたw
頑者 (2) 

店の前では獅子舞の演舞を見ることができた
頑者 (3) 


頑者 (4) 

今日は特別営業で限定メニューのみの提供
頑者 (6) 

店外に並んでいると明らかにいつもの頑者さんとは違う香りが漂ってくる
頑者 (5) 

オープンから3ロット目でようやく入店
頑者 (7) 

席に着くとすぐに別皿でトッピングがサーブ
頑者 (9) 

炙ったチャーシューめっちゃうまそー♪


続いてつけダレと麺がサーブ


濃厚蟹豚骨つけめん 1000円
頑者 (12) 



麺は練り込みの粒が見える太多加水麺
頑者 (11) 

麺肌はツルリとヌルリの中間という印象
頑者 (14) 

コシがあって風味の良い麺




つけダレは一切具の入っていない濃厚豚骨蟹スープ
頑者 (10) 

温度低めでドロリとした粘度
頑者 (15) 

蟹の強烈な風味


動物系も濃くてかなりヘビーなスープ


麺を半分くらい浸して食べると良い塩梅だった


別皿に盛られた薬味を入れるとホットさが上がってさらに好みの風味になった
頑者 (16) 


頑者 (17) 



そして2種類の肉
頑者 (18) 

ひとつは低温調理と思われる瑞々しいロース


そしてもう一つは炙りの入ったバラ 焼き肉のタレみたいな甘辛の味で旨い


つけダレに浸して食べるとご飯が食べたくなる(笑)
頑者 (19) 




かなりヘビーなド濃厚蟹豚骨だった


強烈な甲殻の風味と濃い味が好きな方にはたまらない一品かも





特別営業で濃ゆ~いつけ麺を提供してくれた『頑者』さん


「また個性的な限定楽しみにしてますよ~♪」





頑者

住所 埼玉県川越市新富町1-1-8
電話番号 049-226-1194
営業時間 11:30~16:20(スープ切れ終了)
定休日 日曜日
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つけ頑者(メガガンジャ)

2016.09
メガガンジャ (1) 

久しぶりに電車で川越に降り立った
メガガンジャ (2) 

ガッツリ食べたくてお邪魔したのはこちら
メガガンジャ (3) 

メガガンジャ (4) 

『メガガンジャ』さん
メガガンジャ (5) 

久しぶりだなー 去年メガ冷やしを食べて以来だ


メガ冷やし狙いで来たけどもう提供終わってしまっていた。。。


でも券売機で新メニューを発見!!
メガガンジャ (6) 

どうやら今日から発売らしい
メガガンジャ (7) 

こりゃー運命でしょ♪
メガガンジャ (8) 

というわけでこちら
メガガンジャ (9) 

と(笑) こちらをオーダー





つけ頑者 + アブリ
メガガンジャ (10) 

アブリは麺の上に乗ってサーブ
メガガンジャ (11) 

麺はメガガンジャさんのウェーブの強いゴワゴワ太麺
メガガンジャ (12) 

若干アブリの温度をもらっていて生ぬるい温度になってしまった
メガガンジャ (13) 




つけダレは若干ビターさを感じる豚骨魚介
メガガンジャ (14) 

粘度高めで麺に絡みつく
メガガンジャ (15) 

頑者さんのつけダレと同じなんだろうけど麺を潜らせて食べるとかなり印象が違う


やっぱり本店『頑者』さんのモチモチ麺が好きだなぁ~。。。


つけダレの中にも大きなバラチャーシュー
メガガンジャ (16) 

そして麺の上に盛られたアブリもつけダレに潜らせて頂いた
メガガンジャ (17) 

うん いいアテになったから満足(笑)





豚骨魚介つけ麺の提供を始めた『メガガンジャ』さん


「また来年の冷やしの季節を楽しみにしてます♪」





メガガンジャ

住所 埼玉県川越市脇田町5-5
電話番号 049-225-1216
営業時間 11:30~15:00/17:30~22:00
定休日 月曜(祝日の場合は営業 翌日休み)

スッパ仕様の冷やしもりそば(ラーメン ひかり)

2016.06


暑くなってきた ( ̄Д ̄;;

こういうときはさっぱりと冷たいものが食べたいなぁ

と思ってるところに頑者さんのツイートが飛んできた

「本日から夜の部数量限定で冷やしもりそば販売開始!
今年はシークワーサー、ライムを加えたさっぱりスッパ仕様です!」

場所は川越の『ラーメン ひかり』さんとのこと





ラーメン ひかり (1) 

大至急川越へ(笑)



到着

ラーメン ひかり (2) 

『ラーメン ひかり』さん


ラーメン ひかり (3) 
あったあった♪

ラーメン ひかり (4) 




冷やしもりそば 830円
ラーメン ひかり (6) 



麺は弾力が強く歯切れの良い細めの麺
ラーメン ひかり (7) 

氷締めはしてないのかな? 若干温度が残った〆加減
ラーメン ひかり (8) 

ギュっとつぶれてプツリと切れるタイプ
ラーメン ひかり (9) 

束で噛み締めると潔い歯切れが楽しめる旨い麺♪



麺の上にはレアチャーシューがトッピン具
ラーメン ひかり (10) 

若干脂っこさを感じるけど瑞々しくていい感じ




つけダレはアナウンス通りかなりの酸味
ラーメン ひかり (11) 

魚介の香りも心地良く残って清涼感があるんだけど
ラーメン ひかり (12) 

つけダレの中に沈んでいるチャーシューの脂がちょっとリッチな味わいで若干疲れる感じ
ラーメン ひかり (13) 


最後は温かいだし汁で割って頂いた
ラーメン ひかり (14) 

どちらかというと水で割った方が好みかも



酸っぱくて清涼感のある冷やしもりそばを提供してくれた『ラーメン ひかり』さん



「次回は昼にカレー野菜つけ麺を頂きに来ます~♪」

ラーメン ひかり (15) 







ラーメン ひかり

住所 埼玉県川越市鹿飼1426-6
電話番号 049-222-6039
営業時間 11:30~14:30  17:30~21:00
定休日 日曜

限定の海老つけめん(頑者)

2015.01

今年最初のサイクリングは川越♪
頑者 (1)

蔵造りの街並の中を走る

今日も賑わってるな~


ランチはこちら


頑者 (2)
『頑者』さん


行列が角を曲がってるなー(混んでる混んでないのバロメーター)

今日一日限定で海老のつけ麺を提供してくれている
頑者 (4)


そういえば以前 まるひろでも海老のつけめん提供してくれたなー

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1109.html


列が進んで次のロットになるとスタッフさんがオーダーを聞きに来てくれて
頑者 (6)

結局2ロット半くらい待って店内へ
頑者 (7)


今日は大橋さんいないなー
頑者 (8)



濃厚海老豚骨つけめん
頑者 (9)

希望すれば炙りチャーシューサービスして頂けるとの事なのでもちろんお願いした♪
頑者 (10)


他店ではあつもりってあんまり頼まないんだけど

頑者さんの強い麺はあつもりにしても旨い♪

しっかりとした弾力 ほのかな甘み


つけダレはかなりドロドロした粘度の高いもの
頑者 (12)

海老の風味がガツンと強いので甲殻類苦手でない方にはオススメ

以前上尾で頂いたものと同じくらい海老は強いけど粘度は断然こちらの方が高い印象


頑者さんの麺肌ツルツルの麺なのに加えてあつもりだから冷もりよりはずいぶんスープとの絡みは大人しいと思うけど
頑者 (13)

それでも自分には丁度よかった

つけダレの温度低下が穏やかなのも嬉しいところ


つけダレの中にも大きなチャーシューが沈んでいた
頑者 (14)


そして炙りチャーシューは甘辛いタレが塗してあって香ばしくて旨い♪
頑者 (11)


濃厚な上に海老の風味が強烈なので最後は若干疲れてしまってスープ割までは辿りつかなかった




お正月に普段では味わえない限定メニューを提供してくれた頑者さん
頑者 (3)


「また個性的な限定楽しみにしてます♪」




頑者

住所 埼玉県川越市新富町1-1-8
電話番号 049-226-1194
営業時間 11:30〜16:20(スープ切れ終了)
定休日 日曜日

豚骨魚介のつけめん(頑者)

2015.10

川越の街を自転車で走って
頑者 (1)

久しぶりにこちらへ


頑者 (2)
『頑者』さん

僕が豚骨魚介のつけめんにハマったきっかけとなったお店だ
頑者 (3)

過去の記事を見ると実に4年ぶりにお訪ねする


頑者 (4)
もうすぐ大つけ博に出店するんだな~

頑者 (5)


久しぶりに大橋店主を見た
頑者 (6)

とはいえテレビやメディアではよくお見かけするけど



つけめん
頑者 (7)


いつもは“つけあつ”をお願いするんだけど今日は気分的にこちらだった


ツルツルで啜り心地の良い弾力のあるストレート太麺
頑者 (8)

相変わらず旨い


さらりとした粘度の魚粉をふんだんに使ったつけダレ
頑者 (9)


相変わらず麺とつけダレの絡みはかなり抑えられている印象
頑者 (10)

そして久しぶりに頂いたからかもしれないけど

つけダレにかなり唐辛子系のホットな後味を感じた




僕が豚骨魚介のつけめんにハマったきっかけとなった川越のお店『頑者』さん
頑者 (12)


「また少し時間を置いてお邪魔します」




頑者

住所 埼玉県川越市新富町1-1-8
電話番号 049-226-1194
営業時間 11:30〜16:20(スープ切れ終了)
定休日 日曜日

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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