ド濃厚鶏白湯(麺の風 祥気)



2018.05





新潟ツアーも佳境を迎えた





最後にお邪魔したのはこちら


麺の風 祥気 (1) 


『麺の風 祥気』さん


麺の風 祥気 (2) 


長野の人気店の兄弟弟子の方のお店だと聞いたことがある


麺の風 祥気 (3) 


店内はほぼ満席 こちらも人気店だな~


麺の風 祥気 (7) 


オーダーしたのはこちら


麺の風 祥気 (4) 


鶏搾りつけそば 塩


麺の風 祥気 (12) 


うわぁ~ ドロッドロな感じのつけダレ


麺の風 祥気 (9) 


友人の店 麺堂なんとかの ウルトラなんとかが頭によぎる(笑)


麺の風 祥気 (10) 


チャーシューはバラと鶏の2種類

麺の風 祥気 (13) 


麺は麺肌ツルツルの太麺


麺の風 祥気 (11) 


麺の風 祥気 (14) 


チャーシューの味が移ったからか麺自体に甘みがあって香りが良い♪


麺の風 祥気 (15) 


そして予想通りド濃厚なつけダレ


麺の風 祥気 (16) 


指南通り麺を半分つけて頂く




ツートンカラーになる(笑)





これはホントにド濃厚だわ~





薬味にネギと柚子皮





途中で麺の上の海苔に盛られていた魚粉を添加


麺の風 祥気 (17) 


魚介の香りが強くなってこちらの方が好みだ♪





具材もつけダレに潜らせずに半分つけて頂いた


麺の風 祥気 (18) 









ドロッドロな鶏白湯つけめんを提供してくれた『麺の風 祥気』さん





「ド濃厚鶏白湯好きにはたまらない一品でした♪」










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 麺の風 祥気
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https://ramendb.supleks.jp/s/59401.html


麺の風 祥気 (19) 

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長岡系らーめん(青島食堂 宮内駅前店)



2018.05


青島食堂 宮内駅前店 (1) 


せっかく長岡まで来たんだからこちらに寄らないと


青島食堂 宮内駅前店 (2) 



『青島食堂 宮内駅前店』さん


青島食堂 宮内駅前店 (4) 


青島食堂 宮内駅前店 (5) 


中途半端な時間なので前客後客ゼロ


青島食堂 宮内駅前店 (6) 


おばちゃんが一人で営業中





チケットを渡して





テレビを見ながらお冷を頂く


青島食堂 宮内駅前店 (8) 


ノスタルジックな雰囲気に癒されてる間にサーブ


青島食堂 宮内駅前店 (10) 


青島ラーメン


青島食堂 宮内駅前店 (9) 


青島食堂 宮内駅前店 (11) 


スープを啜るとまず一番に感じるのははやり生姜の風味


青島食堂 宮内駅前店 (12) 


かえしは強めにきいている 好みの塩梅





動物系の香りは大人しいけど物足りなさは感じずじんわり旨い♪





麺は中細で少しウェーブしたしなやかな麺


青島食堂 宮内駅前店 (13) 


食べ始めと食べ終わりで印象の変わるスープを良く吸う麺





チャーシューは細切れのようにスライス


青島食堂 宮内駅前店 (14) 


瑞々しくて程良く脂があって旨い♪


青島食堂 宮内駅前店 (16) 


卓上には3種類のペッパーが置いてある


青島食堂 宮内駅前店 (7) 


やっぱりこれ系の味にはコショウが合うな♪


青島食堂 宮内駅前店 (17) 









シンプルだけど旨い生姜が効いた長岡系ラーメン


青島食堂 宮内駅前店 (3) 


「長岡に来たら外せない醤油ラーメンです♪」









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 青島食堂 宮内駅前店
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https://ramendb.supleks.jp/s/1761.html

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いち井

2011.07

今日は台風の影響で風が強く、フェーン現象でとても暑い
新潟県長岡市 (1)

新潟県長岡市 (2)


そんな日の正午前、新潟で人気のラーメン店『いち井』に来た。
いち井 (新潟県長岡市) (3)

開店時間をわずかに回った時間に到着すると、既に長い行列ができていた。
いち井 (新潟県長岡市) (4)

店外の張り紙を見ると、家族連れでも二人ずつの案内になるようだ。
いち井 (新潟県長岡市) (5)

持ちかえりにも魅かれたが、WEBでも買えるということなので見送った。
いち井 (新潟県長岡市) (7)

メニューはシンプル。
塩と醤油のみ。
いち井 (新潟県長岡市) (8)


いち井 (新潟県長岡市) (9)

いち井 (新潟県長岡市) (10)

いち井 (新潟県長岡市) (6)

券売機
いち井 (新潟県長岡市) (11)

店内のショーケースにはラーメンのミニチュアなどが飾られていた。
いち井 (新潟県長岡市) (12)

いち井 (新潟県長岡市) (13)

案内されてカウンター席へ。
いち井 (新潟県長岡市) (14)

いち井 (新潟県長岡市) (15)


落ち着いた少し大人の雰囲気。
いち井 (新潟県長岡市) (16)


焼きあご塩 800円
いち井 (新潟県長岡市) (20)

魚介の香りが香ばしく、塩に角がなくやさしいスープ。
いち井 (新潟県長岡市) (21)

麺は弾力のあるちぢれ麺。
いち井 (新潟県長岡市) (22)




焼きアジ醤油 800円
いち井 (新潟県長岡市) (17)

魚介の香りが良く、コクの強いスープ。
いち井 (新潟県長岡市) (18)


いち井 (新潟県長岡市) (19)



どちらも上品に仕上がっていた。

一度は食べておかないと納得できなかったであろうこちら。
リピートしたいが、なかなかこんな遠くまで食べに来られない。

「次回は近くの青島食堂と梯子かな」





いち井
住所 〒940-0832 新潟県長岡市曙1丁目1-5
電話番号 0258-37-6521
営業時間 平日:11:30~14:30 土曜・祝日:11:30~15:00
定休日 日曜日 第一月曜日(祝日の場合は営業)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

新潟県寺泊港

2011.07

何年かぶりに寺泊に来た。
寺泊 (1)

台風一過

空が青い。

海から吹く強い風は砂浜に奇麗な模様を造っていた。
寺泊. (1)

久し振りに見る日本海。
寺泊 (5)

寺泊. (2)

寺泊. (3)

「魚のアメ横」で蟹を買った。
寺泊 (3)

寺泊 (2)

寺泊 (4)

寺泊 (7)

「普段あんなに騒がしいのに蟹食べる時だけはみんな静かだなー」




角上魚類 新潟県寺泊港

住所 新潟県長岡市寺泊下荒町9772-37
電話 0258-75-5247
営業時間 8:30~17:30

テーマ : 風景写真
ジャンル : 写真

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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