極太ガッシガシ麺(眞久中)

「最近二郎系でオススメないすか~?」

と猿番長さんにきいたら早稲田にある一軒のお店をオススメしてくれた





2017.02


何度か早じまいにフラれたので
眞久中 (1) 

今回は早めに昼過ぎにこちらへ

眞久中 (2) 
『眞久中』さん


ドアを開けて券売機
眞久中 (3) 

カウンターテーブルにはラインが引かれている
眞久中 (4) 

食券をスタッフさんに手渡すと麺量の指定を聞いてくれる
眞久中 (6) 

「300gでお願いします」

眞久中 (5) 
無料トッピングはアブラとニンニク別皿で


そして大好きなカレー粉もオーダー


眞久中 (7) 



ラーメン 300g + カレー粉
眞久中 (9) 


眞久中 (10) 



カレー粉もニンニクも気前がいいなー♪
眞久中 (8) 


裾野にはバラロールの豚が2枚
眞久中 (11) 

山頂にはちょっとかためのアブラがどろりとかけられている
眞久中 (12) 

麺を引っ張り出してみると
眞久中 (13) 

おおーっ 噂に違わぬ極太麺!!


喰らいついてみると
眞久中 (14) 

ガッシガシ!!


僕の引出の中では『蓮爾 登戸店』さんみたいな感じ

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1954.html


剛性が強くて麺が形状記憶状態(笑)
眞久中 (15) 

スープは乳化した豚骨醤油スープ
眞久中 (16) 

豚とニンニクのデリシャ臭で箸が止まらない


背脂効果もいい感じ



麺が半分なくなったところでカレー粉を添加
眞久中 (17) 

これを入れるとカレー一色の風味になっちゃうんだけど想定内


とはいえ次回は入れずに最後まで食べたいかも





早稲田にある極太ガッシガシ麺を提供してくれるお店『眞久中』さん


「めっちゃ好みのガッツリ系でした リピート決定♪」





眞久中

住所 東京都新宿区早稲田鶴巻町555-101
営業時間 11:00~21:00(L.O.20:45)
定休日 日・祝
詳細はお店のTwitterにて
https://twitter.com/makunaka1015
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べんてんの面影(自家製中華そば としおか)

2015.06
自家製中華そば としおか (1)

梅雨の晴れ間

初めて江戸川橋っていう駅を降りて

住宅街を抜けて歩いて弁天町へ

到着したのは

自家製中華そば としおか (3)

『自家製中華そば としおか』さん

店主さんは『べんてん』さん出身だとのこと

午前10時に店前に到着

強い日差しの中並ぶこと1時間弱

開店予定時間より10分ほど早く暖簾がかかった


店に入ると右手に製麺機がみえる
自家製中華そば としおか (4)

食券を買って
自家製中華そば としおか (5)

カウンターへ
自家製中華そば としおか (6)

それにしてもビールのオーダー率がすごく多い!!
自家製中華そば としおか (8)

というわけでもちろん僕も(笑)
自家製中華そば としおか (9)


30分ほど待ってサーブ
自家製中華そば としおか (7)


つけチャーシュー 並盛り 1150円
自家製中華そば としおか (11)


おおーっべんてんさんを思い出すヴィジュアル♪



自家製中華そば としおか (12)

(゚▽゚ ;) この麺 まさに・・・
自家製中華そば としおか (14)

期待した通りだぁ~♪
自家製中華そば としおか (15)

ツルリとした麺肌で丸い断面の太麺

よく〆られていて瑞々しく啜り心地の良い麺

程良い弾力

べんてんさんで味わえた麺の面影を感じるなー♪


そして たーーっぷりと盛られたチャーシュー
自家製中華そば としおか (10)

自家製中華そば としおか (16)


麺が沈みません(笑)
自家製中華そば としおか (17)

つけチャーシューは麺とチャーシューを一緒に口に放り込むのが僕の勝ちパターン(笑)
自家製中華そば としおか (18)


ちょっと濁りのあるつけダレは魚介の香りが豊かな豚骨魚介

油が玉状になって表面を覆っていて動物系の旨みもしっかり

甘み・酸味・塩梅 すべてがバランスよく程良い


ああ。。。来てよかった♪




弁天町にオープンした『自家製中華そば としおか』さん
自家製中華そば としおか (19)

『べんてん』さんとまるっきり同じってわけじゃないけど

「これこれ」って嬉しくなる要素満載だった♪


「近々塩を頂きに来ます!!」
自家製中華そば としおか (20)




自家製中華そば としおか

住所 東京都新宿区弁天町20-102
営業時間 11:00~14:00 材料切れ次第終了
定休日 日曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

飲みの〆に二郎を(ラーメン二郎 池袋東口店)

2014.06

某サイトの仲間たちと池袋で飲んでいるときに

「〆に二郎どうですか?」と誘ってくれた

「〆には重いけど。。。いいっすよ(笑)」
ラーメン二郎 池袋東口店 (1)

ラーメン二郎 池袋東口店 (2)

というわけで夜の池袋を歩いて到着

ラーメン二郎 池袋東口店 (3)

『ラーメン二郎 池袋東口店』さん

食券を買って並んでいるとスタッフさんが食券の提示と麺の茹で加減の好みを聞いてくれる
ラーメン二郎 池袋東口店 (14)

店内のカウンターでは綺麗な女子が一人で二郎と格闘している
ラーメン二郎 池袋東口店 (7)
靴を脱いで夢中でラーメンに喰らいついる女子を見て
「なんか・・・いいよね♪」って同行の女子も含めみんなで盛り上がってしまった (^ ^)

程なくカウンターに二人ずつに分かれて案内
ラーメン二郎 池袋東口店 (15)

そしてコールタイム


ラーメン 700円 コールは「ニンニク少し アブラ少し」
ラーメン二郎 池袋東口店 (8)

というわけで酒の〆なので大人し目に(笑)
ラーメン二郎 池袋東口店 (9)


ベージュのスープは油がしっかりと同化した乳化タイプ
ラーメン二郎 池袋東口店 (10)

二郎にしては粘度は低めで獣臭は大人し目
ラーメン二郎 池袋東口店 (11)


天地返し(笑)
ラーメン二郎 池袋東口店 (12)


麺は程良く芯を残した茹で加減

ヤサイはシャキシャキ
豚は瑞々しくて適度な歯応え 端っこがうれしい(笑)
ラーメン二郎 池袋東口店 (13)




飲みの〆に頂いた久しぶりの二郎
ラーメン二郎 池袋東口店 (4)

すごく旨く感じたんだけど

「クセになると危険だな(笑)」




ラーメン二郎 池袋東口店

住所 東京都豊島区南池袋2-27-17
電話番号 03-3980-0210
営業時間 11:00~23:00
定休日 月曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

めちゃ旨天一(天下一品 高田馬場店)

以前 湯河原のイベントで天一フリークの「URSWさん」と話しているときに

「高田馬場の天一はめちゃ旨なんですよ」と教えてもらった

それからずっと機会を狙ってたんだけど
キャプチャ

休みにふられたりしてなかなか食べる機会に恵まれなかった




2014.04

念願のこちらへ

天下一品 高田馬場店 (1)
『天下一品 高田馬場店』さん

お店に入ると心地良い獣臭が(笑)


券売機で食券を買って
天下一品 高田馬場店 (6)

カウンターに座りスタッフさんに食券を手渡してまずはビールを
天下一品 高田馬場店 (7)

程なくサーブ


ラーメン(並) こってり 720円
天下一品 高田馬場店 (1)

天下一品 高田馬場店 (2)



スープを啜ると
天下一品 高田馬場店 (5)

「あ ウマッ」と思わず声が出てしまった(笑)

天一らしいこってりの味

トロリとした粘度のスープ

程良い獣臭 鶏由来の後味


ストレート麺に絡む絡む
天下一品 高田馬場店 (6)




あちこち天一は食べたけど

こちらは好きな天一ベスト3にランクイン(笑)

ちなみに他の2店は京都の本店
そして滋賀の近江八幡




オススメを受けてからずっと食べたかった『天下一品 高田馬場店』さん

やっぱり旨かった♪

同じ天一さんでもお店によって個性があるから

「好みの天一探しの旅っていうのも面白いかも」




天下一品 高田馬場店

住所 東京都新宿区西早稲田3-20-4金子ビル1F
電話番号 03-3232-2633
営業時間 11:00〜翌3:00

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

辛味噌(麺処花田)

今日は池袋ではしご酒

〆に連れて行ってもらったのはこちら

麺処花田 (1)

『麺処花田』さん
麺処花田 (2)


麺処花田 (3)



辛味噌 790円 野菜マシをオーダー。まだ増すか!?w
麺処花田 (4)

麺処花田 (5)





濃厚な味噌味。
麺処花田 (6)

後引く辛さ。

麺は太ストレート。硬めの茹で加減。
麺処花田 (7)

スープと合う♪

酒の〆には若干重いけど旨かった♪


「この辛味噌はリピート決定だな~」




麺処 花田

住所 東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル
電話番号 03-3988-5188
営業時間 平日:11:30~15:50/17:00~2:00、土曜:11:30~2:00、日・祝:11:30~21:50
定休日 なし

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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