BRAVE(武麗舞)


いつもメタルやロックの話で盛り上がる上野さんのお店『武麗舞』

武麗舞 (1) 


最近撮った写真など

武麗舞 (2) 








塩旨そば あっさり和風のペペロンチーノ

武麗舞 (3) 




武麗舞 (4) 




武麗舞 (5) 




武麗舞 (6) 

ニンニクって塩清湯にも合うんだな~♪









武麗舞 (7)




武麗舞 (8)




武麗舞 (9)




武麗舞 (10)




濃厚醤油そば

武麗舞 (11) 

ゲンコツと鶏ガラ もみじなどを使った濃厚な動物系醤油ラーメン


武麗舞 (12) 




武麗舞 (13) 




武麗舞 (14) 




武麗舞 (15) 




武麗舞 (16) 


濃厚かつ上品な家系って感じ キャベツトッピングは必須(笑)







いつもメタルやロックの話で盛り上がる上野さんのお店『武麗舞』

武麗舞 (17) 


「今宵もロックな夜だった(笑)」







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 武麗舞
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https://twitter.com/brave_n_w2017

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「スープと麺」(一ノ割大勝軒)

2017.12




めちゃくちゃ寒かったので無性に熱々のらーめんが食べたくなってこちらへ

一ノ割大勝軒 (1) 


『一ノ割大勝軒』さん




こちらのご主人は我が家と同じく店の奥で熱帯魚(プレコ)を飼っていてその話題になった

一ノ割大勝軒 (3) 


永福町系大勝軒の印象といえばまず水が素早くサーブされること

一ノ割大勝軒 (5) 


今日は若い方が麺を上げている お弟子さんかな?

一ノ割大勝軒 (4) 


大きなシルバーのトレーに乗ってサーブ







中華そば 

一ノ割大勝軒 (6) 





大きな丼にたっぷりと注がれた熱々の煮干スープ

一ノ割大勝軒 (7) 


ラードは表面に膜を成していない 小さな玉状になって表面を漂っている

一ノ割大勝軒 (8) 


ちょっぴり柑橘の風味

一ノ割大勝軒 (13) 


スープをグイッと持ち上げる綺麗に折られた少しやわらかめの中細麺

一ノ割大勝軒 (9) 




一ノ割大勝軒 (12) 


コリコリメンマ

一ノ割大勝軒 (10) 


歯応えの強い小ぶりのチャーシューと▲の海苔・メンマもトッピン具されているけど

一ノ割大勝軒 (11) 


なんといってもこちらの魅力は「スープと麺」




たっぷりのスープとたっぷりの麺




油分はさほど多くないから最後までさっぱりと頂ける







地元で根強い人気のお店『一ノ割大勝軒』さん




まさに永福町系大勝軒らしく「スープと麺」を楽しむ一杯♪




「寒い季節に沁みる熱々の中華そばです♪」







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 一ノ割大勝軒
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http://taisyouken.web.fc2.com/sub2.html

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すき焼き風富士丸(ラーメン富士丸 神谷本店)


2017.12




久しぶりに富士丸さんのアブラに溺れたくなってこちらへ(笑)




『ラーメン富士丸 神谷本店』さん

ラーメン富士丸 神谷本店 (2) 


到着すると40人ほどの行列

ラーメン富士丸 神谷本店 (1) 


凍えながら待つことなんと3時間!!

ラーメン富士丸 神谷本店 (4) 


後から聞いたんだけど少し前にテレビでこちらが取り上げられたらしい その影響もあるのかなー

ラーメン富士丸 神谷本店 (5) 




ラーメン富士丸 神谷本店 (7) 




ラーメン富士丸 神谷本店 (6) 


待ちに待った

ラーメン富士丸 神谷本店 (8) 





これと


ラーメン富士丸 神谷本店 (9) 

これ♪ お通しがめっちゃうれしい!!




そしてサーブ




富士丸ラーメン + 生玉子

ラーメン富士丸 神谷本店 (14) 




ラーメン富士丸 神谷本店 (15) 


「アブラ・ニンニク別皿」

ラーメン富士丸 神谷本店 (16) 


ヤサイマシの同行者はかなりの盛りだった

ラーメン富士丸 神谷本店 (13) 


分厚い豚 脂身のブロックもある

ラーメン富士丸 神谷本店 (18) 


スープは油分がしっかりスープと同化していてさらにアブラの膜が表面を覆っている

ラーメン富士丸 神谷本店 (19) 


甘みのあるこっってりとした豚骨醤油スープ




アブラはたまらなく旨い♪






麺はゴワッとしたちぢれ太麺

ラーメン富士丸 神谷本店 (20) 


麺肌が粗くて芯が多めに残っている




ガシガシとした歯ごたえがたまらない




この麺を別皿のアブラにくぐらせて

ラーメン富士丸 神谷本店 (22) 


幸福感と背徳感(笑)




さらにこのアブラにニンニクを添加して

ラーメン富士丸 神谷本店 (17) 


麺を潜らせるとめちゃくちゃ旨い♪

ラーメン富士丸 神谷本店 (26) 


途中で生玉子を溶いて

ラーメン富士丸 神谷本店 (24) 




ラーメン富士丸 神谷本店 (25) 


豚や

ラーメン富士丸 神谷本店 (27) 




麺をすき焼き風に♪

ラーメン富士丸 神谷本店 (28) 


シアワセ!!







寒空の下3時間並んでようやくありつけた『ラーメン富士丸 神谷本店』のラーメン




かなりハードルは高いお店だけど




「禁断症状が出たらまた並びに来ちゃうんだろうなー」

ラーメン富士丸 神谷本店 (3) 





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 ラーメン富士丸 神谷本店
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https://ramendb.supleks.jp/s/1954.html

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辛脂(中華そば ぎと家)


2017.12




昔住んでいた街 武里

武里 (1) 


久しぶりにこちらに降り立った

武里 (2) 




武里 (3) 


駅前ではささやかだけど今年もイルミネーションが輝いている

武里 (4) 




武里 (5) 




今日のお目当ては駅のすぐそばにあるこちら

中華そば ぎと家 (6) 


『中華そば ぎと家』さん

中華そば ぎと家 (7) 


券売機で食券を買って

中華そば ぎと家 (8) 


カウンターへ

中華そば ぎと家 (9) 


入店したときは空いてたけど続々とお客さんが入ってきた

中華そば ぎと家 (10) 


オーダーしたのはこちら

中華そば ぎと家 (11) 


つけそば + 極上岩のり + 辛脂

中華そば ぎと家 (12) 


辛さは中辛でお願いした




オレンジ色のつけダレは背脂たっぷり

中華そば ぎと家 (13) 


辛さは心地良く背脂の甘みがしっかりと感じられるバランス




サラリとした粘度 どこか『ジャンプ』さんっぽい風味







麺の上には瑞々しくてやわらかいチャーシューがトッピング

中華そば ぎと家 (14) 




中華そば ぎと家 (15) 




麺は不揃いで燕三条っぽい形

中華そば ぎと家 (16) 


麺肌つるりでさらりとしたつけダレがから絡みは少ない

中華そば ぎと家 (17) 


そこへ岩のりを投入すると

中華そば ぎと家 (18) 


スープを含んだ岩のりが麺に絡みつく

中華そば ぎと家 (19) 


つけダレに沈んだ具材をすくってみると

中華そば ぎと家 (20) 


おお~♪







ぎと家さんで初めて頂いた辛いつけそば




旨かった♪




「辛旨でジャンクなつけめん好きな方にはオススメのメニューです♪」

中華そば ぎと家 (22) 







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 中華そば ぎと家
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https://twitter.com/e1364649

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祝オープン(武麗舞)

春日部駅で同行者と合流して

武麗舞 (1) 


ひたすら駅前通りを歩き

武麗舞 (2) 


ユリノキ通りを過ぎると見えてくる

武麗舞 (3) 


『武麗舞』さん

武麗舞 (5) 


HR/HMの話で楽しく過ごさせて頂いていた『井之上屋』さんの店長U氏が

武麗舞 (6) 


同じ箱で独立してお店をオープン!!

武麗舞 (7) 


先客2名 イケ麺さん夫妻(笑)




お互いの近況報告等で盛り上がっているとあっという間に開店時間

武麗舞 (9) 





「オープンおめでとうございます!!」




武麗舞 (11) 




武麗舞 (15) 




武麗舞 (12) 




武麗舞 (13) 




武麗舞 (14) 










オーダーしたのはこちら




濃厚醤油そば + キャベツ(詳細失念)

武麗舞 (18) 




武麗舞 (17) 


井之上屋さんの頃から大好きだった家系っぽいメニュー

武麗舞 (16) 



トロリとした濃厚動物系のスープ

武麗舞 (19) 


濃度は相変わらず高いけど味わいが若干マイルドに感じる




麺は練り込みの見える中太麺

武麗舞 (21) 


弾力があって程良く芯が残っていてこれまたスープと合う




大判のバラチャーシュー スープに沈めておくと解れる軟らかさ

武麗舞 (20) 


そしてなんといってもこのザクザクとした食感のキャベツ

武麗舞 (22) 


ディストーションのかかったエレキギターの中音弦でリフを刻むかのごとく心地良いサウンド(笑)




気が付くとあっという間にたいらげていた




旨かった♪







『井之上屋』さんの店長U氏が同じ箱で独立してオープンした『武麗舞』さん




これからも活躍楽しみにしています♪

武麗舞 (8) 


「オープンおめでとうございます!!」







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 武麗舞
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https://twitter.com/brave_n_w2017

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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