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つけそば(食煅 もみじ)




2020.01


食煅 もみじ (1)


以前から気になってたお店へ


食煅 もみじ (2)


『食煅 もみじ』さん


食煅 もみじ (3)


偶然仲良しの麺友姉さんが店主さんのこと知ってて





玄武さんやえにしさんでも腕を振るわれてたらしい





そして仲良し店主が武蔵系列にいたときの先輩だとのこと


食煅 もみじ (4)


券売機


食煅 もみじ (5)


店内は「和」を感じる落ち着いた雰囲気


食煅 もみじ (6)


食煅 もみじ (7)


お冷の湯呑がお洒落だなー


食煅 もみじ (8)


オーダーしたのは





つけそば


食煅 もみじ (10)


綺麗な麺顔♪





紅葉型の昆布が目を引く


食煅 もみじ (12)


綺麗に折って盛付けられた麺


食煅 もみじ (13)


冷たいだし汁かかけられていてするりと解れる





麺肌はつるつるで弾力がある 加水高めかな?


食煅 もみじ (14)


香りの良い旨い麺





つけダレ


食煅 もみじ (11)


底にはチャーシュー


食煅 もみじ (15)


極太メンマなど


食煅 もみじ (16)


薬味はみつばやネギ


食煅 もみじ (17)


上品な醤油ベースの清湯スープ





これに卓上の


食煅 もみじ (9)


辛揚げを添加すると油分とホットな味わいが加わって旨い♪


食煅 もみじ (18)


これ入れて正解!!


食煅 もみじ (19)


最後は麺の皿に残った出汁をつけダレに入れて


食煅 もみじ (20)


スープ割りを楽しんだ


食煅 もみじ (21)









オープンしてから行列の絶えない人気店になった『食煅 もみじ』さん





「上品な清湯好きな方には特にオススメです♪」









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 食煅 もみじ
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https://ramendb.supleks.jp/s/118826.html

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カレーチーズ味のあつそば(麺屋みつば)


強い中毒性ゆえに頻繁に食べたくなるみつばさんの辛あつそば


麺屋みつば (1)


今回も禁断症状に耐えられずにお邪魔したんだけど


麺屋みつば (2)


右上にふせんで貼ってあるカレーチーズの文字に魅かれてしまった(笑)






というわけで


麺屋みつば (3)


カレーチーズ味のあつそば


麺屋みつば (4)


炙ったチーズ


麺屋みつば (5)


大きなバラロールも炙りが入っている


麺屋みつば (7)


結構タレがたっぷり


麺屋みつば (8)


弾力が強力な極太麺


麺屋みつば (9)


ド濃厚な動物系のタレにカレー風味


麺屋みつば (10)


こんなん旨いに決まってるw





辛さはほとんど感じないので早めの段階で卓上の唐辛子を添加


麺屋みつば (11)



麺屋みつば (12)


最後は





スープ割り


麺屋みつば (13)


一度丼を下げて新しい器で熱々のスープ割りをサーブしてくれる


麺屋みつば (14)


「スープ割りも料理のひとつ」というこだわりを感じられる









すっかり辛あつそばにハマってリピートしてるけど





「たまにはこのカレーチーズも間に挟もうかなー(笑)」









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 麺屋みつば
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https://ramendb.supleks.jp/s/100792.html

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中毒性の高い辛あつそば(麺屋みつば)




強い中毒性ゆえに頻繁に食べたくなるみつばさんの辛あつそば





今回も禁断症状に耐えられずにお邪魔した♪


麺屋みつば (1)


麺屋みつば (2)  麺屋みつば (3)




麺屋みつば (4)


麺屋みつば (5)


麺屋みつば (6)


麺屋みつば (7)


麺屋みつば (8)


麺屋みつば (9)


麺屋みつば (10)


麺屋みつば (11)


麺屋みつば (12)


今回もブレなくめちゃくちゃ旨い♪

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2501.html



麺屋みつば (13)



動物系が濃厚だからすごく食べ応えがある




選べる辛さはやっぱり2辛くらいが一番好み♪









すっかりハマってしまったみつばさんの辛あつそば




「夜の提供を切に望みます(笑)」









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 麺屋みつば
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菖蒲に次念序オープン!!(次念序 モラージュ菖蒲店)




2018.06


次念序 モラージュ菖蒲店 (1) 


モラージュ菖蒲に次念序がオープンするということで


次念序 モラージュ菖蒲店 (2) 


次念序 モラージュ菖蒲店 (3) 


オープン初日にお邪魔した♪


次念序 モラージュ菖蒲店 (4) 


次念序 モラージュ菖蒲店 (5) 


ブースでは次念序本店の元店長エトちゃんが陣頭指揮をとっている


次念序 モラージュ菖蒲店 (6) 


オーダーして会計をすませ呼び出しベルを持ってフードコートでしばし待機


次念序 モラージュ菖蒲店 (7) 


ポットでスープ割できるんだなー♪


10分以上が経過し経後、ベルが鳴ってサーブ





外がよく見える解放感のある席でイタダキマス


次念序 モラージュ菖蒲店 (8) 


辛つけめん


次念序 モラージュ菖蒲店 (9) 


次念序 モラージュ菖蒲店 (10) 


麺は本店に引けを取らない極太PB麺


次念序 モラージュ菖蒲店 (11) 


しっかりと弾力があって旨い♪


次念序 モラージュ菖蒲店 (12) 


フードコートだからオーダーを聞いてから麺を茹でたんじゃ恐らく1時間くらい提供待つお客さんもいるんだろうなぁ





ダイバーシティもそうだけどフードコートでこのクオリティはうれしいな♪





つけダレに麺をくぐらせて


次念序 モラージュ菖蒲店 (13) 


食べてびっくり めちゃ旨い!!





濃度バリバリの豚骨魚介 後味もしっかり次念序風味





今よりももっと大好きだった頃の次念序が思い出される





ぶっちゃけ期待以上のスープだ♪





つけダレの中にはバラチャーシュー・海苔


次念序 モラージュ菖蒲店 (14) 


本店と同じかわいいなるともトッピン具





後半は辛味を


次念序 モラージュ菖蒲店 (15) 


麺に絡めて食べるとホットさが加わってつけダレの温度低下をリカバリー


次念序 モラージュ菖蒲店 (16) 


食べ終わる頃にはほとんどつけダレが残らないほど濃厚だった


次念序 モラージュ菖蒲店 (17) 









モラージュ菖蒲のフードコートにオープンした『次念序 モラージュ菖蒲店」さん





「こりゃーモラージュに買い物に来る機会が増えそうだな(笑)」









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 次念序 モラージュ菖蒲店
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https://ramendb.supleks.jp/s/111427.html

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限定!! カレ~つけめん(麺屋みつば)



2018.05





最近ハマってる“辛あつそば”を食べたくなって久喜へ


麺屋みつば (1) 


『麺屋みつば』さん


麺屋みつば (2) 


今日も迷わず“辛あつそば”を・・・

麺屋みつば (3) 


と思ったんだけど前からこのメニューも気になってるんだよねー


麺屋みつば (4) 


店内へ


麺屋みつば (5) 


カレ~つけめん押しだな~(笑)


麺屋みつば (6) 


というわけで


麺屋みつば (7) 


オーダーしたのはこちら





カレ~つけめん 並 850円


麺屋みつば (9) 


麺屋みつば (10) 


麺は香りの良い極太麺


麺屋みつば (11) 


店内のポップを見ると


麺屋みつば (8) 


小麦胚芽が入っているそうだ


麺屋みつば (12) 


弾力がめちゃ強くてみつばさん「らしい」





つけダレは動物系濃厚スープ


麺屋みつば (13) 


カレーの風味はしっかりついているけど辛さやスパイシーさよりも甘さが立っている





ドロリとした粘度で極太麺に絡みつく


麺屋みつば (14) 


盛られた魚粉を溶くとさらに好みの風味になった





つけダレの中にはダイスカットのチャーシューや玉ねぎがたっぷり


麺屋みつば (15) 


さらにチーズも入っていて


麺屋みつば (16) 


後半は温度の低下もあってつけダレはさらに粘度が増してくる


麺屋みつば (17) 









限定でカレ~つけめんを提供している『麺屋みつば』さん





「ド濃厚な動物系カレー風味が好きな方にはイチオシです♪」









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 麺屋みつば
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https://ramendb.supleks.jp/s/100792.html

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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