GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

リニューアルオープン(ちばから 渋谷道玄坂店)


渋谷の『蕎麦ちばから』さんが3月に閉店して
http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2144.html



市原にある大好きなお店『ちばから』さん同様ラーメン店としてリニューアルオープン
http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1872.html





2017.05


渋谷駅から歩いて
ちばから 渋谷道玄坂店 (1) 

道玄坂へ
ちばから 渋谷道玄坂店 (2) 


ちばから 渋谷道玄坂店 (3) 


お目当てはこちら
ちばから 渋谷道玄坂店 (4) 

『ちばから 渋谷道玄坂店』さん
ちばから 渋谷道玄坂店 (5) 

リニューアルオープン当日にお邪魔してみた


店前にはオープンを祝う花
ちばから 渋谷道玄坂店 (6) 


ちばから 渋谷道玄坂店 (7) 


ちばから 渋谷道玄坂店 (8) 

行列は店前と少し離れた坂道まで続いていて


お店に近づくと
ちばから 渋谷道玄坂店 (9) 


今度は階段に並び
ちばから 渋谷道玄坂店 (11) 


階段の下まで進むと券売機で食券を買って
ちばから 渋谷道玄坂店 (12) 



さらに店内にも7つほど店内待ちの椅子
ちばから 渋谷道玄坂店 (13) 

並び始めてから店内に入るまで2時間かかった


さすがの人気だな~


店内にもお祝いの花
ちばから 渋谷道玄坂店 (16) 

店内待ちでスタッフさんが食券を取りに来てくれるので「ヤサイ抜き」と告げて待つ
ちばから 渋谷道玄坂店 (15) 

程なくテーブル席へ案内
ちばから 渋谷道玄坂店 (14) 


卓上にこれがあるけど券売機でチケット買わないと調理が大変そう
ちばから 渋谷道玄坂店 (18) 

僕がオーダーしたのは

ちばから 渋谷道玄坂店 (17) 


らーめん(豚1枚) 890円
ちばから 渋谷道玄坂店 (19) 

無料トッピングは「ヤサイ抜き ネギ ニンニク少し」
ちばから 渋谷道玄坂店 (20) 

有料トッピン具は レン草 海苔 各50円


ちばから 渋谷道玄坂店 (21) 
豚は20mmほどの厚みがある


やわらかくて旨い♪




ド乳化スープは温度低めで粘度が高い
ちばから 渋谷道玄坂店 (22) 


麺は市原の麺と違って透明感のあるもの
ちばから 渋谷道玄坂店 (23) 

こちらは自家製麺ではないようだ


弾力は大人しくて歯切れが良い






海苔は50円で7枚♪
ちばから 渋谷道玄坂店 (24) 


これが僕の勝ちパターン(笑)
ちばから 渋谷道玄坂店 (25) 

食べ終える頃にはスープがほとんど残らなかった





道玄坂でリニューアルオープンした『ちばから 渋谷道玄坂店』さん
ちばから 渋谷道玄坂店 (27) 

行列が落ち着いたらまたお邪魔します
ちばから 渋谷道玄坂店 (28) 

そして遠くてなかなか行けないけど


「大好きな市原のちばからさんが恋しくなってきたな~」





ちばから 渋谷道玄坂店

住所 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-22-2 SHIBUYA道玄坂19561F
電話番号 03-6809-0568
営業時間 11:30~17:00
定休日 木曜
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渋谷の根強い人気店(らーめん はやし)

2016.03
らーめん はやし (1)


らーめん はやし (2)

ずっと前からお邪魔したかったお店が渋谷にある
らーめん はやし (3)

昼のみしか営業していないお店なのでなかなかお邪魔できなかったこちら
らーめん はやし (4)


『らーめん はやし』さん
らーめん はやし (5)


らーめん はやし (6)



メニューはらーめんのみ
らーめん はやし (7)


席はカウンターのみ
らーめん はやし (8)



らーめん 800円
らーめん はやし (9)


シンプルだけど綺麗な麺顔♪
らーめん はやし (10)


スープはトロリとした粘度の豚骨魚介スープ
らーめん はやし (11)

油はしっかりとスープと同化している

動物由来かな? 甘みも強い

濃いけど優しい「旨い豚骨魚介スープ」

柑橘の香りがアクセント



黄色いストレートの中太麺
らーめん はやし (12)

粘度高めのスープとのマッチングは好み

程良い弾力とモチモチの食感


チャーシューは適度に歯ごたえがあって好み♪
らーめん はやし (13)

ゴリゴリ食感のメンマもトッピン具




最初は800円っていう価格は高めだなぁと思ったけど

食べ終えてみると渋谷のこの立地でこの味なら満足だなぁと思える一杯だった




渋谷で根強い人気を誇るお店『らーめん はやし』さん


「渋谷でオススメできるお店のひとつです♪」
らーめん はやし (14)




らーめん はやし
住所 東京都渋谷区道玄坂1-14-9
電話番号 03-3770-9029
営業時間 11:30〜15:30(スープ終了まで)
定休日 日・祝

にぼしそば(おおぜき中華そば店)

2013.07

久しぶりに恵比寿に来た
恵比寿駅

歩いて向かったのはこちら
おおぜき中華そば店 (11)

おおぜき中華そば店 (1)

おおぜき中華そば店 (3)

『おおぜき中華そば店』さん

ブロガー姉さんイチオシのお店だ


開店5分前に到着 先客なし
おおぜき中華そば店 (10)

オンタイムで開店 券売機で食券を買ってスタッフさんに手渡して

カウンター席へ
おおぜき中華そば店 (12)


店内は強い煮干しの匂いが立ち込めている


とても短い麺茹での後 程なくサーブ


にぼしそば 750円
おおぜき中華そば店 (4)

「スープは3種類の煮干しを水出し後、ゆっくり熱を加えにぼし100%の旨みを抽出しました。」


グレーがかった色の泡立ったスープは熱々
おおぜき中華そば店 (5)

煮干しがガツンの醤油スープ 若干エグミはあるが許容範囲

動物系の旨み カエシは共に控え目

表面には多めに油が浮いている

薬味にネギ


麺はストレート細麺
おおぜき中華そば店 (6)

麺肌が粗く かための茹で加減

勢いよくスープを吸う

潔い歯切れが心地良い


チャーシューは2枚トッピング いずれもしっかりと味がついている
おおぜき中華そば店 (7)
おおぜき中華そば店 (8)

サクサクと食感の良い穂先メンマと小さななると 海苔もトッピング
おおぜき中華そば店 (9)




強い煮干しが特徴の個性的な中華そばだった

他にも気になるメニューがあるから次回は何を食べるか悩ましい(笑)


基本の中華そばはもちろんつけそば・白湯そばなんかも気になるけど

「やっぱり“イカ”を使ったやつが激しく気になるな~」
おおぜき中華そば店 (2)




おおぜき中華そば店
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
電話番号 03-3780-3116
営業時間 11:30~22:00
定休日 日曜日

お久しぶりですHEY! たくちゃん!!(鬼そば 藤谷)

芸人HEY!たくちゃん
皆さんと
ラーメン博物館の支那そばやさんのイベントで佐野さんの物まねをしているときにお会いしてから1年以上が経つ




2013.06

渋谷での〆の一杯を頂くためセンター街へ来た
鬼そば 藤谷 (1)


『鬼そば 藤谷』さん
鬼そば 藤谷 (2)

芸人HEY!たくちゃんのお店だ

エレベーターで5階へ上がると手作りのイカス看板がある
鬼そば 藤谷 (3)

テーブル席に座って見回すとサインがずらりと並んでいる
鬼そば 藤谷 (8)

するとHEY!たくちゃんがオーダーを取りに登場 お久しぶりです♪

まずはビールとアテで乾杯
鬼そば 藤谷 (7)

会話が弾んで深い時間になってきたのでオーダー
鬼そば 藤谷 (6)


濃厚鬼塩つけそば 900円
「リピーター続出! 鬼そばの常連が頼む渾身の一杯! 3日かけて絞り出した旨味のかたまり」
鬼そば 藤谷 (9)


すごい!! 麺に甲殻類を練り込んでいるらしくて麺から独特の強い香りがする

この個性的な香りは好き嫌いが分かれるかも

弾力のある細い麺 つけ麺にこの麺は個性的
鬼そば 藤谷 (10)


つけダレはサラサラした粘度
鬼そば 藤谷 (12)

麺が細いので粘度の低いつけダレとの相性は良い

塩は若干シャープな印象


穂先メンマがサクサクして旨い♪
鬼そば 藤谷 (11)


食後にHEY!たくちゃんと少し世間話

ラーメン博物館でお会いした亀田大毅さんのそっくりさんもたまにこちらのお店にバイトで来るとのこと(笑)

今回も一緒にポーズをとってくれた
HEY!たくちゃん

さすが芸人さん いい顔するな~  ъ(^∀^o)



というわけでセンター街にある芸人さんが本気でラーメン作っているお店『鬼そば 藤谷』さん

「いろいろ楽しかった~ またお邪魔しますね♪」




鬼そば 藤谷

住所 東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング5F
電話番号 03-5428-0821
営業時間 11:30~15:00 17:00~22:30
定休日 木曜日

メニュー
↓↓↓

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渋谷の煮干王(ラーメン凪 煮干王 渋谷店)

2013.03

渋谷の街をぶらぶらと歩いていると

「FREE HUGS」と書いた看板を持って立っている男性と目が合って流れでハグしてしまった(笑)

渋谷のタワーレコードを覗くとRGさんが「あるある」を熱唱していた
タワーレコード渋谷
テレビで見るより面白かった

渋谷 (1)

などと気ままに歩いて辿りついたのは
渋谷 (3)

『ラーメン凪 煮干王 渋谷店』さん
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (11)

新宿ゴールデン街には何度かお邪魔しているがこちらは初めて

券売機でチケットを買ってスタッフさんに手渡しカウンター席に腰かける
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (21)

ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (22)

程なくサーブ


煮干ラーメン 680円
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (15)

お好み指定はなし
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (12)


スープの表面は煮干の鱗と油の層でキラキラしている
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (16)

ガツンと煮干しのきいたスープは熱々

若干塩気は強めだけど煮干しラーメンとしてはいい塩梅

大きめに刻まれたネギが非常にスープとマッチする


麺はモコモコとうねった太麺
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (17)
麺肌のツルツルした弾力のある麺でモチモチした食感

そして


“一反モ麺”
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (18)
幅広で長い麺
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (19)
若干タフなワンタンの皮って感じのつるりとした食感


炙った肉厚のチャーシュー

海苔が3枚トッピング


後半少し疲れてきたところで卓上の「レインボースパイス」を添加
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (20)

ピリッとスパイシーになって風味も変わるので最後まで飽きずに頂けた




ガツンと煮干しの効いたラーメンを提供してくれる『ラーメン凪 煮干王 渋谷店』さん
ラーメン凪 煮干王 渋谷店 (14)


「またふらっとお邪魔します♪」
渋谷 (4)





ラーメン凪 煮干王 渋谷店

住所 東京都渋谷区渋谷3丁目7-2 第3矢木ビル1F
電話番号 03-6427-4558
営業時間 (月~土)11:00~15:30 / 17:00~23:00(23:00L.O)
(日・祝)11:00~15:30 / 17:00~21:00(21:00L.O)
定休日 無休

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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