see ya!(ラーメン Indie)


2017.12




インディの佐藤くんが店主を勇退することになった





ラーメン Indie (1) 







佐藤インディ最後の月に撮った写真など











いつも佐藤くんとの楽しい時間はハートランドビールから始まった





ラーメン Indie (2) 




ラーメン Indie (3) 




ラーメン Indie (4) 




ラーメン Indie (5) 




佐藤くんの作るアテやらーめんは本当に旨くて




ラーメン Indie (6) 




ラーメン Indie (7) 




ラーメン Indie (8) 




ラーメン Indie (9) 




ラーメン Indie (10) 




ラーメン Indie (11) 




ラーメン Indie (12) 







いつも店を出るときには自然と笑顔になれた


















そして迎えた




ラーメン Indie (13) 




佐藤くんがインディで腕をふるう最後の日




ラーメン Indie (14) 





朝から行列ができていた




ラーメン Indie (15) 




ラーメン Indie (16) 




寂しさを隠しきれない俺とは裏腹に




ラーメン Indie (17) 




楽しそうに笑いやがって




ラーメン Indie (18) 




ラーメン Indie (19) 




ラーメン Indie (20) 




ラーメン Indie (21) 




ラーメン Indie (22) 




ラーメン Indie (23) 






旨いなちくしょー










5年前にオープンしてからずっと通い続けてきたインディ




ラーメン Indie (24) 




2018年からは店主が替わり新しいインディが始まる




ラーメン Indie (25) 




そして佐藤くんもシーンを移して新しいスタートを切る




ラーメン Indie (26) 




ラーメン Indie (27) 




佐藤くん。



「5年間旨い料理と楽しい時間をありがとうございました」







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 ラーメン Indie
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ド濃厚Indie(ラーメン Indie)


プライベートでも親交のある佐藤店主が腕を振るう『ラーメン Indie』

ラーメン Indie (1) 




ラーメン Indie (14) 







最近撮った写真など




ラーメン Indie (2) 









ラーメン Indie (3) 




ラーメン Indie (4) 




ラーメン Indie (5) 




いつもリクエストして作ってもらってる




カレーつけ麺

ラーメン Indie (6) 




ラーメン Indie (7) 


ド濃厚なつけダレに

ラーメン Indie (8) 


プリッとしたストレート麺

ラーメン Indie (9) 




ラーメン Indie (10) 


あまりにドロドロしてるので

ラーメン Indie (11) 


食べ終えるとつけダレが残らない(笑)

ラーメン Indie (13) 










ラーメン Indie (15) 





こちらは試作品

ラーメン Indie (16) 


ド濃厚なつけ麺(詳細わからないw)

ラーメン Indie (17) 


つけダレのチューンはもちろん

ラーメン Indie (18) 


麺もゴワッとした強い麺に変えている

ラーメン Indie (19) 



ラーメン Indie (20) 


ぜんぜん麺が沈まない(笑)

ラーメン Indie (22) 


若干ビターささえ感じるド濃厚豚骨魚介

ラーメン Indie (21) 


かなりハードコアなつけ麺(笑)


ラーメン Indie (23) 








いつも楽しい驚きをくれる『ラーメン Indie』




「また攻めたメニュー待ってるよ(笑)」







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『ミソラ』(ラーメン Indie)


2017.09

ラーメン Indie (1) 


ふらりと立ち寄ったら

ラーメン Indie (3) 


ラーメン Indie (4) 


冬季限定が始まってた♪

ラーメン Indie (2) 


『ミソラ』

ラーメン Indie (5) 


「北海道産、長野県産の味噌をブレンドし、

自家製の辛味噌をトッピングしたパンチのある味噌スープと

特注の手もみ麺です」




これが

ラーメン Indie (6) 





めちゃくちゃ旨い♪




程良く甘みを感じる味噌スープ

ラーメン Indie (7) 


さらりとしてるけどベーススープの旨みはしっかり




ピリ辛の辛味噌が溶けるとレンゲが止まらなくなる


ラーメン Indie (10) 




ラーメン Indie (11) 


バジルもいい感じ♪


ラーメン Indie (12) 



麺は麺肌の粗いスープを良く吸うタイプ



ラーメン Indie (8) 


相性バッチリだわぁ♪


ラーメン Indie (9) 




スープの染みたチャーシューをかじるとシアワセを感じる(笑)


ラーメン Indie (13) 





〆にはリゾット




別の器でしっかり調理

ラーメン Indie (14) 


チーズたっぷりで




こんなん旨いに決まってる(笑)

ラーメン Indie (15) 








冬限定で味噌の提供を始めた『ラーメン Indie』




あっという間に5周年だね




「おめでとう!! これからも楽しませてね!!」







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冷製! インディーホワイト(ラーメン Indie)

2017.08

ラーメン Indie (2) 


楽しみにしていたインディーホワイトが今年も始まった♪

ラーメン Indie (1) 


ジャックダニエルのハイボールで一息ついて

ラーメン Indie (3) 




ラーメン Indie (4) 





インディーホワイト

ラーメン Indie (5) 


「野菜と魚介から作ったクリーム風つけ麺」




途中でスープ割ができる旨のアナウンス




端正なヴィジュアルだ

ラーメン Indie (7) 




ラーメン Indie (6) 



とてもアメリカンバイクと「BORN TO BE WILD」のBGMが似合いそうな髭面の店主が作ってるとは思えないwww




まずは指南通り野菜をソースにディップして頂く

ラーメン Indie (8) 




ラーメン Indie (9) 


バーニャ・カウダみたい オレンジのソースがまた旨い♪




続いて麺を

ラーメン Indie (10) 


少しダマになりやすい麺だから最初に少しほぐしておいた方がいいかも




つけダレは冷え冷えで粘度が高い

ラーメン Indie (11) 


すっきりしたクリーミーな味わい




煮干も少し使っているらしい 味の足し算で帆立のような風味になっている




麺を半分残してスープ割

ラーメン Indie (12) 


トマトの風味が加わってさらに好みの味に

ラーメン Indie (13) 


旨い!! 早めのスープ割がオススメかも♪

ラーメン Indie (14) 








いつも豊富なアイデアとセンスで楽しませてくれる『ラーメン Indie』




「毎年このホワイトを食べないと夏って感じがしないな(笑)」







ラーメン Indie

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インディー Curry まぜそば「HOT LIMIT」(ラーメン Indie)

ラーメン Indie (1) 





馴染みの店『ラーメン Indie』




ラーメン Indie (4) 




ラーメン Indie (2) 




ラーメン Indie (3) 




以前カレーまぜそばのプロトタイプを試食させてもらって

ラーメン Indie (5) 


提供開始を楽しみにしていた♪







2017.07

ラーメン Indie (6) 


吹上のお祭りの日




なんかお祭り仕様で営業すると聞いてお邪魔した

ラーメン Indie (8) 




ラーメン Indie (7) 


幸い祭のピーク前で空いてたから

ラーメン Indie (10) 


ちょっと一息ついた後




7月の限定をオーダー

ラーメン Indie (9) 


インディー Curry まぜそば「HOT LIMIT」

ラーメン Indie (13) 




辛さは3段階から選べる




もちろん自分は ☆1 普通の辛さ


ラーメン Indie (11) 


おおーっ旨そうだ♪




ラーメン Indie (14) 




ラーメン Indie (15) 




途中で好みで添加するという付け合せの漬物もうれしい♪

ラーメン Indie (12) 


麺はつけ麺と同じプリッとした弾力の強いストレート麺

ラーメン Indie (16) 




ラーメン Indie (17) 


このカレーがめっちゃ旨い!! ちょっと高級な欧風ビーフカレーみたいな味なんだけどポークで作ってるらしい

ラーメン Indie (18) 


ガラムマサラなどのスパイスで本格的に調合したカレー




トマトの酸味・フライドオニオンのクリスピー感

ラーメン Indie (19) 


玉ねぎのシャキシャキ感 おくらと玉子でスライミー感もある

ラーメン Indie (20) 


カオスだけどちゃんと塩味・旨み・風味 バランスが取れてて




ちょっと飽和状態になったら付け合せの漬物を入れると酸味が加わって食べ易くなる




このメニュー好きだわぁ~♪

ラーメン Indie (22) 




7月の限定で個性的なCurryまぜそばの提供を始めた『ラーメン Indie』




オススメの一皿です♪




「強者は是非3辛でチャレンジしてみてください!!」

ラーメン Indie (23) 





ラーメン Indie

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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