GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

クセがすごい!!(らぁめん廣)

2017.06




友人の店にふられてこちらへ(笑)


らぁめん廣 (1) 

『らぁめん廣』さん




店の外まで獣臭がすごい




前客ゼロ




暖簾を潜るとご主人が厨房で微動だにせずに腕を組んで立っている



「こ・ここでいいかな。。。」と独り言を言いながらカウンターに座る

らぁめん廣 (6) 


ご主人は微動だにしない(笑)




メニューは壁に貼ってある

らぁめん廣 (3) 




らぁめん廣 (4) 




らぁめん廣 (2) 


名前につられてバラチャーシューを




同じく名前につられて特濃スープでオーダー




オーダーを告げるとご主人は頷いた後




トイレへ(笑)




その後厨房に戻って調理開始




10分ほど待ってサーブ


らぁめん廣 (7) 

バラチャーシュー 特濃スープ

らぁめん廣 (8) 


レンゲの存在感ハンパない(笑)




ブラウンのバラ肉がドーン!!

らぁめん廣 (9) 


スープはさらりとしていて獣臭強く油が分裂したスープ

らぁめん廣 (10) 


とってもビターな味わいが印象的




透明感のある麺は芯を多めに残した茹で加減で粉っぽい後味

らぁめん廣 (11) 


チャーシューはタフな食感でこちらもビターな味わい

らぁめん廣 (12) 


赤身の部分は特にかたくてこのサイズだから咀嚼筋の疲労との闘いだった

らぁめん廣 (13) 








初めてお邪魔した『らぁめん廣』さん




「色んな意味でクセがすごい!!」







らぁめん廣

住所 群馬県太田市新田村田町1224-7
電話番号 0276-57-3811
営業時間 11:30~14:30/18:00~22:00(スープ切れ終了)
定休日 無休
席数 22席(カウンター12席、テーブル10席)
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汁なし煮干しKING(宮二郎)

2017.04


ジョイフル本田のすぐ近くにあるこちらのお店
宮二郎 (1) 


遠いのに早くも3回目
宮二郎 (2) 

『宮二郎』さん


味噌狙いで来たんだけど
宮二郎 (3) 

  (´_`。)


寒い時期だけの限定だったのかな~


気を取り直してまだチャレンジしていないメニューをオーダー
宮二郎 (4) 

これじゃなくてw


宮二郎 (5) 



おっ おつまみ・お酒メニューも増えたんだ~♪


・・・


こちらをオーダー




汁なし煮干しKING
宮二郎 (9) 

こちらは特に無料トッピングはないようだ
宮二郎 (8) 

麺の上には端豚 卵黄 海苔
宮二郎 (10) 

薬味に刻み玉ねぎ カイワレ
宮二郎 (11) 

そして脂とペッパーがかけられている
宮二郎 (12) 



麺は麺肌の粗いモチッとした太麺
宮二郎 (13) 

タレによく絡む
宮二郎 (14) 

親の仇の如く隈なく混ぜて頂くw
宮二郎 (15) 

煮干はオイルやパウダーなのかな?


後味はしっかり煮干し感




若干大人しい味なので
宮二郎 (6) 

卓上アイテムを駆使して味変を楽しんだ
宮二郎 (16) 

豚はほぐし豚にして麺に絡めて頂いた
宮二郎 (17) 

徐々に塩分濃度が上がっていい酒のアテになったw





ラーメン→味噌→汁なし の順で頂いたけど


今のところ自分的には味噌が一番好みだったな~


というわけで

「味噌の復活を心待ちにしてます♪」
宮二郎 (7) 




宮二郎

住所 群馬県太田市新田市野井町852
営業時間 11:30~14:00  18:00~翌0:30
定休日 木曜

山盛り味噌ラーメン(宮二郎)

2017.01


埼玉の麺友さん二人とこちらへ

宮二郎 (1) 
『宮二郎』さん


宮二郎 (2) 


宮二郎 (3) 

前回は“ど豚骨ラーメン”を頂いたから


今回僕がオーダーしたのはこれ
宮二郎 (4) 



とw


これ
宮二郎 (5) 
これは同行者の でなくてww


これ


味噌ラーメン 800円
宮二郎 (6) 

辛ネギが乗ってる
宮二郎 (7) 


宮二郎 (8) 

豚は前回感じたビターさはない




スープはトロリとした豚骨味噌スープ
宮二郎 (9) 

白味噌ベースかな? 甘みがあって旨いな♪




麺を引っ張り出すと
宮二郎 (10) 

プリッとした太麺


麺肌ツルツル 弾力が強くて好みの太麺


天地返し(笑)
宮二郎 (11) 

トロリとしたスープを纏った熱々の麺がたっぷり出てきた


野菜の中には辛味のあるほぐし肉が隠れている


これをスープに溶くとさらに好みの風味になった♪


今回は卓上アイテムの出番はなかった
宮二郎 (13) 




寒い冬にもってこいのガッツリ山盛り味噌ラーメンだった


こりゃリピート アリだな~♪


「でも次回は“汁なし煮干KING”を食べてみたい!!」





宮二郎

住所 〒370-0314 群馬県太田市新田市野井町852
営業時間 11:30~14:00/18:00~翌0:30
定休日 木曜

ど豚骨な二郎系(宮二郎)

2016.12


ジョイフル本田 新田店の目の前に二郎系のお店ができたと聞いて


友人拉致ってこちらへ(笑)
宮二郎 (1) 

『宮二郎』さん
宮二郎 (2) 

お店の前には花輪が


ドアを開けると券売機
宮二郎 (3) 

レアチャーシュー丼


唐揚ライスセットなんてのもある しかも200円!!


水はセルフ
宮二郎 (4) 

席はカウンターとテーブル席がある
宮二郎 (5) 


食券を渡すとニンニク・ショウガの要否を聞いてくれる



ビールは生と瓶が選べる どちらも450円♪
宮二郎 (6) 


ラーメンはこちらをオーダー


ど豚骨ラーメン(豚増し) 900円
宮二郎 (7)



おお~ 盛りが良いな♪
宮二郎 (8) 

チャーシューはほぐしみたいなものがゴロゴロ盛られている
宮二郎 (9) 

スープはその名の通り豚骨スープ
宮二郎 (10) 

イメージ的に「豚骨醤油」という感じではなくて「豚骨」


さらりとした粘度で“骨味”が強い 獣臭は大人しい


山頂にかけられたアブラを
宮二郎 (11) 

スープに溶くとより好みになった
宮二郎 (12) 

若干感じるビターな後味は盛ってある豚から出ているのかな?
宮二郎 (13) 



麺は麺肌の粗いストレート太麺
宮二郎 (14) 

表面はモチッとしていて芯にほどよい弾力がある


これは好みの麺だ♪





豚は味がしっかりついていて塩味強め


柔らかくて崩れやすいタイプ


そして何故か独特のビターな風味が印象的




天地返し(笑)
宮二郎 (15) 

結構麺量あるなー
宮二郎 (16) 



途中で別皿でお願いしたショウガとニンニクを添加
宮二郎 (17) 

ショウガ旨い 温まるし♪


麺をたいらげて残ったヤサイに
宮二郎 (18) 

卓上のペッパーをかけて頂いた


次回は豆板醤も試してみよう♪
宮二郎 (19) 




ど豚骨な二郎系ラーメンを提供してくれる『宮二郎』さん


「次回は味噌かな~ 汁なし煮干KINGも気になるな♪」





宮二郎

住所 群馬県太田市新田市野井町852
営業時間 11:30~14:00 18:00~翌0:30
定休日 木曜

移転オープン(麺屋 繁)

2016.11


1129(いいにく)の日なので


みんなが旨そうな肉の写真をアップするから


僕も無性に旨い肉が食べたくなった(笑)


チョイスしたのはこちら
麺屋 繁 (1) 

『麺屋 繁』さん
麺屋 繁 (2) 

最近移転オープンしたお店だ(市内だけど)
麺屋 繁 (3) 

お店の中はピッカピカ
麺屋 繁 (4) 

券売機で食券を買って
麺屋 繁 (5) 

スタッフさんに渡してカウンター席へ
麺屋 繁 (6) 

厨房から外に出るドアが開いているのでカウンター席はめっちゃ足元が寒い


とはいえ厨房は湯気がすごいから丁度いい温度なのかも
麺屋 繁 (9) 

オーダーしたのはこちら
麺屋 繁 (7) 

つけ麺+厚切りチャーシュー 800円+250円
麺屋 繁 (10) 

これこれ♪ このチャーシューが食べたかった♪
麺屋 繁 (11) 

サラマンダーで焼いたジューシーな豚
麺屋 繁 (12) 

箸で切れちゃうやわらかさ
麺屋 繁 (13) 

めっちゃ旨い♪ ビールが飲みたい!!w




麺は全粒粉かな? 大き目の粒径の練り込みが見える
麺屋 繁 (14) 

風味が良くて麺肌ツルツル 加水は高めかも




つけダレはド濃厚な動物魚介
麺屋 繁 (15) 

甘みが強く若干リッチな味わいを柑橘系の香りが和らげてくれている
麺屋 繁 (16) 




移転前に頂いた時と変わらず旨い濃厚動物魚介つけ麺だった♪


つけ麺は店主さんニオシのメニューらしいけど


どうしてもつけ麺リピートしちゃうから


「なかなかイチオシの“らーめん”にいけないな(笑)」
麺屋 繁 (17) 




麺屋 繁

住所 群馬県太田市内ケ島2075
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00 スープ切れ終了
定休日 月・第3火曜・第3水曜

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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