GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

徹夜明けには豚骨を(一蘭 東大宮店)

2017.04


久しぶりに徹夜して朝方豚骨ラーメンが食べたくなったw


大宮から友人の車で走ってこちらへ
一蘭 東大宮店 (1) 

『一蘭 東大宮店』さん
一蘭 東大宮店 (2) 

24H開いてる貴重なラーメン屋さんだ
一蘭 東大宮店 (3) 

東大宮店に来るのは初めて


券売機で食券を買い 空席ボードで空席を確認して
一蘭 東大宮店 (4) 

席へ


一蘭 東大宮店 (7) 


一蘭 東大宮店 (8) 


お好み指定の紙を記入して食券をテーブルに置き
一蘭 東大宮店 (5) 

呼出しボタンを押すとスタッフさんがオーダーを受けてくれる
一蘭 東大宮店 (13) 

箸袋に〇を付けて追加注文も可能
一蘭 東大宮店 (14) 

お土産用釜だれとんこつ
一蘭 東大宮店 (12) 

こないだ福岡で買って来ちゃった こっちでも売ってんだw




ラーメン + オスカランの酸味 790円 + 80円
一蘭 東大宮店 (15) 


一蘭 東大宮店 (16) 

一蘭の特徴はこの秘伝のたれがかけられていること
一蘭 東大宮店 (18) 

あえて最初は溶かずに自然と溶け出して味が変わっていくのを楽しむのが僕の勝ちパターンw


ベージュの豚骨スープはライトで豚骨由来の香りはするものの上品なデリシャ臭
一蘭 東大宮店 (19) 

甘みがあって塩味も程良くニンニクの量も基本が好み


こってり度もしつこさを感じない基本くらいが好み


麺のかたさは“かため”か“超かた”でオーダーする
一蘭 東大宮店 (21) 

チャーシューは薄いけど豚骨ラーメンにはこれくらいが好き
一蘭 東大宮店 (20) 

秘伝のたれが溶け出してきてホットになったところに
一蘭 東大宮店 (22) 

オスカランの酸味を添加してさっぱりと頂く
一蘭 東大宮店 (17) 

この一滴が最高の喜びです
一蘭 東大宮店 (23) 




24H営業で豚骨ラーメンを提供してくれる一蘭さん


「いつも重宝してます♪」





一蘭 東大宮店

住所 埼玉県さいたま市見沼区丸ヶ崎1059-1
電話番号 048-683-3007
営業時間 24時間
定休日 無休
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二郎系〇そば(麺家ひまり)

2017.03


岩槻の病院にお見舞いに行った帰りにこちらへ
麺家ひまり (1) 

『麺家ひまり』さん
麺家ひまり (2) 

二郎系のラーメンを提供していると聞いて以前から気になっていたお店だ
麺家ひまり (3) 


暖簾を潜って券売機
麺家ひまり (4) 

食券を笑顔のスタッフさんに渡してカウンター席へ


麺量とお好みをたずねてくれるので「300g アブラ多め」とお願いした


「アブラやばめ」っていうのもあったから少し迷った(笑)


席はカウンター席とテーブル席がある
麺家ひまり (5) 

「セルフコーナー」はお水とスパイスなどが置かれていてその上には官僚さんのサイン
麺家ひまり (6) 

程なくサーブ



〇そば 麺300g アブラ多め + 肉増し  750円+100円
麺家ひまり (7) 


麺家ひまり (8) 

肉がかなりのインパクト ヴィジュアルが角ふじみたい
麺家ひまり (9) 

分厚い肉がドカドカっと盛られていて背脂がたっぷりかけられている


スープは若干甘みのある鶏豚スープ
麺家ひまり (10) 

この甘みは肉の味付けが甘じょっぱいからその影響かも


背脂由来の甘みもあって角のないマイルドな味わい


卓上のニンニクを添加するとより「っぽく」なった
麺家ひまり (15) 


麺はうねった太麺
麺家ひまり (11) 

二郎系にしては若干細めのイメージ


麺肌ツルツルで弾力はさほど強くない


僅かに芯を残した茹で加減


スープを吸いやすいのか食べ始めと食べ終わりでは麺の印象が変わった
麺家ひまり (12) 



分厚いバラ肉は強めに味付けがされている


繊維質を感じるもののやわらい


この肉でビールが飲みたい(笑)




ヤサイはスープに沈めていたこともあってやわらかい印象




後半 セルフコーナーでスパイスを小皿に入れてきて味変
麺家ひまり (14) 

カレー七味だったかな? 
麺家ひまり (13) 

味変アイテムが充実してるのもうれしいところ





岩槻で二郎系のラーメンを提供している『麺家ひまり』さん


トッピングやお好み 味変アイテムも充実していていろいろと楽しめそう♪


「次回は台湾まぜそば頂きに来ます!!」





麺家ひまり

住所 埼玉県さいたま市岩槻区上野3-3-6
電話番号 048-878-9800
営業時間 11:30~14:00 17:30~20:00
     (火)11:30~14:00(日)11:00~14:00
定休日 木曜日

モチモチ麺の濃厚豚骨ラーメン(関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~)

 

春日部でのリラックスタイムの後に足を延ばしてこちらへ

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (1)

 

『関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~』さん

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (2)

 

暖簾をくぐって券売機

 

チケットをスタッフさんに手渡すと「お好きな席へ」と案内してくれた

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (3)

 

席数も多いなー

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (4)

 

店の奥には製麺室がある

 

 

厨房とホールの若いスタッフさんたちの会話が店内に響いていて和む()

 

 

 

豚骨らぁめん 750

関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (8) 

麺のかたさはかためでお願いした

 

 

スープは濃度高めのヘビーな豚骨スープ

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (9)

豚頭も使っているのかな? 程良く獣臭があって好みのスープ

 

若干後味に感じる“骨感”も心地良い♪

 

 

麺はモチモチの細麺

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (10)

博多豚骨で育った自分には少し違和感は否めないけど関東の方たちの嗜好にはマッチするかも

 

 

大判のバラチャーシュー

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (11)

ライスに乗せて食べたら最高かも()

 

 

替え玉で博多麺っぽいやつがあればお願いしたかったな~

 

 


 


お店を出る際にはドアの外まで女子スタッフさんが見送ってくれた♪

 

 


大和田にオープンした『関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~』さん

 関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE~ (12)

 

「濃厚豚骨でモチモチ麺が好きな方にはオススメのお店です♪」

 

 



 

関東極濃豚骨らぁめん 葉隠~HAGAKURE

 

住所    337-0053 埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-1919-1

営業時間        11:30〜翌2:00

濃厚つけめん(麺屋 扇 SEN)

2015.09

久しぶりに指扇に来た

お目当てはこちら


麺屋 扇 SEN (1)
『麺屋 扇 SEN』さん

前回はオフ会に呼んでもらって初めて訪れさせて頂いたお店だ


店主さんに挨拶して

まずは一杯♪
麺屋 扇 SEN (2)

豚 超旨い!!


そして今回オーダーしたのは


濃厚つけめん
麺屋 扇 SEN (3)


麺肌が粗く勢いよく水を吸うタイプの太ストレート麺
麺屋 扇 SEN (4)

食感はモチモチで旨い♪


豪快に大きな中華鍋で加熱したつけダレはドロリとした高い粘度の鶏白湯
麺屋 扇 SEN (5)

麺と絡みまくり
麺屋 扇 SEN (6)

マイルドな味わい


麺屋 扇 SEN (7)





食事をしながら店主さんとカウンター越しにコミュニケーション

麺屋 扇 SEN (8)

酒もススム(笑)




指扇にある人気店『麺屋 扇 SEN』さん


遠いけどこれからも定期的にお邪魔しますね


「限定も楽しみにしてますよ~♪」




麺屋 扇 SEN

住所 埼玉県さいたま市西区指扇1085
営業時間 11:30〜14:00 17:30〜21:00 スープ切れ終了
定休日 水曜日

久々に中華そば(中華そば 螢)

2015.08

ショッピング帰りにファミリーでこちらへ
中華そば 螢 (1)


中華そば 螢 (2)
『中華そば 螢』さん

中華そば 螢 (3)
お店に着くと3割ほどの入り 珍しいなー

と思ってたらあっという間に店内が満席になった
中華そば 螢 (4)


こちらは一切ドリンクの提供はしておらず料理のみ

券売機で食券を買うとテーブル席へ案内

壺型の椅子は健在だ(笑)



中華そば 750円
中華そば 螢 (5)

中華そば 螢 (6)

スープは節の風味が印象的な醤油味
中華そば 螢 (7)

油が玉状になって表面を覆っている

粘度はさらりとしていて塩梅強め シャープな味わい

後味に薬味の柚子の香り

薬味にネギ


麺はちょっと太めのストレート
中華そば 螢 (8)

歯応え強め アルデンテな茹で加減

塩梅強めのスープとのマッチングは好み


メンマ・チャーシュー・海苔がトッピン具



そしてこちらをリピート


つけそば赤 800円
中華そば 螢 (9)

中華そば 螢 (10)

中華そば 螢 (11)

前回とほぼほぼ同じ印象なんだけど

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-678.html

少し動物由来の甘みが抑え目に感じた
中華そば 螢 (12)

ちょっとしたコンディションの問題かも



サイドメニューは

蛍ごはん150円
中華そば 螢 (13)


餃子 350円
中華そば 螢 (14)

ちょっとお得感ある♪



大和田にある『中華そば 螢』さん


「またショッピング帰りにお邪魔します♪」
中華そば 螢 (15)




中華そば 螢

住所 埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-1813
電話番号 048-688-3331
営業時間 11:00~21:30(L.O.)※売り切れ終了
定休日 無休

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Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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