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インパクト大!! とろカレーつけ麺(とろ肉つけ麺 魚とん)



2020.02





神田駅から歩いて


とろ肉つけ麺 魚とん (1)


長尾さんとこの引力と闘いながらw


とろ肉つけ麺 魚とん (2)


たどりついたのはこちら


とろ肉つけ麺 魚とん (3)

『とろ肉つけ麺 魚とん』さん





ド濃厚なつけ麺を提供していると聞いて以前から気になっていたお店だ





そして以前2度ほどふられているので3度目の正直(笑)





店頭にある券売機で食券を買って


とろ肉つけ麺 魚とん (4)


美しい女子スタッフさんに食券を渡してカウンター席へ


とろ肉つけ麺 魚とん (5)


麺をチョイスできるとのことなので平打ち麺でお願いした





ちょっと長めの待ち時間の後サーブ





とろカレーつけ麺 並盛


とろ肉つけ麺 魚とん (7)


こちらは大盛・特盛でも同じ値段





もうヴィジュアルでインパクトあるなー♪


とろ肉つけ麺 魚とん (8)


麺の上には箸で持ち上げるのも困難なほどやわらかいチャーシュー


とろ肉つけ麺 魚とん (10)


これがめちゃくちゃ旨い!!


とろ肉つけ麺 魚とん (11)


しっかり味がついていてごはんの上に乗せて食べたらタマランだろうなー(笑)





麺はこんな感じ


とろ肉つけ麺 魚とん (12)


しっかり芯が残っていて歯応えが強い超幅広の麺




つけダレは


とろ肉つけ麺 魚とん (9)


ドロッドロのカレースープ





もう見た目で肉の繊維がたっぷり溶け込んでいるのがわかる


とろ肉つけ麺 魚とん (13)


カレー自体は結構和風な感じのカレー




お肉が底の方に沈んでいて


とろ肉つけ麺 魚とん (14)

ジャガイモなんかも入っている


とろ肉つけ麺 魚とん (15)


若干スパイシーさもあるけどどっちかといえばマイルドな感じ









ほうとうみたいな幅広麺に濃厚カレーを合わせたインパクトの強いつけ麺を提供している『とろ肉つけ麺 魚とん』さん





「次回はとろ肉つけ麺を頂きに来ます♪」









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 とろ肉つけ麺 魚とん
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https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13093915/

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二種の麺を味わう清湯つけそば(神田 勝本)




2019.12


神田 勝本 (1)


以前から気になっていた課題店へ


神田 勝本 (2)


『神田 勝本』さん


神田 勝本 (3)


夕方5時までしか開いてないからハードル高かった


神田 勝本 (4)


暖簾をくぐって券売機


神田 勝本 (5)


すぐにカウンターへ案内


神田 勝本 (6)


振り返ると浅草開花楼の麺箱や煮干し・節などが積まれていて大量のネギが置かれている


神田 勝本 (7)


まずはビールで一息ついて


神田 勝本 (8)


コップに2杯目を注いだ頃にサーブ





清湯(しょうゆ)つけそば 並盛り


神田 勝本 (9)


箸が丁寧に紙で包まれている


神田 勝本 (10)


麺は二種盛合せ麺 綺麗に折られて盛りつけ


神田 勝本 (11)


手前が細麺 奥が太麺





まずは細麺から


神田 勝本 (12)


麺肌が粗くほぐれ易いストレート細麺





つけダレはその名の通り醤油味の清湯スープ


神田 勝本 (13)


酸味が強めで甘みのある円やかな鶏ベースのスープ





柚子も強めで和な味わい


神田 勝本 (14)


たっぷり入った斜め切りのネギがスープとマッチして旨い♪





スープをスッと持ち上げる 啜り心地が良いなー♪




つけダレの中には大きなチャーシュー


神田 勝本 (15)


トロトロ 瑞々しくて旨い♪





細麺をたいらげた後は太麺を頂く


神田 勝本 (16)


麺肌ツルツルでこちらは若干くっつきやすい感じだけど





つけダレに潜らせるとするりとほぐれる


神田 勝本 (17)


芯が残った好みの茹で加減




こちらも啜り心地が良い♪





後半は卓上の


神田 勝本 (18)


黒七味や


神田 勝本 (19)


一味でアクセント


神田 勝本 (20)


若干味が薄くなってきたのでかえしを添加した


神田 勝本 (21)


スープは温め直しも可能





最後はスープ割り


神田 勝本 (22)


三つ葉とすだちが追加♪





優しい味わい♪三つ葉の風味とすだちの酸味で最後まで飽きずに楽しめた









二種の麺を味わえるつけそばを提供している『神田 勝本』さん





「来てよかった♪ またお邪魔します!!」









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 神田 勝本
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https://ramendb.supleks.jp/s/90393.html


神田 勝本 (23)


神田 勝本 (24)

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呉田/柴崎亭/㐂九家 コラボメニュー(むぎくらべ)





2019.01


むぎくらべ (1) 



㐂九家のきくちゃんが神田で仕事してるってことで


むぎくらべ (2) 


アホなLINEの応酬をしながらこちらへw


むぎくらべ (3) 


『むぎくらべ』さん


むぎくらべ (4) 


お店が定期的に変わる麦のレストラン


むぎくらべ (6) 



呉田/柴崎亭/㐂九家さんのコラボメニューを提供しているとのこと


むぎくらべ (5) 


牛テールそばは完売かー。。。





店内に入ってレジでお金を払い 呼び出しベルを受け取る





店の奥に入るときくちゃん1人で回している





とはいえ時間が時間だからノーゲス


むぎくらべ (7) 


麦茶もこだわり 店内で購入できる 香りが良い♪


むぎくらべ (8) 


オーダーはノーチョイスでこちら





正油そば


むぎくらべ (9) 


時間帯の問題かな? かなり酸味が立ってる醤油スープ


むぎくらべ (10) 


若干油の関係もあって個人的には嗜好にはハマらないけど


むぎくらべ (11) 


これ系好きな方にはたまらないであろうシャープでキレのあるスープ





綺麗な色のレアチャーシュー


むぎくらべ (12) 


歯切れの良い細ストレート麺


むぎくらべ (13) 


ハナマンテン使用 糖質が抑えられた麺だとのこと


むぎくらべ (14) 


啜り心地の良いしなやかな麺


むぎくらべ (15) 






???


むぎくらべ (16) 


やられたw









定期的にお店が替わる麦のレストラン『むぎくらべ』さん





「また好きなお店が入ったらお邪魔します♪」









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 むぎくらべ
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https://twitter.com/mugikurabe

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富士幻豚和えそば(饗 くろ㐂)


 

 

2018.12

 

 

 

 

 

久しぶりに降り立つ秋葉原

 

 

 饗 くろ㐂 (1)

 

 

無性に「麺料理」が食べたくなって

 

 

 饗 くろ㐂 (2)

 

 

こちらへ

 

 

 饗 くろ㐂 (3)

 

 

『饗 くろ㐂』さん

 

 

 饗 くろ㐂 (4)

 

 

行列に連結して待っていると

 

 

 

 

 

このガラスの戸が開いてスタッフさんが食券を買うように促してくれた

 

 

 饗 くろ㐂 (5)

 

 

というわけで券売機

 

 

 饗 くろ㐂 (6)

 

 

リッチなチョイス♪

 

 

 饗 くろ㐂 (7)

 

 

程なく店内へ案内

 

 

 饗 くろ㐂 (9)



饗 くろ㐂 (32) 

 

 

まずはビール そして焼売

 

 

 饗 くろ㐂 (10)

 

 

続いて店主さんから説明と共にスープが

 

 

 

 

 

そして麺がサーブ

 

 

 饗 くろ㐂 (12)

 

 

富士幻豚和えそば

 

 

 饗 くろ㐂 (15)



饗 くろ㐂 (18) 

 

 

まずはスープをそのまま飲んでみる

 

 

饗 くろ㐂 (27) 

 

 

こりゃー旨い!!

 

 

 

 

 

トリュフなんて高級食材味わったことないけどこんなに香りが良いのかー♪

 

 

 

 

 

まさに「麺料理」って感じの端正なヴィジュアル♪

 

 

 

 

 

たっぷりと振りかけられた粗挽きの黒胡椒 これがまた香りが良い♪

 

 

 

 

 

これが富士幻豚かな?

 

 

 饗 くろ㐂 (19)

 

 

それぞれ部位と調理が違うみたい

 

 

 

 

 

味玉と

 

 

 饗 くろ㐂 (20)

 

 

ねぎの上にローストトマト

 

 

 饗 くろ㐂 (21)

 

 

サクサクとやわらかいメンマなど

 

 

 饗 くろ㐂 (22)

 

 

麺は激しくうねった平打ち麺

 

 

 饗 くろ㐂 (23)

 

 

やわらかくてモチモチトロリ タレがめちゃくちゃ絡む

 

 

 

 

 

和える!!

 

 

 饗 くろ㐂 (24)

 

 

塩ベースのタレを纏った具材や麺

 

 

 饗 くろ㐂 (25)

 

 

食感や風味を楽しんで

 

 

 饗 くろ㐂 (26)

 

 

スープに麺をつけて食べてみたり

 

 

 饗 くろ㐂 (28)

 

 

最後は残りのスープを全部入れてラーメンに♪

 

 

饗 くろ㐂 (30)



饗 くろ㐂 (31) 

 

 

 

 

 

 

最初にスープを飲んでから全て食べ終える最後の最後まで感動を味わえたこちらのメニュー

 

 

 

 

 

まるでフルコース 1800円も納得♪

 

 

 

 

 

そして焼売は過去最高レベルで旨かった!!

 

 

 饗 くろ㐂 (17)

 

 

「また“麺料理”が味わいたくなったらお邪魔します♪」



饗 くろ㐂 (8) 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

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 饗 くろ㐂

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https://ramendb.supleks.jp/s/34438.html

 

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カラシビストへの道(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)

2017.05


 。。。。。。((( ^ ∀^) ♪  美人店主で評判のお店へ向かったんだけど


 |||Orz|||   早じまい







秋葉原での待ち合わせまで時間があるしなぁ。。。
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (1) 


と向かったのは以前からお邪魔したかったこちら
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (2) 

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (3) 

のとなりのこちらw

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (4) 
『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒』さん


よーし 俺もカラシビストの道に入るぞーw
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (5) 

券売機でチケットを買って
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (6) 

スタッフさんに食券を渡す際に“カラ”と“シビ”の指定をする


よーし。。。気合い入れて


・・・


  d(^▽^;)「両方普通で。」


ヒヨったwww


カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (7) 

まずはビールで勢いをつける
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (8) 

店内には金棒や鬼の首がぶら下がっている
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (9) 

と内装を見て楽しんでいる間にサーブ
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (10) 



カラシビ味噌らー麺
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (11) 

てっぺんのヤングコーンは金棒を意識してるのかな?
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (12) 


恐る恐るスープを啜ると
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (13) 

おっ♪ 旨い!! 思ったほど辛くもシビくもないじゃーん♪


ベーススープと背脂効果で動物系の旨味が強い


味噌との相性も良いな♪


とスープを飲んでるとだんだん汗が噴き出してきた(笑)


辛さもシビレもジワジワくるタイプだ これ



麺は麺肌が粗くて芯の残ったちょっと個性的な食感
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (14) 

これまたスープと合うわ♪
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (15) 

チャーシューは武蔵さんみたいに分厚くてジューシー
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (16) 

こちらもサラマンダーで焼いてるのかな?
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (17) 



丁寧に仕込まれたもやしは強火であおられていて歯応え抜群!!


気が付くと麺や具材を全部たいらげて名残惜しげにスープを啜っていた




お店には次から次へと異国の方が入ってくる


お店のスタッフさんも慣れているようで丁寧に英語で対応していた


お店の雰囲気といい刺激的な味といい人気があるのが頷けるなー♪





ずっと前から来たかった『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒』さん
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (18) 

次回は“カラ”も“シビ”も増しに挑戦しよう


「僕もカラシビストへの道へ入ったようです(笑)」





カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

住所 東京都千代田区鍛冶町2-10-10
電話番号 03-3256-2960
営業時間 [月~土、祝] 11:00~21:30
         [日] 11:00~16:00
定休日 無休
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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