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浅利出汁どぅるん昆布がけ、鶏SIOつけ麺(㐂九家)





2019.09


㐂九家 (1)


きくちゃんとこに来た♪


㐂九家 (2)


㐂九家 (3)


並んでる時に店主目が合うとあからさまに嫌な顔されたw


㐂九家 (4)


そんなことは気にも留めず


㐂九家 (6)


ビールw





「肉好きでしょ?」とお通しサーブ


㐂九家 (7)


ツンデレかっwww




で オーダーしたのはこの日の限定3





浅利出汁どぅるん昆布がけ、鶏SIOつけ麺


㐂九家 (8)


うん。「らしい」ヴィジュアル


㐂九家 (9)


麺はイチバノナカ店から空輸したそうだ ドローンかな?w


㐂九家 (10)


加水高めなのかな? 平打ちちぢれ 麺肌ツルツル


㐂九家 (11)


どぅるん浅利出汁に浸かってる 「どぅるん」ってほど粘度はないけど


㐂九家 (12)


浅利出汁しっかりきいてて麺だけ啜っても旨い♪





つけダレは鶏出汁


㐂九家 (13)


めちゃくちゃ熱々で旨いなぁ


㐂九家 (15)


鶏肉旨い♪ 最高のアテだw


㐂九家 (14)


塩味強めで出汁を纏った麺とマッチする♪


㐂九家 (16)


ホントきくちゃんが作る和風料理は旨いなぁ





最後は指南通り


㐂九家 (17)


麺が浸かってた出汁をつけダレに注いでラーメンに





これまたちょうどいい塩梅の塩ラーメンが楽しめる♪









いつも想像の上をいく和の料理を楽しませてくれるきくちゃんのお店『㐂九家』


㐂九家 (5)


「遠いけどまた一杯やりに来ますw」









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 㐂九家

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https://ramendb.supleks.jp/s/58204.html

 

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ハイデンコッコ(つけ麺屋 丸孫商店)




2019.05





野暮用で青梅へ





そこで変態のきくちゃんと合流して





オススメのラーメン屋さん連れてってもらった


つけ麺屋 丸孫商店 (1)


『つけ麺屋 丸孫商店』さん


つけ麺屋 丸孫商店 (2)


本日の部活として限定を提供しているのだそう♪


つけ麺屋 丸孫商店 (5)


今日は『豚ゼウス3Dチャーシュー麺』


つけ麺屋 丸孫商店 (6)


もうネーミングから魅力的(笑)


つけ麺屋 丸孫商店 (3)


テーブルにカラフルに描かれた落書き風のメニュー(?)


つけ麺屋 丸孫商店 (8)


つけ麺屋 丸孫商店 (9)


つけ麺屋 丸孫商店 (7)


壁には鳴海なるさんのサイン


つけ麺屋 丸孫商店 (4)


なんでもこちらの常連さんのようだ♪





そしてこれがその


つけ麺屋 丸孫商店 (10)


『豚ゼウス3Dチャーシュー麺』





降臨ww




スープは鶏油で熱々の醤油清湯スープ


つけ麺屋 丸孫商店 (12)


油分は強め 背脂も浮いていて甘みがいい感じ♪





円やかで塩味は程良く





ストレート麺が絡む


つけ麺屋 丸孫商店 (13)


つけ麺屋 丸孫商店 (14)


それにしても・・・

つけ麺屋 丸孫商店 (15)


つけ麺屋 丸孫商店 (16)


つけ麺屋 丸孫商店 (17)


めちゃくちゃ具だくさん(笑)





レアチャーや肉団子





特にこの骨付き肉のベースの味付けが染み出して肉と甘辛い風味が強いスープになっていく





肉祭!! ビール飲みたいwww


つけ麺屋 丸孫商店 (18)


味変に豆板醤も添えてくれた


つけ麺屋 丸孫商店 (11)


きくちゃんにおしえてもらって茶わん蒸しをお願いした


つけ麺屋 丸孫商店 (20)


スープの風味そのままに熱々の茶わん蒸し これ旨い♪


つけ麺屋 丸孫商店 (21)


そしてこれまたオススメ受けて杏仁豆腐


つけ麺屋 丸孫商店 (22)


今まで食べたことないモッチモチの食感♪





なんかフルコースを食べた感じ 満足満足♪










どれも個性的なメニューで楽しかった♪





ファンが多いのも頷けるいいお店だなぁ~





「ハイデンコッコ♥」


つけ麺屋 丸孫商店 (23)









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 つけ麺屋 丸孫商店
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https://ramendb.supleks.jp/s/53197.html

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プレミアム!!(㐂九家)



2018.10



㐂九家 (1) 



きくさんとこに来た♪



㐂九家 (2) 



㐂九家 (3) 



㐂九家 (6) 



本当は別のメニューの食券を買ったんだけど



㐂九家 (4) 



いろいろあってこちらをオーダーw






THE プレミアム煮干しそば



㐂九家 (7) 



ホント店主のキャラからは想像できない綺麗な麺顔www



㐂九家 (8) 



㐂九家 (9) 



㐂九家 (10) 



スープ啜ってどびっくり!!



㐂九家 (11) 



これべらぼうに旨いぞ(笑)






油分はしっかりあるのにしつこさを感じない ってか油ウマッ!!w






煮干はガツンって感じじゃなくてじんわり香る感じ






旨味とコクがあってめちゃくちゃ好みのスープ♪






麺は練り込みの見えるストレート細麺



㐂九家 (12) 



麺肌が粗くてスープを勢いよく吸うタイプ



㐂九家 (13) 



しっかり麺にスープが絡んで旨いなぁ






レアチャーシューは少しスープに沈めておいて色が変わってから頂いた



㐂九家 (14) 










店を出るとききくさんに「いやぁ~ クッソ旨かった!!」と思わず声をかけてしまったw






「これ また提供するとき狙って食べに来ようっと♪」










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 㐂九家

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ナイスサタデー(㐂九家)


 

昨年11月に人気店の店主さんたちと宴をした際に㐂九家店主も参加してて

 

 

 

 

お酒を一滴も飲まないのにハイテンションで軽くビビったwww

 

 

  

 


 

 

 

2018.03

 

 㐂九家 (1)

 

 

青梅に立ち寄る機会があったので来ちゃった♪

 

 㐂九家 (2)

 

 

『㐂九家』さん

 

 㐂九家 (3)





㐂九家 (4) 

 

 

土曜日・日曜日・祝日は毎週違うメニューで営業

 

 㐂九家 (5)

 

 

今日はナイスサタデーw

 

 㐂九家 (8)





㐂九家 (7) 

 

 

オーダーしたのはこちら

 

 

 

 

 

 

 

背脂舞い散る煮干しそば

 

 


㐂九家 (11)





㐂九家 (12) 

 

 

 

 

スープは背脂が浮遊している

 

 㐂九家 (13)

 

 

煮干しがフワッと香る優しくて上品なスープ

 

 

 

 

とても店主のキャラからは想像できない味わいwww

 

 

 

 

麺は菅野製麺の平打ちっぽい中太麺

 

 㐂九家 (14)

 

 

スープの持ち上げは大人し目だけど

 

 

 

 

めちゃくちゃ香りの良い海苔にスープを吸わせて一緒に啜るとシアワセを感じる()

 

 㐂九家 (15)

 

 

背脂由来の甘みが心地良い♪

 

 

 

 

薬味にシャキシャキ玉ねぎと三つ葉 そして柚子皮がひとかけら

 

 

 

 

 

味玉半熟で黄身の濃厚な甘みが強く感じられる絶妙な調理

 

 㐂九家 (16)

 

 

 

低温調理のチャーシューは苦手なタフ感がなくて食べ易い

 

 㐂九家 (17)

 

 

コリコリのメンマもトッピン具

 

 

 

 

Sの和え玉も気になったんだけど

 

 㐂九家 (10)





㐂九家 (9) 

 

 

今日は我慢して次回の楽しみにすることにした♪

 

 

  


 

 

 

とても店主のキャラクターからは想像できない優しくて上品な煮干しそばだったw

 

 

 

 

「ナァーイス サタデー!!

 

 

 

 


 

 

 

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 㐂九家

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1000円超えの高級限定(㐂九家)


2017.11

㐂九家 (1) 


休日の朝から狭山の茶畑を走って



青梅のこちらへ到着

㐂九家 (2) 


『㐂九家』さん

㐂九家 (3) 


縁あって翌日にご一緒することになってたんだけど

㐂九家 (4) 


一度もお邪魔したことがないので大至急来た次第w

㐂九家 (5) 



しばし並んで券売機

㐂九家 (6) 


某店主に限定か煮干しがオススメって聞いてたから煮干をオーダーしようと思ってたんだけど




文字に魅かれて限定の③をオーダーw

㐂九家 (8) 


カウンターに座ると店主さんの方から話しかけてくれた




初対面だけど顔は割れているようだw







秋の味覚満載!

和牛トロトロ牛スジのせ和風らーめん

㐂九家 (9) 


~松茸と舞茸のご飯割付~1100円

㐂九家 (10) 



霜降り和牛の出汁に追い鰹とのこと

㐂九家 (11) 


牛出汁は結構クセが強くて飽きのくる味が多いんだけど




こちらは和風のさっぱりした風味




脂が上質だからかも







麺肌が粗くてしなやかなストレート細麺は啜り心地が良い♪

㐂九家 (12) 


旨いに決まってる牛スジ これでビール飲みたいww

㐂九家 (13) 


極太メンマはかたくなくて適度な歯応え

㐂九家 (14) 


そして超贅沢な飯割




松茸と舞茸のご飯割

㐂九家 (15) 


スープにぶち込むのを躊躇ったwww




しっかり松茸のスライス入ってた




こんなん旨いに決まってるわぁ~

㐂九家 (16) 









初めてお邪魔したのに限定をオーダーしちゃったけど




めちゃめちゃ大満足♪




次回はレギュラーメニュー頂きに来ます!!




「なーんて次回も限定の魅力に打ち勝つ自信ないけどw」







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 㐂九家
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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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