極濃煮干しつけ麺(煮干しつけ麺 宮元)



2018.01

煮干しつけ麺 宮元 (1) 


友人宅で飲んだ帰りに〆の一杯

煮干しつけ麺 宮元 (2) 


チョイスしたのはこちら

煮干しつけ麺 宮元 (3) 


『煮干しつけ麺 宮元』さん




煮干しつけ麺 宮元 (4) 

オーダーしたのは

煮干しつけ麺 宮元 (5) 


これとw




これ




極濃煮干しつけ麺

煮干しつけ麺 宮元 (6) 




煮干しつけ麺 宮元 (7) 


綺麗に折られた麺は風味の良い極太ストレート麺

煮干しつけ麺 宮元 (8) 


弾力が強くてプリッとした「強い」麺

煮干しつけ麺 宮元 (9) 


つけダレはその名の通り極濃!!

煮干しつけ麺 宮元 (10) 


ドロドロの粘度で麺とのマッチングは好み♪

煮干しつけ麺 宮元 (11) 


濃厚な動物と強い魚介




柑橘系の味わいも強くて濃厚なのにしつこさは感じない




チャーシューは2種

煮干しつけ麺 宮元 (12) 


つけダレに浸けて食べるといいアテになる(笑)

煮干しつけ麺 宮元 (13) 


卓上のポットでスープ割も楽しめた

煮干しつけ麺 宮元 (14) 








その名の通り「極濃」なつけ麺を提供している『煮干しつけ麺 宮元』さん




つけ麺をリピートしたいのはもちろんなんだけど




「濃厚煮干しそばも捨てがたい 悩ましいな(笑)」







------------------------------------------------------------
 煮干しつけ麺 宮元
------------------------------------------------------------

https://twitter.com/tukemenmiyamoto

------------------------------------------------------------




スポンサーサイト

汁なしそば(ラーメン宮郎)


2018.01

ラーメン宮郎 (1) 


麺友さんたちが限定の味噌を食べたいというので

ラーメン宮郎 (1) 


便乗してこちらへ

ラーメン宮郎 (4) 


『ラーメン宮郎』さん




オープンして以来 久しぶりにお邪魔するなー




この日は宮元店主はつけ麺の方に行っているとのことで不在

ラーメン宮郎 (3) 


客のほとんどが味噌をオーダーする中自分がオーダーしたのは

ラーメン宮郎 (5) 


汁なしそば ミニ + カレー 「ニンニク少し




ラーメン宮郎 (9) 




ラーメン宮郎 (8) 


麺と野菜の上にはカレーペーストと

ラーメン宮郎 (10) 


フライドオニオンとエビマヨ

ラーメン宮郎 (11) 


そしてバラロールチャーシュー

ラーメン宮郎 (12) 


汁なしってメニューだけど結構タレが多め

ラーメン宮郎 (13) 


麺はゴワッとした平打ちっぽい太麺 

ラーメン宮郎 (14) 


これはオープン当初よりは印象がいいな♪

ラーメン宮郎 (15) 


タレは結構大人し目の味




カレーペーストを少し塗して食べると一気に食欲が増したので

ラーメン宮郎 (16) 


親の仇の如く隈なく混ぜる(笑)

ラーメン宮郎 (17) 


卵黄効果でマイルドになったのとタレがもともと大人しい味なのでカレー風味がほんのり香る優しい味


卓上アイテムで味変を楽しむ

ラーメン宮郎 (6) 


ラーメン宮郎 (7) 



豚が瑞々しくて旨い♪ ビールに合うな♪







初めて頂いた宮郎さんの汁なし




ラーメンと同様大人しい印象のガッツリ系だった




「次回は未食の塩を頂きに来ます♪」







------------------------------------------------------------
 ラーメン宮郎
------------------------------------------------------------

https://ramendb.supleks.jp/s/99550.html

------------------------------------------------------------




祝オープン(ラーメン宮郎)

2017.06

ラーメン宮郎 (10) 


久しぶりにこの界隈に来たなー




アーケードを抜けて

ラーメン宮郎 (11) 


蒲田バーボン通り

ラーメン宮郎 (12) 


懐かしい『うなぎ家』さんを過ぎて
ラーメン宮郎 (13) 
http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-596.html





『上弦の月』さんの跡地にできたこちら
ラーメン宮郎 (14) 
http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-597.html




『ラーメン宮郎』さん

ラーメン宮郎 (19) 



『煮干しつけ麺 宮元』さんの宮元店主がオープンした二郎インスパイアのお店だ




夜の部オープン前に到着するとすでに3人並んでいた




オープン時間になる頃には10人ほどの列




券売機で食券を買って




宮元店主が迎え入れてくれたのでちょっとA姉からの伝言をした(笑)




塩の提供はもうすぐらしい♪




こちらの店内は撮影禁止




L字のカウンターに2人掛けテーブル2卓ある




オーダーしたのはこちら




ラーメン 「ニンニク少し」

ラーメン宮郎 (16) 


これ系にしては盛りは若干大人し目

ラーメン宮郎 (15) 


ヤサイはキャベツが結構入っている




薄めだけど大判のバラロールチャーシューが存在感ある

ラーメン宮郎 (17) 


スープはマイルドでやさしい豚骨醤油スープ

ラーメン宮郎 (18) 


塩味抑え目で若干甘みを感じる




ニンニクのデリシャ臭が食欲をそそる




麺は麺肌のツルツルしたストレート太麺

ラーメン宮郎 (20) 


弾力はさほど強くなくて芯もそれほど残っていない茹で加減

ラーメン宮郎 (21) 


麺肌ツルツルなのでスープをあまり持ち上げないからレンゲでスープを飲みながら食べるといい感じ

ラーメン宮郎 (22) 




とてもマイルドで食べ易い二郎系だった




この手のラーメンが苦手な方でも食べ易いかも







『煮干しつけ麺 宮元』さんの宮元店主がオープンした二郎インスパイアのお店『ラーメン宮郎』さん




塩が始まったら塩を食べてみたいな♪




「オープンおめでとうございます!!」







ラーメン宮郎

住所 〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-63-9 パブセブン1F
営業時間 11:00~15:00 18:00~21:00
材料切れ終了
定休日 水曜日

祝 移転オープン(麺バカ息子)

『麺バカ息子』さん


女将さんのえっちゃんとは何度かパーティなどでご一緒したことがあって
5_20161209150718e9f_20170426150335233.jpg 

移転オープンしたっていう連絡はもらってたんだけどなかなか行けなかったけど


ようやく機会を得た♪





2017.04


京急蒲田駅から
麺バカ息子 (1) 

アーケードに入ってすぐのところ
麺バカ息子 (2) 

『麺バカ息子』さん
麺バカ息子 (3) 


麺バカ息子 (4) 


 麺バカ息子 (5)

今度の箱はカウンターのみ
麺バカ息子 (6) 



オーダーしたのはこちら
麺バカ息子 (7) 

麺バカ息子 (8) 

とこちら(笑)




特製バカつけ麺 1000円
麺バカ息子 (9) 


麺バカ息子 (10) 

相変わらず海苔の存在感ハンパない(笑)


麺の上には
麺バカ息子 (11) 

多種のチャーシュー
麺バカ息子 (12) 

ものすごく極太の麺
麺バカ息子 (13) 

茹で時間10分だけどそれでも芯が残った歯応えの強い麺




つけダレは濃厚なTHE 豚骨魚介
麺バカ息子 (14) 

トロリとした粘度で動物系強く甘みがあって魚介もきいてて好み


極太で麺肌ツルツルの麺だけどスープが絡みつく
麺バカ息子 (15) 

つけダレの中にはワンタン♪
麺バカ息子 (16) 

海苔はちぎってつけダレに沈めて食べた
麺バカ息子 (17) 

スープを吸った海苔は麺と絡めて食べるとさらに旨い♪


スープ割りも堪能 濃さをたずねてくれるのも嬉しい♪
麺バカ息子 (18) 




京急蒲田駅の近くに移転オープンした『麺バカ息子』さん


これからも定期的にお邪魔します♪


「移転オープン おめでとうございます!!」
麺バカ息子 (19) 




麺バカ息子

麺バカ息子 (21) 


麺バカ息子 (20) 

にぼらあ(Homemade Ramen 麦苗)

2016.12


初めて降り立つ大森駅
Homemade Ramen 麦苗 (1) 


Homemade Ramen 麦苗 (2) 

いい天気だな~♪

Homemade Ramen 麦苗 (3) 


10分弱歩くと行列が見えてきた
Homemade Ramen 麦苗 (4) 

『Homemade Ramen 麦苗』さん
Homemade Ramen 麦苗 (5) 

以前から皆さんにオススメ頂いていた新しいお店だ


Homemade Ramen 麦苗 (6) 

列は進んで


席が空いたのでスタッフさんが店内に招き入れてくれた


券売機で食券を買ってカウンター席へ




まずは丁寧な素材の説明と共に限定の魚飯がサーブ
Homemade Ramen 麦苗 (9) 

ごはん旨っ!!
Homemade Ramen 麦苗 (10) 

もちろんまぐろ旨い♪


これで380円は満足♪




続いてラーメンがサーブ




にぼらあ 770円
Homemade Ramen 麦苗 (12) 

綺麗な麺顔だな~♪


Homemade Ramen 麦苗 (11) 

スープはクリアな煮干しの風味
Homemade Ramen 麦苗 (14) 

煮干は瀬戸内海の伊吹いりこのみで


真昆布や鶏の出汁をわずかに加えているとのこと


カエシも抑え目でスッキリしてて旨い♪




麺はツルリとした麺肌でしなやかな自家製麺
Homemade Ramen 麦苗 (15) 

この太さなのに5分以上は茹でてたかな?


しっかりとした弾力があってこれまた旨い


チャーシューは真空調理のロース ジューシーでレアな肉独特のタフさがなくて旨い!!
Homemade Ramen 麦苗 (13) 

歯応えの良いローストバラチャーシュー


コリッコリの歯応えのメンマもトッピン具


海苔も風味が良いな~♪





一つ一つの素材の魅力を引き出した旨い煮干清湯ラーメンを提供してくれた『Homemade Ramen 麦苗』さん


「こりゃー醤油らあめんも食べに来ないとだねっ!!」





Homemade Ramen 麦苗

住所 東京都品川区南大井6-11-10
電話番号 03-3298-5158
営業時間 11:30~14:30/18:00~
[土・日・祝] 11:30~16:30
※売り切れ終了
定休日 木曜
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
ヒット数
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR