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宍道湖しじみ中華蕎麦(宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀)




2020.02





この日はフリークさんたちと食べ歩き♪


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (1)


蒲田駅から線路沿いを


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (2)


語らいながらのんびり歩いて


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (3)


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (4)  宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (5)

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (6)  


到着したのはこちら


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (7)


『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』さん


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (8)


自分は全くノーマークだったけど人気の新店らしい





道路を挟んで長い行列ができている





カウンター6席





一度に3杯ずつ丁寧に作っているようだ





長い待ち時間の末にようやく店内へ


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (9)


券売機で食券を買って


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (11)


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (10)


カウンター席へ


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (12)


程なくサーブ


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (13)


宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (14)


この若干かすんだ色のスープ ヴィジュアルで貝を感じる♪


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (15)


それにしても


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (16)


綺麗な麺顔だな~♪





トッピングはピンク色のレアチャーシューとメンマ


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (17)


薬味に紫の刻みタマネギ





お寿司屋さんで出てくるような芽ネギ





スープはしじみの豊かな香りが楽しめる塩スープ


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (18)

ここまでしじみが強いスープは初めてだ




レンゲが止まらなくなる これは人気があるのが頷けるわぁ~♪





麺はしなやかなストレート細麺


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (19)


スープをスッと持ち上げる 啜り心地の良い麺


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (20)


麺量がほどよく最後まで麺の食感は変わらなかった


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (22)


同行者の醤油も味見させてもらった


宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 (21)


醤油は麺を手もみ太麺に変更できるそうだ





こちらも旨いけど個人的には塩の方が好みかも♪









大人気の新店『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』さん





「しじみ好きにはたまらない一杯でした♪」









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 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
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https://ramendb.supleks.jp/s/117491.html

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お得な武蔵家の朝ラー(横浜ラーメン 武蔵家 大井町店)



2018.11





大井町で朝ラーしようと


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (1) 


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (2) 


お目当てのお店にたどり着くと


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (3) 


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (4) 






 (´_`。) 





どこも人手不足だなぁ。。。





もう口が家系になっているのですぐ近くにあるこちらへ



横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (5) 


『横浜ラーメン 武蔵家 大井町店』さん


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (6) 


中野の『武蔵家』さんの系列店らしい





よかったー こちらは朝ラーやってる♪


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (7) 


入店して券売機


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (8) 


朝ラー並の食券を買ってスタッフさんに手渡すと


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (9) 


この日は麺を増量可能とのこと





でもライスも食べたいから麺量はそのままで



お好みは麺硬めでお願いした


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (10) 


卓上の味付のりもサービス♪


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (11) 


というわけで





これが朝ラー(500円)


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (14) 


具は九条ネギのみとシンプルなんだけど


ライスと海苔が無料なのはうれしいなー♪


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (15) 


スープは豚骨・鶏の動物系醤油味


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (16) 


期待通りの家系テイスト 塩味の強さも好み





麺はストレートの中太麺


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (17) 


硬めでお願いしたのは正解だった 程良く芯が残ってて歯切れが良い♪


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (18) 


ライスにネギと海苔を盛付けてスープをレンゲでかけて


横浜ラーメン 武蔵家 大井町店 (19) 


家系丼♪









朝から家系ラーメンが楽しめる『横浜ラーメン 武蔵家 大井町店』さん





無料サービスが充実してるのもうれしいところ♪





「大井町界隈での朝ラーの定番になりそうだわ~♪」









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 横浜ラーメン 武蔵家 大井町店
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https://ramendb.supleks.jp/s/17434.html

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家系で朝ラー(まこと家)




2018.06


まこと家 (1) 


朝の大井町駅





強い日差しの中を北東に歩いて


まこと家 (2) 


歩道橋を上ると見えてくるこちら


まこと家 (3) 


『まこと家』さん


まこと家 (4) 


朝9:30から開いてるから朝ラーできるんだよね~♪





暖簾をくぐって引き戸を開けるとガラを砕いている音が聞こえる


まこと家 (7) 


まこと家 (8) 


迷わずラーメンを麺かためでオーダー


まこと家 (5) 


まこと家 (6) 


ラーメン 麺かため 700円


まこと家 (10) 


こちらは家系だけどほうれん草がデフォで乗ってない


まこと家 (11) 


結構ぶっきら棒な盛付けにテンションがアガル(笑)


まこと家 (12) 


まこと家 (13) 


スープは結構こってりした豚骨スープ


まこと家 (14) 


豚骨由来のデリシャ臭が強めでかなり好み♪





カエシの塩味もほどよい やっぱり普通でよかった♪





麺は酒井製麺の真宏麺って書いてあった


まこと家 (15) 


かため指定だから芯が多めに残っていてこれまた好み





長さが短いあたりは家系「らしい」


まこと家 (16) 


大き目の海苔が3枚トッピング スープを吸わせて麺を巻いて食べるのが僕の勝ちパターン(笑)


まこと家 (17) 


途中で


まこと家 (9) 


ショウガや


まこと家 (18) 


ニンニクを添加して変化を楽しんだ


まこと家 (19) 


家系の魅力を満喫♪









朝9:30から美味しい家系ラーメンが食べられる『まこと家』さん





「また朝ラーしにお邪魔します♪」









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 まこと家
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https://ramendb.supleks.jp/s/1044.html

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極濃煮干しつけ麺(煮干しつけ麺 宮元)



2018.01

煮干しつけ麺 宮元 (1) 


友人宅で飲んだ帰りに〆の一杯

煮干しつけ麺 宮元 (2) 


チョイスしたのはこちら

煮干しつけ麺 宮元 (3) 


『煮干しつけ麺 宮元』さん




煮干しつけ麺 宮元 (4) 

オーダーしたのは

煮干しつけ麺 宮元 (5) 


これとw




これ




極濃煮干しつけ麺

煮干しつけ麺 宮元 (6) 




煮干しつけ麺 宮元 (7) 


綺麗に折られた麺は風味の良い極太ストレート麺

煮干しつけ麺 宮元 (8) 


弾力が強くてプリッとした「強い」麺

煮干しつけ麺 宮元 (9) 


つけダレはその名の通り極濃!!

煮干しつけ麺 宮元 (10) 


ドロドロの粘度で麺とのマッチングは好み♪

煮干しつけ麺 宮元 (11) 


濃厚な動物と強い魚介




柑橘系の味わいも強くて濃厚なのにしつこさは感じない




チャーシューは2種

煮干しつけ麺 宮元 (12) 


つけダレに浸けて食べるといいアテになる(笑)

煮干しつけ麺 宮元 (13) 


卓上のポットでスープ割も楽しめた

煮干しつけ麺 宮元 (14) 








その名の通り「極濃」なつけ麺を提供している『煮干しつけ麺 宮元』さん




つけ麺をリピートしたいのはもちろんなんだけど




「濃厚煮干しそばも捨てがたい 悩ましいな(笑)」







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 煮干しつけ麺 宮元
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https://twitter.com/tukemenmiyamoto

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汁なしそば(ラーメン宮郎)


2018.01

ラーメン宮郎 (1) 


麺友さんたちが限定の味噌を食べたいというので

ラーメン宮郎 (1) 


便乗してこちらへ

ラーメン宮郎 (4) 


『ラーメン宮郎』さん




オープンして以来 久しぶりにお邪魔するなー




この日は宮元店主はつけ麺の方に行っているとのことで不在

ラーメン宮郎 (3) 


客のほとんどが味噌をオーダーする中自分がオーダーしたのは

ラーメン宮郎 (5) 


汁なしそば ミニ + カレー 「ニンニク少し




ラーメン宮郎 (9) 




ラーメン宮郎 (8) 


麺と野菜の上にはカレーペーストと

ラーメン宮郎 (10) 


フライドオニオンとエビマヨ

ラーメン宮郎 (11) 


そしてバラロールチャーシュー

ラーメン宮郎 (12) 


汁なしってメニューだけど結構タレが多め

ラーメン宮郎 (13) 


麺はゴワッとした平打ちっぽい太麺 

ラーメン宮郎 (14) 


これはオープン当初よりは印象がいいな♪

ラーメン宮郎 (15) 


タレは結構大人し目の味




カレーペーストを少し塗して食べると一気に食欲が増したので

ラーメン宮郎 (16) 


親の仇の如く隈なく混ぜる(笑)

ラーメン宮郎 (17) 


卵黄効果でマイルドになったのとタレがもともと大人しい味なのでカレー風味がほんのり香る優しい味


卓上アイテムで味変を楽しむ

ラーメン宮郎 (6) 


ラーメン宮郎 (7) 



豚が瑞々しくて旨い♪ ビールに合うな♪







初めて頂いた宮郎さんの汁なし




ラーメンと同様大人しい印象のガッツリ系だった




「次回は未食の塩を頂きに来ます♪」







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 ラーメン宮郎
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https://ramendb.supleks.jp/s/99550.html

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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