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家メシシリーズ




 

最近家で作った料理など









いさむくんに麺わけてもらって


10 136麺 (2)


TKM


20 136TKM (1)


20 136TKM (2)


自作白湯スープで


25 自作白湯 (1)


25 自作白湯 (2)


豚骨魚介つけ麺


30 136つけ麺 (1)


いさむくんのとこの自家製麺は旨いなぁ♪


30 136つけ麺 (3)


チャーシューもいい感じでできた♪


30 136つけ麺 (4)









内藤ちゃんとこで菅野製麺の傾奇者わけてもらって


40 菅野製麺の傾奇者 (1)


自作豚骨魚介スープでつけ麺


40 菅野製麺の傾奇者 (2)


モチモチでコシがあって旨い麺だ♪









よしかわくんに麺わけてもらって


45 寿製麺 (2)


この日は清湯スープにチャレンジ!!


50 自作清湯 (3)


げんこつとロースチャーシュー 香味野菜


50 自作清湯 (2)


50 自作清湯 (4)


ちょっと濁ったw





チャーシューもいい感じで煮えて


50 自作清湯 (5)


清湯ラーメン


50 自作清湯 (6)


50 自作清湯 (7)


これがなかなかの出来だった!!





やっぱ寿製麺旨いわぁ♪





節粉とラードをたっぷり使って


50 自作清湯 (8)


もちもちの木オマージュ


50 自作清湯 (10)


うん。 「っぽい!!」(笑)





学さんの清湯スープとよしかわくんの麺を合わせて


80 よしかわ 学 (5)


80 よしかわ 学 (6)


最強コラボ!! これめちゃくちゃ旨かった!!









はなもこしの広畑師匠のとこの麺で


83 はなもこし (5)


TKM


83 はなもこし (6)


旨い麺だとどんな調理でも旨いなぁ









こちらは日高の丸岡製麺でTKM(笑)


85 とんちぼ麺 (1)


85 とんちぼ麺 (2)


GTの金澤君も言ってたけどこの麺TKMに合うわぁ









内藤ちゃんに教わって辛味作って


90 自家製辛味 (1)


自作チャーシューに辛マヨ


90 自家製辛味チャーシュー (2)


これめちゃくちゃハマった♪


90 自家製辛味チャーシュー (3)


ビールにもめちゃ合う









魚介シリーズ


きびなごや


100 魚料理 (1)


かれい


100 魚料理 (2)


島根県から送ってもらうことが多い


100 魚料理 (4)


つぶ貝で煮付け もったいないw


100 魚料理 (5)


うなぎで酢のもの もったいないww


100 魚料理 (3)








アンガス牛の厚切りステーキ


200 アンガス牛ステーキ (2)


家で焼くと安くて旨い♪









ペヤングソースでソース焼きそば


ペヤング (2)









粟国の塩で冷しトマト


粟国の塩 (2)









山菜で天ぷら


山菜天ぷら (2)









「大好物が食卓に並ぶとテンション上がるよね~(笑)」

 

 

PS

食材をわけてくれたみなさん




お土産をくれたみなさん




いつもありがとうございます   ( ・∀・ )ゞ
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家メシシリーズ



 

最近家で作った料理など









TKMシリーズ





栃木の猪瀬製麺wTKM (1) 


TKM (2) 


モッチモチで旨い♪


TKM (3) 





太田の大山製麺w


TKM (4)


TKM (5)  


ワシゴワでこれまた旨い♪


TKM (6) 


ちなみに味付けはヤマサの昆布だしのみw









自作の豚骨魚介スープに





大山製麺のワシゴワ麺を合わせてつけ麺


TKM (7) 


このマッチング結構好き♪








お祝いの日にはステーキを焼くことが多い





葡萄牛のステーキ


ステーキ (1)


ステーキ (2) 


ステーキ (3)  


自宅で焼くから1000円くらいだけどお店で食べたら高そう








麺道はなもこしの袋ラーメン

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2889.html


はなもこし (1) 


はなもこし (2) 


はなもこし (3) 


広畑師匠 めちゃくちゃ旨いっす!!




写真送ったら盛付け「完コピや」って言ってもらえたのがめちゃくちゃうれしかった♪





スープめちゃ旨いから


はなもこし (4) 


替玉w









朝食によく作るハム玉子トースト


ハムチーズトースト 


これも結構評判が良い♪









沖縄土産


海ぶどう 


海ぶどう





あああ。。。沖縄に行きたい。。。









安定の学さんの餃子♪


学さん餃子 (2) 


いつも旨いなー 早くお店出さないかなーww









ド濃厚な豚骨が食べたくなって


自作豚骨ラーメン (1) 


豚骨白湯スープを自作


自作豚骨ラーメン (3) 


低加水細ストレート麺を合わせて


自作豚骨ラーメン (4) 


完成♪ 


自作豚骨ラーメン (5) 



今回はプロのアドバイス通りに作ったから大成功♪





狙ったところは博多の『博多一成一代』さん


自作豚骨ラーメン (6) 


ド濃厚のコッテリ豚骨 過去最高の出来だった









背脂を甘辛く煮て自家製アブラ


自作豚骨ラーメン (8) 








いさむ君とこや雄ちゃんとこでよくやる「スキヤキ」を自宅でw


自作豚骨ラーメン (9) 









若鶏の半身を素揚げに


若鳥 素揚げ 


あああ。。。『鳥房』さんが恋しい

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-188.html









福岡土産の八ちゃんラーメン

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2052.html


大宰府八ちゃん 


これまた大宰府が恋しいww









スタミナつけたいときは


豚丼 


自家製豚丼!!





ソースはベルサイユの馬鹿っタレ使用♪









「大好物が食卓に並ぶとテンション上がるよね~(笑)」

 

 

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家メシシリーズ


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最近家で作った料理など









ブランド卵と青カネシ醤油でTKG


TKG(カネシ) 


これにハマっておりますw









お正月のお取り寄せおせち


おせち (1) 


おせち (2) 


あわびまでついてた♪









チャーハンシリーズ





ガーリック海老チャーハン


ガーリック海老チャーハン 


チャーハン


チャーハン 


最近はチャーシューで作る やっぱチャーシューが一番かも









あさみちゃんに分けてもらったカシラ


カシラ(A) 


トロっとしてて旨いんだよねー 大量だったけどあっという間になくなった(笑)









カレイの煮付け


カレイの煮付け 


ブリの照り焼き


ブリの照り焼き 


どちらもうまくできた♪









豚ゆうのチャーシュー

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チャーシュー (豚ゆう) (1) 


これが柔らかくて神豚!!


チャーシュー (豚ゆう) (2) 


チャーシュー焼き 







これは学さんのチャーシュー


チャーシュー(学さん) 


大判で美しい 味もサイコー♪









『味噌麺処 花道』さんインスパイアの辛ーいうずら 

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2488.html


チンピラ玉子 


酒のアテに丁度良い♪









青森のお土産


十和田バラ焼きうどん 


十和田バラ焼きうどん♪ 豚でもイケるw









学さんにヌードルメーカーもらった


ヌードルメーカー  (1) ヌードルメーカー  (2)


ヌードルメーカー  (4) ヌードルメーカー  (3) 


まだまだ練習しないとちゃんと麺にすらならない。。。









学さんから頂いた煮干しスープに


学さんラーメン (1) 


学さんラーメン (2) 


学さんの麺


学さんラーメン (3) 


学さんラーメン (4) 





こちらはとんちぼの麺


とんちぼ麺 (2) 


学さんラーメン (6) 




ツルパツストレート麺で

学さんラーメン (5) 



どれ合わせても旨かった♪







由す美のよっちゃんからもらった下仁田ネギ


下仁田ネギ 


ホイル焼きにすると甘ーい♪











鶏スープでカレーライス作って


鶏ガラ 


翌日ダシダで牛丼作ったから


牛丼 


牛カレーw


牛カレー 









こちらは自作スープ


自作ラーメン (1) 


豚足と背ガラ


自作ラーメン (2) 


合わせたのはオーション太麺


自作ラーメン (4) 


自作ラーメン (5) 


自作ラーメン (6) 


濃度はイマイチでなかった。。。




なので鍋でガンガンに沸かして


自作ラーメン (3) 


さらにレンジでグツグツにして水分飛ばして


自作ラーメン (7) 


自作ラーメン (8) 


まぜそば


自作ラーメン 


自作ラーメン (10) 自作ラーメン (11)


こっちの方ができがよかった(笑)









「大好物が食卓に並ぶとテンション上がるよね~(笑)」

 

 

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家メシシリーズ


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最近家で作った料理など









希少部位のトモサンカクが手に入ったのでサイコロステーキ


トモサンカク 


牛のモモの部位だから脂身少なくてさっぱりしてる





若干タフな食感だからもう少し小さくスライスした方が食感よかったかも









豚丼


レジェンドの豚丼w 


ダシダ(調味料)を使ったけど豚肉にも合う!!





ニンニク入れたら伝説の豚丼っぽくなった(笑)









由す美のよっちゃんに下仁田ネギもらったからホイル焼き


下仁田ネギ 


普通に焼くと辛いけどホイル焼きにすると甘くなる♪









学さんの自作ラーメン♪


学さんラーメン (1) 


チャーシューがめちゃくちゃデカくて旨い♪


学さんラーメン (2) 


“王道”の旨いスープに手打ち麺 サイコー♪


学さんラーメン (3) 


学さんラーメン (4) 


チャーシューはおつまみに


学さんラーメン (5) 


スープに使ったショウガもおつまみに頂いた♪



学さんラーメン (6) 



同じく手作り餃子


学さん餃子 (1) 


これまたニンニクのパンチきいてて旨かった!!


学さん餃子 (4) 


こちらはジャンボサイズバージョン


学さん餃子 (5) 


学さん餃子 (6) 


あああ。。。早くお店を出してください(笑)









銀の匙風豚丼(笑)


銀の匙風豚丼w 


ベルサイユの馬鹿ったれ使ったけどこれまた豚にも合う♪









鶏ガラ(肉)煮込んで


鶏ガラカレー (1) 


チキンカレー これなかなか評判よかった♪


鶏ガラカレー (2) 









前回炊いて冷凍しといた豚骨スープで豚魚のつけ麺


豚魚のつけ麺 (1) 


これは丸岡製麺バージョン


豚魚のつけ麺 (2) 


チャーシューは学さん作のやつ


豚魚のつけ麺 (3) 


これは野澤製麺バージョン


豚魚のつけ麺 (4) 


つけ麺にオーションゴワゴワ麺もたまにはいいね♪









「大好物が食卓に並ぶとテンション上がるよね~(笑)」

 

 

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最近家で作った料理など









雄ちゃんにレシピ教わって唐揚げ


〇雄インスパイア唐揚げ (1) 


IMG_5063.jpg 


生醤油使うのがポイントみたい♪









野澤君にオーション麺譲ってもらって


10オーション麺 (1) 


豚魚のつけ麺作ったり


10オーション麺 (2) 


ペヤングソースゲットしたので


20オーション麺×ペヤングソース (1) 


オーション麺で極太焼きそば


20オーション麺×ペヤングソース (2) 


あおさ粉振って


20オーション麺×ペヤングソース (3) 


花ガツオ振って食べるとサイコー♪


20オーション麺×ペヤングソース (4) 









カネシ(青)と大好きな卵でTKG


TKG (1) 


味の素少々 パンチがきいてて旨い!!


TKG (2) 


同じくカネシ使ってチャーハン


チャーハン (1) 


チャーハン (2) 


これまた旨い!! この醤油すごいな









最近ハマってるトマトベースのカレー


カレー (1) 


野菜は原型がなくなるまで煮込む


カレー (2) 


なかなか好評♪









隠岐のおじさんが送ってくれるサザエ


さざえ (1) 


壺焼きもいいけどやっぱり刺身が好き♪


さざえ (2) 


同じくのどぐろ


のどぐろ 


小ぶりだけど味も風味も濃くて旨い♪









ネットでレシピ拾って作った「チーズハットグ」


チーズハットグ (1) 


さけるチーズ使うとめちゃ伸びる!!


チーズハットグ (2) 









娘作 チョコクッキー


チョコクッキー 


砂糖もバターも控え目だけど旨い♪









まるちゃんに麺を分けてもらって


とんちぼ麺 (1) 



豚魚のつけ麺や



とんちぼ麺 (3) 


とんちぼ麺 (6) 


TKM(ゴールデンタイガーインスパw)


とんちぼ麺 (4) 


とんちぼ麺 (5) 


 やっぱ麺が旨いと旨いわ~♪


とんちぼ麺 (9) 









娘が「お肉の大きいビーフシチュー食べたいって言うから


ビーフシチュー (1) 


作ってみた♪


ビーフシチュー (2) 


トマトの酸味を消すのに苦労してたらヨリちゃんがコツを教えてくれたから美味しくできた♪









ピリ辛棒棒鶏 ソースも自家製


ピリ辛鶏 










学さんが作ってくれたラーメンを自宅で♪


学さんラーメン (1) 


これまたべらぼうに旨かった♪


学さんラーメン (2) 


めちゃくちゃ極太麺!!


学さんラーメン (4) 









吉野家の再現にチャレンジ!!


牛丼 (1) 


再現度上がってきた♪ ダシダと赤ワインは必須!!


牛丼 (3) 


牛丼 (4) 









めでたい日に葡萄牛のステーキ


厚切りステーキ (1) 


やっぱり高い肉は旨いわ。。。


厚切りステーキ (2) 









ベルサイユの薔華ったれw


十和田のタレ (1) 


このタレ旨かった♪


十和田のタレ (2) 









秋と言えば


松茸ごはん (1) 


松茸ごはん♪


松茸ごはん (2) 









「大好物が食卓に並ぶとテンション上がるよね~(笑)」

 




 

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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