GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

さっぱり冷やしラーメン(豚とことん)

2014.08

久しぶりに熊谷をはしご酒

ほろ酔いを少し超えた頃にお邪魔したのはこちら(笑)
豚とことん (5)



豚とことん (10)
『豚とことん』さん


券売機で食券を買ってテーブル席へ
豚とことん (9)

豚とことん (6)

まずは乾杯
豚とことん (8)

この時点で完全にほろ酔いの状態を超えた

写真がそれを物語っている(笑)


フリーペーパー“モテコ”のクーポンで

豚とことん (4)
餃子ギョーザ1皿(5個)無料



暑い日だったのでオーダーした麺は


冷やしラーメン(詳細失念)
豚とことん (1)

酸味のある冷し中華っぽいタレに
豚とことん (2)

弾力のあるモチモチ麺
豚とことん (3)

さっっぱりした一杯


同行者が食べてた家系豚骨醤油はさすがの旨さだった


というわけで
「次回は久しぶりに“家系”っていう感じのラーメンが食べたいな~♪」
豚とことん (7)




豚とことん

住所 埼玉県熊谷市銀座2-78
TEL 080-2390-0188
営業時間 平日 11:00~15:00、17:00~22:00
土日祝 11:00~22:00
定休日 火曜、第一月曜
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高い山(ハイマウント)

2013.12

後輩のジタンと宇都宮餃子ツアー♪

その前に寄り道(笑)
ハイマウント13


以前から課題だった栃木のお店
ハイマウント02

『ハイマウント』さん
ハイマウント01

店外待ちなし♪

扉を開けて券売機

食券を買うと店主さんに奥の方へ案内・・・

(@▽@;) って待ちスペース広っ!!

ハイマウント11

みんな治療を待つカネシ中毒患者って感じ(笑)


5人ワンロットで全員食べ終えたら入れ替えっていうシステムみたい
ハイマウント03

壁には高山さんの写真♪
ハイマウント04

結局入店してから1時間ほどでサーブ


ラーメン 並 600円 「全マシ」
ハイマウント05

まさに高い山(笑)
ハイマウント07

豚が立っちゃうくらい分厚いし(笑)
ハイマウント08


スープは若干角のあるカネシらしいシャープな味わい
ハイマウント10

最初塩気は強めに感じるけど野菜を沈めると良い塩梅になった

アブラが甘くて旨い~♪


麺は開化楼の特製麺を使っているみたい
ハイマウント12


ハイマウント09

プリッとした弾力の強い太麺 かなり芯を残した茹で加減


超分厚い豚は瑞々しくてやわらかい♪

盛りのいい野菜はザクザクと歯応えが良く食べ応えがある




食べ始めは結構苦戦しそうだなーと思ったけど難なくたいらげることができた

この後餃子ツアーが待ってるから丁度良かったかも(笑)

ちなみにこれがジタンが食べた大盛り
ハイマウント06
大盛りは丼が2重になる


ヤサイをダブルでコールしていた同じロットの客が店主さんに「ヤサイ足しますか?」と聞かれて丁重に断っていた(笑)




気前の良い盛りを楽しませてくれる栃木の人気店『ハイマウント』さん


「次回はまぜそばにチャレンジしてみたいな~」




ハイマウント

住所 栃木県河内郡上三川町しらさぎ2-1-3
営業時間 11:30~14:00頃 18:00~21:00頃 材料切れ終了
定休日 不定休

鴨らーめん(大けやき)

「久喜に山盛りラーメンを提供するお店ができたよ」と聞いた

何度か足を運んだけど営業時間が短いのに加えて2度ふられている




2012.09

3度目の正直!!
麺屋大けやき (11)

百観音温泉に向かう途中 以前から気になっていたお店に来た
麺屋大けやき (12)

『大けやき』さん
麺屋大けやき (13)

開店時間5分前に店前に到着

時間丁度に暖簾がかかり店内へ
麺屋大けやき (14)

麺屋大けやき (15)

和風な造りの店内にはMTVが放映されている ギャップがあって面白い雰囲気だ
麺屋大けやき (16)

オーダーを取りに来てくれた女子スタッフさんに

「野菜の盛りのいいラーメンってどれですか?」と尋ねると

もうそのメニューは提供していないとのこと  (´_`。)

というわけでスタッフさんオススメのメニューをオーダー

程なくサーブ


塩野菜らーめん 830円
麺屋大けやき (17)

結構盛りがいい♪
麺屋大けやき (18)

スープの表面には油が厚めの膜を成している

クニクニした鴨の脂が浮遊していて旨みが強い
麺屋大けやき (19)

塩気も強め

ゴマの香りと相まってこってり感が強い印象

麺は全粒粉入りの平打ち太麺

麺肌はツルツル 加水は低めでワシワシした食感
麺屋大けやき (20)

この麺は個性的

スープの持ち上げは控えめでスープとのマッチングは好みかも

チャーシューは薄めにスライスされていて脂身少ない肩ロース

三元豚又はとうもろこし豚を使用しているとメニューに書いてあった

その他に
しゃきしゃきした食感のもやしとキャベツ
穂先メンマ
刻みネギ
白髪ネギ
海苔
そしてかわいい「の」の字のなるともトッピング


強いスープに後半若干疲れてくるんだけど不思議と後を引く“鴨らーめん”だった


メニューにはアルコールなども載ってるから・・・

「そのうち夜営業も始まるんでしょうか?。。。」




大けやき

TEL 0480-59-5858
住所 埼玉県久喜市西大輪4-1-14
営業時間 11:00~14:30
定休日 月曜・火曜
現在はそば屋として営業中

徳丸ホリック(支那そば 天風)

2012.06

湿気が少なくて気持ちのいい休日の午後
埼玉県久喜市

久喜に向かって車を走らせる




目的は『百観音温泉』なんだけど




その前にちょっと寄り道♪
支那そば 天風 (11)

久喜の人気店『支那そば 天風』さん
支那そば 天風 (12)

久しぶりの訪問だ

14:30を過ぎているためさすがに行列はない

暖簾を潜るとご主人が目の覚めるような気合の入った声で迎えてくれる

券売機で食券を買ってスタッフさんに手渡すと カウンターが空いていないので小上がりに案内して頂いた
支那そば 天風 (13)

支那そば 天風 (14)


支那そば 天風 (15)

オーダーから10分ほどでサーブ


徳丸(並) 麺200g 700円
支那そば 天風 (16)

支那そば 天風 (17)

熱々で若干トロミのあるスープ
支那そば 天風 (18)

表面には厚めに油が膜を成していてこってりとしている

動物系の旨み以上に鰹・鯖と思われる節系の香りの印象が強い

鰹由来の酸味のような後味も感じる

甘みも強く個性の強いスープ

薬味にネギが細切れで刻まれているが量はとても少ない


麺はうねりのある太ちぢれ麺
支那そば 天風 (19)

麺肌はツルツル コシがあってモチモチの食感
支那そば 天風 (20)

スープの持ち上げも程よくトロミのあるスープと相性が良い

並盛でも結構食べ応えがある


瑞々しくてジューシーなホロホロと解れるチャーシュー
強い魚介スープと油も相まって何故かシーチキンのような後味

メンマは見た目以上に柔らかい


いつも食べ始めと食べ終わりで大きく味の印象が変わってきて

後半になってくると味の飽和を中和したくて水が進む

僕には「並」くらいがちょうどいいかも


それにしても不思議なのは食べ終わったときは「もう当分いいや」なんて思うんだけど

またすぐに「徳丸食べたい」って思うんだよなー


「やっぱ中毒性あるなぁ~ 天風さんの“徳丸” まさに徳丸ホリック!!」




支那そば 天風

住所 埼玉県久喜市西大輪946
電話番号 0480-59-6777
営業時間 11:30〜16:30頃(売り切れ次第終了)
定休日 月曜・金曜

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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