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たぬきの温返し(多賀野)



2020.02





日高のまるちゃんから大将がイチオシの味変アイテムを始めたって聞いて





居てもたってもいられなくなっちゃったw


多賀野 (1)


『多賀野』さん


多賀野 (2)


これこれ♪



この日は早起きして





大将の目の前の席へ♪


多賀野 (3)


多賀野 (4)


多賀野 (5)


お通しのナンコツ旨いな~♪





麺のオーダーは


多賀野 (9)


いつもの豚鴨つけそばをオーダー


多賀野 (10)


安定して変らぬシアワセの味♪


多賀野 (8)


多賀野 (7)


多賀野 (11)


多賀野 (12)


多賀野 (13)





ここまではいつもと同じなんだけど





スープの温め直しをお願いすると


多賀野 (14)


自家製の天かすが入ってくる♪





「これ無料でできるんだから愛を感じるだろー?」と大将(笑)





まさに「たぬきの温返し」(笑)





これがめちゃくちゃ旨い♪


多賀野 (15)


多賀野のそばはもともと日本蕎麦っぽいところがあるんだけど





たぬきが入るとさらにそれが色濃く表れる





大将のオススメで卓上の自家製黒七味を添加するとさらに日本そばっぽい魅力爆発!!


多賀野 (6)


スープ割りも最後まで飽きずに頂けた


多賀野 (16)


常連さんによっては「最初から天かす入れてほしい」って人もいるんだよー


と大将





思わず「それわかりますわー!!」と全力で応えてしまった(笑)









大将イチオシの「たぬきの温返し」





「つけそばオーダーしたら温め直しは温返しで是非♪」









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 多賀野
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http://www.geocities.jp/taganoya/

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HKGS(多賀野)



2019.12


多賀野 (1)


中延駅から


多賀野 (2)


商店街を抜けると程なく見えてくる大好きなお店





『多賀野』


多賀野 (3)


花壇を見ながら行列に並んで


多賀野 (4)


券売機を見ると


多賀野 (5)


ロックオンw


多賀野 (6)


いつものようにビール


多賀野 (7)


この燻製玉子の香りがたまらく好きなんだよね~♪


多賀野 (8)


程なくサーブ





HKGS 鰹節 鶏節 MIX


多賀野 (10)


多賀野 (9)


するりとほぐれる海藻を練り込んだ自家製ストレート太麺


多賀野 (11)


多賀野 (12)


つけダレは節がたっぷり


多賀野 (13)


あった ポテチw


多賀野 (14)


この麺にゴマ・節・スープが絡む


多賀野 (15)


豚鴨よりも酸味も甘みも辛さも少ないちょっぴりこってりしたスープ





鰹節と鶏節がまんま入ってるけどそんなに食感に違和感はない





後半に温め直しをお願いして

多賀野 (16)


最後まで飽きずにたいらげた









鰹節・鶏節の入った香港シリーズ





今回も楽しませて頂きました♪





「いつか香港 多賀野もお邪魔してみたいなー」









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 多賀野
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HKGシャッフル(多賀野)




2019.11





テレビに出てからさらに行列がエグいことになってるこちら


多賀野 (2)


多賀野 (1)


『多賀野』


多賀野 (3)


ひっそりと香港にお店をオープン


多賀野 (4)


いつもの光景


多賀野 (7)


多賀野 (8)


多賀野 (9)


いつものオーダー


多賀野 (10)


豚鴨つけそば


多賀野 (11)


多賀野 (12)


多賀野 (15)


多賀野 (14)


変らぬ旨さ





でも今回はちょっと違う


多賀野 (5)


多賀野 (6)


これ


多賀野 (16)


HKGシャッフル


多賀野 (17)


HKGは“香港”だそうだ





塩味で動物系のつけダレ





ポテトチップスの上には海老の味変


多賀野 (19)


多賀野 (18)


温め直しをするとさらに海老の風味が際立つ









ひっそりと香港にお店をオープンした『多賀野』





ちょっと複雑な想いを込めて


多賀野 (20)


「オープンおめでとうございます!!」









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 多賀野
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限定 ジャーマンスープレックス!!(多賀野)



2019.05





大好きな『多賀野』で限定やってるって聞いて





我慢できずに来ちゃったw





開店1時間前に到着するとすでに10人以上の行列だった


多賀野 (1) 


多賀野 (2) 


この日はラーメン屋やってる友人と♪


多賀野 (3) 


多賀野 (4) 




これが・・・


多賀野 (5) 


期間限定B





本枯本節のジャーマンスープレックスつけそば


多賀野 (6) 


多賀野 (9) 


つけダレはブレンダ―で泡立てて提供


多賀野 (8) 


麺は相変わらずスルリと解れるしなやかな麺


多賀野 (7) 


つけダレの中にはたっぷり本枯節


多賀野 (10) 


香りが良くて旨いな~♪





「スープ温めなおしてね~ 変わるから」という大将のアナウンス通り温め直しをお願いした


多賀野 (11) 


更に香りが立って箸が止まらない♪









ネーミングの由来は聞いたけど忘れちゃったのでRDBで大崎さんの記事を読んでくださいw

https://ramendb.supleks.jp/ippai/uhuUDBb8





大将曰く第一弾なので第二弾へ続くそうだ♪





そりゃー楽しみだな~♪





「第二弾 絶対食べに来ます!!」









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 多賀野
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多賀野のつけそば(多賀野)



2018.10


多賀野 (1) 


通い慣れた荏原中延





お目当てはこちら

多賀野 (2) 


『多賀野』さん





いつものように開店前に並んで


多賀野 (3) 


一番奥の大将の前の席へ





オーダーしたのは


多賀野 (4) 


外せないハートランド♪


おつまみ


多賀野 (5) 


自家製黒七味をかけて


多賀野 (6) 


多賀野 (7) 


シアワセ(笑)






麺は大好きなこちらをオーダー





豚鴨つけそば


多賀野 (10) 





多賀野 (11) 


いつ見てもテンションがアガル麺顔(笑)


多賀野 (8) 


多賀野 (9) 


スルッと解れる自家製麺に


多賀野 (13) 


多賀野 (14) 


甘み・酸味・塩味絶妙な香りの良いつけダレ


多賀野 (15) 


このネギたっぷりのつけダレを自家製麺がスッと持ち上げて


多賀野 (16) 


たまらん♪





チャーシューも瑞々しくて旨いなぁ


多賀野 (17) 









今回は大将の粋な計らいで新メニューのプロトタイプを試食させてくれた


多賀野 (18) 


牡蠣のつけダレ


多賀野 (19) 


多賀野 (20) 


提供が楽しみだ♪









厨房の大将・店長・スタッフさんに挨拶して店を出る


そのときに決まって考えるのは


多賀野 (21) 


「さぁて。次回は何をオーダーしようかなぁ(笑)」









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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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