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インパクト満点!! こだわりラーメン(麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン)


 

 

2018.11

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (1)

 

 

いろいろあってストライク軒のアッシーさんのエスコートでこちらへ()

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (2)

 

 

『麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン』さん

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (3)

 

 

『ふすまにかけろ なかざきいっちょう なかざきしょうてんがいいちのろくのじゅうはちごうごうらーめん』

 

 

 

なんか“こち亀”並に長~い店名だな~()

 

 

 

 

 

もちろんアッシーさんはこちらのスタッフさんと顔なじみ

 

 

 

 

 

まずは券売機で食券を買って

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (4)

 

 

乾杯♪



麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (5) 



  (--)

 

 

  

アッシーさんは限定をオーダー

 

 

 

 

 

僕がオーダーしたのはこちら

 

 

 

 

 

魚鶏貝醤油らーめん

 

 

麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (6) 

 

 


 (@▽@;)

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (7)

 

 

何も見えねぇwww

 

 

 

 

 

海苔をめくると

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (8)

 

 

ブワッと魚介の良い香りが!!

 

 

 

 

 

なるほどー 香りを閉じ込めるフタになっているのかー♪ すごいこだわり!!

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (9)

 

 

スープは魚介の良い香りが印象的な清湯スープ

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (10)

 

 

表面には油が膜を成している

 

 

 

 

甘みも程良く好みのスープ♪

 

 

 

 

麺は麺肌のツルリとした平打ちちぢれ麺

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (11)

 

 

啜り心地が良くて弾力はしっかり

 

 

 麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (12)

 

 

チャーシュー・穂先メンマ・青菜などの具材 マッチング良い♪

 

 

麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン (13) 

 

 

アッシーさんの限定も少し味見させてもらったけどこれまた個性的で美味しかった♪

 

 

 

 

 


 

 

 

 

見た目のインパクト抜群のラーメンを提供してくれた『麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン』さん

 

 

 

 

 

「美味しい楽しい時間をありがとうございました♪」

 

 

 

 

 


 

 

 

 

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麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン

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https://ramendb.supleks.jp/s/33233.html

 

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つけそば(カドヤ食堂 本店)



2018.01



カドヤ食堂 本店 (1) 



久しぶりに降り立つ西長堀駅



カドヤ食堂 本店 (2) 



ここから大きな通り沿いを歩いて辿りついたのは



カドヤ食堂 本店 (3) 





こちら





カドヤ食堂 本店 (4) 



『カドヤ食堂 本店」さん



カドヤ食堂 本店 (5) 



前回魚介出汁100%の手もみ魚介そばを頂いて以来リピートしたかったお店だ




http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-326.html




行列に並びながらメニューを品定め♪



カドヤ食堂 本店 (6) 






カドヤ食堂 本店 (7) 



店内待ちに昇格



カドヤ食堂 本店 (9) 






カドヤ食堂 本店 (8) 



せっかくだからお土産も買って帰ろう♪





「水も食材です」



カドヤ食堂 本店 (10) 



テーブル席へ案内



カドヤ食堂 本店 (11) 



まずはハートランド♪



カドヤ食堂 本店 (12) 



ザーサイ なかなか激しいウマミだな~





今回オーダーした麺はこちら



カドヤ食堂 本店 (15) 



つけそば 980円



カドヤ食堂 本店 (16) 



綺麗に折られた麺が目を引く



カドヤ食堂 本店 (18) 


加水高めなのかな? 弾力は大人しくてコシがある



カドヤ食堂 本店 (19) 



しっかりと〆られていて啜り心地の良い麺肌をしっかりと感じられる








つけダレは醤油清湯スープ



カドヤ食堂 本店 (17) 



大きなバラロールチャーシューとネギ




ネギは斜め切りの大き目のものと刻まれたもの 九条ねぎなのかな?





ほどよい塩味 甘みと辛み

酸味が強いのが印象的



カドヤ食堂 本店 (20) 



つけダレの絡みは大人しい



尖ったウマミが強く感じられたのはザーサイの影響なのかな?(笑)





つけダレの底には穂先メンマも沈んでいた



カドヤ食堂 本店 (21) 












並盛りでも980円とちょっぴり高価なつけそば





個人的には中華そばの方が好みだった





「次回は“黒豚旨みそば”をアテにビールが飲みたいな(笑)」



カドヤ食堂 本店 (22) 












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 カドヤ食堂 本店

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https://ramendb.supleks.jp/s/1241.html

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極上の麺と「くすり」(烈志笑魚油 麺香房 三く)

2017.03
烈志笑魚油 麺香房 三く (1) 

梅田駅
烈志笑魚油 麺香房 三く (2) 

そこから大阪環状線に乗って新福島駅へ
烈志笑魚油 麺香房 三く (3) 



烈志笑魚油 麺香房 三く (4) 

このあたりはラーメンの激戦区だな~





烈志笑魚油 麺香房 三く (5) 


烈志笑魚油 麺香房 三く (6) 
到着


『烈志笑魚油 麺香房 三く』さん
烈志笑魚油 麺香房 三く (7) 

開店時間の少し前に到着したけど既に10人以上の列


オープン時間の18:39(さんく)に暖簾がかかる
烈志笑魚油 麺香房 三く (8) 


烈志笑魚油 麺香房 三く (9) 


烈志笑魚油 麺香房 三く (10) 

券売機で食券を買って
烈志笑魚油 麺香房 三く (11) 

カウンター席に座るとこのセットがすぐにサーブ
烈志笑魚油 麺香房 三く (12) 

お通しがあるなぁ。。。


というわけで大至急ビール(笑)
烈志笑魚油 麺香房 三く (14) 

麺は“夜つけ全粒粉” 850円をオーダー


茹で時間が15分かかるとのことなので


ビールを飲みながら箸置きが完成した頃につけダレがサーブ(笑)
烈志笑魚油 麺香房 三く (15) 


烈志笑魚油 麺香房 三く (17) 


烈志笑魚油 麺香房 三く (18) 


麺に全粒粉が振りかけられている
烈志笑魚油 麺香房 三く (19) 

滑らかな麺肌 程良く弾力 そして風味がサイコー!!
烈志笑魚油 麺香房 三く (21) 

この麺旨いわぁ♪




つけダレはさらりとした粘度
烈志笑魚油 麺香房 三く (20) 

動物系と鰹などの魚介系のバランスが良い旨いつけダレ
烈志笑魚油 麺香房 三く (23) 

さほど塩味は強くないんだけど麺の風味を楽しむためにつけダレは半分くらい浸けて食べるのが好み


つけダレの中にはブロックチャーシューや
烈志笑魚油 麺香房 三く (25) 

レンコンなどが入っている
烈志笑魚油 麺香房 三く (26) 



途中で
烈志笑魚油 麺香房 三く (13) 

「くすり」をお願いした
烈志笑魚油 麺香房 三く (22) 

これを添加するとゆずや山椒などの風味がプラスされてより好みになった♪
烈志笑魚油 麺香房 三く (24) 




コースの日本料理を頂いているような気分にさせてくれた『烈志笑魚油 麺香房 三く』さん


リピート確定のお気に入りのお店になったな♪


「これでまた大阪に来る楽しみがひとつ増えたね!!」
烈志笑魚油 麺香房 三く (100) 




烈志笑魚油 麺香房 三く

住所 大阪府大阪市福島区福島2丁目6-5 AKパレス1F
電話番号 06-6451-4115
営業時間 【月~土曜日】 11:39~14:39/18:39~23:39
【日・祝日】 11:39~14:39
定休日 第2・4日曜日

らーめん macro(人類みな麺類)

2016.08


大阪に来る際に博多の人気店の店主さんからオススメ頂いたお店があって
人類みな麺類 (1) 

関東へ帰る最終日の夕方にこちらへ

人類みな麺類 (2) 
『人類みな麺類』さん


開店30分前に到着するとすでに8人ほどの列ができていた


その後あっという間に列は伸びて


開店前には50人ほどの列になっていた 人気店だな~
人類みな麺類 (3) 

開店時間になり暖簾がかかって
人類みな麺類 (4) 

店内へ
人類みな麺類 (5) 

とてもセンスの良いお洒落な店内


大きなスクリーンで“Mr.Children”のライブ映像が放映されている
人類みな麺類 (6) 

(´▽`) この空間好きだな~♪


卓上に魅力的なものを見つけたのでオーダー
人類みな麺類 (7) 

シンハーなどいろいろあったけど
人類みな麺類 (8) 

ハイネケンをチョイス
人類みな麺類 (9) 

そしてラーメンのオーダー


焼豚とメンマの厚さを選択できる
人類みな麺類 (10) 

焼豚は「厚」


メンマは「薄4本」でお願いした


Mr.Childrenのライブ映像にくぎ付けになっている間にサーブ




らーめん macro 800円
人類みな麺類 (11) 

「当店一番人気の魚「貝」系らーめんです。
あさりやしじみの貝の旨味を閉じ込め、
淡口醤油であっさり仕上げています。」


見た目でもう旨い(笑)
人類みな麺類 (12) 

この・・・焼豚の厚さがたまらん。。。
人類みな麺類 (13) 

琥珀色のスープは油が大きな玉状になって表面を漂っていてキラキラ
人類みな麺類 (15) 

魚貝類の風味が豊かな旨みたっぷりスープ


塩梅はしっかりあるんだけど尖りがなく円やか


このスープ旨い♪




麺は大きな練り込みの見える中太ストレート麺
人類みな麺類 (16) 

麺肌がツルツルで程良い弾力と潔い歯切れを楽しめる風味の良い麺


これまた麺も旨い♪




そしてこの
人類みな麺類 (17) 

巨大な焼豚!!


トロトロホロホロと解れる脂身たっぷりの焼豚
人類みな麺類 (18) 

この脂をスープに溶かすとスープに動物系のコッテリ感が加わってさらに好みの味になった♪




全てに非の打ちどころがないバッチリ嗜好にハマったラーメンだった


でもこのお店の魅力はそこだけじゃなくて


店の雰囲気 スタッフさんの洗練された接客


そしてMr.Childrenの映像とBGM♪


空間演出も素晴らしいお店だった


こりゃ行列ができるのも納得できる






全てが嗜好にハマったお店『人類みな麺類』さん


「大阪に来たら外せないお店との出会いでした♪」






人類みな麺類

住所 〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
電話番号 06-6309-9910
営業時間 11:00~15:00、18:00~23:30
※チャーシューが無くなり次第終了です。
定休日 日曜日、第2・4土曜日

大阪ブラック(金久右衛門 梅田店)

2016.08


関東のイベントでも人気がある“大阪ブラック”


大阪に来たら一度本場のを食べてみたいと思ってて
金久右衛門 梅田店 (1) 

麺友さんにオススメを聞いたところこちらを教えてくれた
金久右衛門 梅田店 (2) 

『金久右衛門 梅田店』さん
金久右衛門 梅田店 (3) 

食べ歩きしてると通し営業のお店が非常に有難い♪
金久右衛門 梅田店 (4) 


金久右衛門 梅田店 (5) 


金久右衛門 梅田店 (6) 




オーダーしたのはもちろんこちら




大阪ブラック 720円
金久右衛門 梅田店 (7) 


金久右衛門 梅田店 (8) 

透明感のあるダークブラウンのスープ
金久右衛門 梅田店 (9) 

これまた独特の風味のカエシは若干酸味を感じる円やかなスープ


ダシ感もあって旨い♪


薬味のネギのシャープな味わいもスープとマッチして好み




麺は平たい形状のストレート太麺
金久右衛門 梅田店 (10) 

弾力があって若干残った芯の歯切れが心地良い♪


麺肌が粗くてスープをグイッと持ち上げてくれる


脂身多めのチャーシューもトッピン具
金久右衛門 梅田店 (11) 





初めて本場で食べた“大阪ブラック”


好印象でした♪


こちらは餃子も旨いと評判らしいので


「次回は餃子で一杯やって〆に大阪ブラックを頂きたいな♪」






金久右衛門 梅田店

住所 大阪府大阪市北区曾根崎1-2-20 大幸ビル1F
電話番号 06-6367-5028
営業時間 11:00~翌朝5:00
定休日 日曜日
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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