超もちもちハイブリッド麺(麺堂 稲葉)



稲葉で攻めた麺を提供すると聞いたら


麺堂 稲葉 (12) 


気になって仕方ない(笑)


麺堂 稲葉 (2) 


つけめんヒノトリ


麺堂 稲葉 (5) 


麺はまさに


麺堂 稲葉 (6) 



讃岐うどんのようなモチモチ感


麺堂 稲葉 (7) 


ぬちっと咀嚼を受け入れる独特の食感

麺堂 稲葉 (9) 


そして全粒粉の香り





この麺確かにエロいな~(笑)





店主曰く濃厚はがっしり麺じゃなきゃという固定観念を壊すことに挑んだそうだ





スープは濃厚豚骨魚介


麺堂 稲葉 (3) 


背脂も入っていて結構こってりな濃厚スープ


麺堂 稲葉 (10) 


薬味が多めに入っていてるのは飽き防止かな?





やっぱり豚骨は節系の魚介とマッチングがいいなー♪









濃厚系にあえて超もちもち麺で挑んだ“つけめんヒノトリ”





個人的にはこのマッチング好きだった♪





「今度清湯スープでも食べてみたい麺だなー♪」


麺堂 稲葉 (1) 









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 麺堂 稲葉
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鶏・鯛・節の中濃細つけめん(麺堂 稲葉)



2018.05





休日に友人の店巡り


麺堂 稲葉 (1) 


『麺堂 稲葉』





この限定狙い


麺堂 稲葉 (2) 


この外待ち席の上のスピーカー 小さいのになかなかいい音するなー


麺堂 稲葉 (3) 





鶏・鯛・節の中濃細つけめん + 厚切り炙りチャーシュー


麺堂 稲葉 (4) 


麺堂 稲葉 (5) 


麺は稲葉のつけ麺には珍しく細麺


麺堂 稲葉 (6) 


冷たく〆られていて芯が残った固めの茹で加減


麺堂 稲葉 (7) 


つけダレは温かい


麺堂 稲葉 (8) 


鶏白湯スープに鯛・節系のスープ





甘みがあって後味にブワッと鯛と節の香り





麺肌の粗い細麺がスープをグイッと持ち上げる


麺堂 稲葉 (9) 


この粘度のスープと細麺は絶妙のマッチングだな♪





つけダレの中にはダイスカットのチャーシューがゴロゴロ


麺堂 稲葉 (10) 


そしてトッピングしたオススメのチャーシュー


麺堂 稲葉 (11) 


味付け程良く香ばしくてトンテキ食べてるみたいで旨かった♪


麺堂 稲葉 (12) 









稲葉では珍しい細麺のつけ麺





「いつもの太麺もいいけどこれもたまに食べたくなるやつだな」









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限定など(麺堂 稲葉)


頻繁に限定を提供している『麺堂 稲葉』

麺堂 稲葉 (22) 




最近の限定の写真など







麺堂 稲葉 (2) 




真空超魚介

麺堂 稲葉 (1) 


これがべらぼうに旨かった!!

麺堂 稲葉 (3) 




麺堂 稲葉 (4) 




麺堂 稲葉 (5) 




麺堂 稲葉 (7) 




麺堂 稲葉 (6) 


恐るべし 真空調理







麺堂 稲葉 (9)




麺堂 稲葉 (10)




麺堂 稲葉 (12)




麺堂 稲葉 (11)

小山たのしみだな~♪








背脂煮干しの

麺堂 稲葉 (8) 


フキアレナサイ

麺堂 稲葉 (15) 




麺堂 稲葉 (16) 




背脂の量は“大雪”




麺堂 稲葉 (14) 




麺堂 稲葉 (17) 




麺堂 稲葉 (18) 




麺堂 稲葉 (19) 




麺堂 稲葉 (20) 




麺堂 稲葉 (21) 




旨かったけどこのスープはラーメンで食べたいかも♪







頻繁に限定を提供している『麺堂 稲葉』


麺堂 稲葉 (100) 



「うけとめてるぜっ!!ww」







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 麺堂 稲葉
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限定(麺堂 稲葉)




結構頻繁に稲葉が魅力的な限定情報を発信するもんだから




ついつい来ちゃうじゃないかw

麺堂 稲葉 (1) 



麺堂 稲葉 (2) 




麺堂 稲葉 (3) 




麺堂 稲葉 (4) 


最近食べた限定など




豚と生秋鮭の乱切り中華そば

麺堂 稲葉 (5) 


最近豚にハマってる小林店主

麺堂 稲葉 (6) 


ぶっちゃけ鶏よりも豚の清湯の方が好きだからうれしい限り

麺堂 稲葉 (7) 




麺堂 稲葉 (8) 


乱切り麺もマッチする

麺堂 稲葉 (9) 


途中で

麺堂 稲葉 (10) 


鮭ペーストを溶くとがらりと印象が変わって面白い一杯

麺堂 稲葉 (11) 





麺堂 稲葉 (12) 









特製肉盛り豚中華そば “MAGIC”

麺堂 稲葉 (13) 




麺堂 稲葉 (14) 




麺堂 稲葉 (15) 


あらかた清湯じゃないよねw

麺堂 稲葉 (16) 


スープも麺も

麺堂 稲葉 (19) 


もちろん旨いんだけど

麺堂 稲葉 (18) 


チャーシューがこれまたべらぼうに旨い♪

麺堂 稲葉 (17) 








結構頻繁に魅力的な限定情報を発信するもんだからついつい足を運んでしまう『麺堂 稲葉』




「いつもブログの限定情報が楽しみだよ♪」







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限定など(麺堂 稲葉)

限定とかオススメされると




ついつい県境を超えて

麺堂 稲葉 (1) 


足を運んじゃうな(笑)

麺堂 稲葉 (2) 


『稲葉』

麺堂 稲葉 (3) 


最近の限定など







煮干し出汁冷製麺

麺堂 稲葉 (4) 

~茄子の煮干し出汁煮浸し添え~ 800円

麺堂 稲葉 (5) 




麺堂 稲葉 (6) 

冷たくてすっきりした煮干しスープ

麺堂 稲葉 (7) 


細ながーい変わった形の「マー坊なす」の煮浸し

麺堂 稲葉 (8) 




これ旨い♪




麺は冷やしの醍醐味って感じの弾力の強い細ストレート

麺堂 稲葉 (9) 


個人的には柚子胡椒を添加するとめっちゃ好みになった♪

麺堂 稲葉 (10) 









ちょっと前から温めていたという牛の二郎っぽいやつを提供するとのことで




大至急来ちゃった(笑)

IMG_9019.jpg 





麺堂 稲葉 (11) 




麺堂 稲葉 (12) 




麺堂 稲葉 (13) 



牛スープに牛チャーシュー オーション麺






麺堂 稲葉 (14) 





牛の稲郎  830円




牛って結構クセがあってしつこい印象があるんだけど

麺堂 稲葉 (16) 


これはぜんぜんそういうのがなくてものすごく食べ易い!!




鶏白湯も少しブレンドしてるらしいけど




牛のみでも食べ易いそうだ

麺堂 稲葉 (17) 


ニンニクもめちゃくちゃ合うし♪

麺堂 稲葉 (18) 


この牛のバラロールでビールが飲みたい(笑)

麺堂 稲葉 (15) 





斬新な発想と食材で楽しませてくれる『麺堂 稲葉』




「いつも限定の発信がたのしみだよ♪」







麺堂 稲葉

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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