麺を肉に(舎鈴 八重洲店)

2016.10


しばらく関東を離れてたら


無性に豚骨魚介のスープが恋しくなった(笑)
舎鈴 八重洲店 (1) 

というわけで東京駅から歩いてすぐのこちらへ



舎鈴 八重洲店 (2) 
『舎鈴 八重洲店』さん


「麺を肉に」
舎鈴 八重洲店 (3) 

ちょっと前に三田社長にこのメニューの試食会に呼んで頂き


http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1988.html


本格的に提供が始まってからは初めてだ


タンパク質を摂取して糖質をカットするという画期的なメニュー


タッチパネルの券売機でチケットを買ってスタッフさんに手渡し
舎鈴 八重洲店 (4) 

カウンター席へ
舎鈴 八重洲店 (5) 

綺麗な店内だな~♪
舎鈴 八重洲店 (6) 

まずはこれ(笑)
舎鈴 八重洲店 (7) 

そしてこちら


つけめん (麺を肉に)
舎鈴 八重洲店 (8) 


舎鈴 八重洲店 (9) 

スペイン産肩ロース肉を200g使用しているとのこと
舎鈴 八重洲店 (10) 

試食のときはバラかロースか未定で


野菜を入れるか検討中とのことだったけど


今はもやしと玉ねぎがトッピン具されている


豚骨魚介のつけだれに
舎鈴 八重洲店 (11) 

肉をざぶりと潜らせて食べる
舎鈴 八重洲店 (12) 

やっぱり舎鈴のスープは旨いなぁ~♪


つけダレの中にはさらにチャーシューが沈んでいる
舎鈴 八重洲店 (13) 

後半は焙煎黒七味を添加して楽しんだりしていると
舎鈴 八重洲店 (14) 

あっという間に肉がなくなっていた
舎鈴 八重洲店 (15) 

最後は残った野菜をつけダレに入れると

舎鈴 八重洲店 (16) 
スープはかなり薄まって塩梅も弱くなる
舎鈴 八重洲店 (18) 

というわけでスープ割しなくてもスープは飲めるほどだった
舎鈴 八重洲店 (17) 




斬新なヘルシー志向のメニューを提供している『舎鈴』さん


「糖質ダイエットとかしてる方にはオススメですよー♪」





舎鈴 八重洲店

住所 東京都中央区八重洲1-6-4
電話番号 不明
営業時間 [平日] 11:00~翌3:00(L.O.翌2:30)
[土・日・祝] 11:00~22:30(L.O.22:00)
定休日 年中無休
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フレッシュな麺を堪能♪(麺や 七彩 八丁堀店)

2015.09
麺や 七彩 八丁堀店 (1)

雨の八丁堀を歩いて

久しぶりにフレッシュな麺が啜りたくなりこちらへ


麺や 七彩 八丁堀店 (3)
『麺や 七彩 八丁堀店』さん

オープン時間を少し過ぎた頃に到着
麺や 七彩 八丁堀店 (4)


まずはビールをオーダー
麺や 七彩 八丁堀店 (5)


一杯やりながら厨房を見学するシアワセな時間(笑)

麺は注文を受けてから麺を打っている

トントンとリズミカルに麺を切る音が店内に響く
麺や 七彩 八丁堀店 (6)

麺打ちが席からちょっと遠いのが残念(笑)



喜多方らーめん(煮干) 820円
麺や 七彩 八丁堀店 (7)

麺や 七彩 八丁堀店 (8)


ブラウンのスープの表面にはキラキラと煮干しが見える
麺や 七彩 八丁堀店 (9)

そして油が膜を成していて湯気が立っていない

煮干が強く若干ビターな味わい

塩梅は強め オイリーさも強め

薬味にネギが少々



打ちたてのフレッシュな麺は麺肌ツルツル
麺や 七彩 八丁堀店 (10)

プルンと切れる食感が心地良い

スープをしっかりと持ち上げるちぢれ麺

こちらでしか味わえないオンリーワンな食感♪


味わい・食感の違う2種類のチャーシューとコリコリメンマもトッピン具
麺や 七彩 八丁堀店 (11)




打ちたてのフレッシュな麺が味わえる『麺や 七彩 八丁堀店』さん
麺や 七彩 八丁堀店 (12)


「やっぱクセになる食感だな~♪」



麺や 七彩 八丁堀店
住所 東京都中央区八丁堀2-13-2
営業時間 11:00~15:30  17:30~21:00
定休日 火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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