麺の匠(麺処ぼたん 宇都宮本店)

2017.09

麺処ぼたん 宇都宮本店 (1) 


最近宇都宮に来ることが多いなぁ




というのも猪瀬店主が魅力的な限定やるもんだからw

麺処ぼたん 宇都宮本店 (2) 





豚ざんまい麺

麺処ぼたん 宇都宮本店 (4) 




麺処ぼたん 宇都宮本店 (5) 


豚のダシ感しっかりの背脂清湯スープに

麺処ぼたん 宇都宮本店 (6) 


ちょっと仕様を変えたという自家製麺

麺処ぼたん 宇都宮本店 (7) 


以前より歯切れの潔さを抑えて歯応えが強めの印象

麺処ぼたん 宇都宮本店 (8) 


今回のも旨いけど今までの麺も好きだなぁ




チャーシューに

麺処ぼたん 宇都宮本店 (9) 


豚脂角煮

麺処ぼたん 宇都宮本店 (10) 




麺処ぼたん 宇都宮本店 (11) 


そして巨大ワンタン

麺処ぼたん 宇都宮本店 (12) 


まさに豚ざんまい(笑)





スパイス替え玉

麺処ぼたん 宇都宮本店 (13) 


その名の通りスパイシーな替え玉

麺処ぼたん 宇都宮本店 (14) 


そのまま食べるとさすがに味が足りないけど

麺処ぼたん 宇都宮本店 (15) 


スープに入れると変化を楽しめて旨かった♪

麺処ぼたん 宇都宮本店 (16) 









娘と宇都宮デート




その前にぼたん♪

麺処ぼたん 宇都宮本店 (18)




麺処ぼたん 宇都宮本店 (19) 


冷やしの「ざる」

麺処ぼたん 宇都宮本店 (22) 


小麦粉は北海道産夢ちから・春よ恋・きたほなみ・石臼挽きロイヤルストーン配合だそうだ

麺処ぼたん 宇都宮本店 (21)




麺処ぼたん 宇都宮本店 (23)  


麺に塩を振って食べたり

麺処ぼたん 宇都宮本店 (24) 




麺処ぼたん 宇都宮本店 (25) 


わさびをつけて食べたり

麺処ぼたん 宇都宮本店 (26) 


大根おろしの絞り汁に

麺処ぼたん 宇都宮本店 (27) 


香り最高!! 麺だけでも旨い




 
手間を惜しまず作ったそばつゆ

麺処ぼたん 宇都宮本店 (28)




麺処ぼたん 宇都宮本店 (29)  


汁割りまで楽しめた

麺処ぼたん 宇都宮本店 (30) 




麺処ぼたん 宇都宮本店 (31) 


このメニュー また提供してほしいなー♪







娘は毎度の強気なつけ麺

麺処ぼたん 宇都宮本店 (32) 


お気に入りらしい かなり濃厚なのに(笑)







いつも最高に旨い麺を提供してくれるぼたん





「これからも楽しませてください 麺の匠!!」

麺処ぼたん 宇都宮本店 (3) 





麺処ぼたん 宇都宮本店

住所 栃木県宇都宮市西川田本町3-9-8
電話番号 028-612-2424
営業時間 11:30~15:00 18:00~21:30
定休日 水曜日
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豚アブラ中華そば(麺処ぼたん 宇都宮本店)

2017.08



ファミリーで茨城へ海水浴へ行った帰りに寄り道♪

麺処ぼたん 宇都宮本店 (1) 


『麺処ぼたん 宇都宮本店』

麺処ぼたん 宇都宮本店 (2) 




麺処ぼたん 宇都宮本店 (4) 




麺処ぼたん 宇都宮本店 (5) 


サイドメニューは




茹で餃子と

麺処ぼたん 宇都宮本店 (6) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (7) 




カレー風味のマヨ玉かけご飯

麺処ぼたん 宇都宮本店 (8) 


いつもながら一工夫したTKGは反則級に旨い(笑)




自分はこちらをオーダー

麺処ぼたん 宇都宮本店 (9) 


豚アブラ中華そば(詳細失念)

麺処ぼたん 宇都宮本店 (10) 




麺処ぼたん 宇都宮本店 (11) 


その名の通りアブラがたっぷりついた角煮がゴロゴロとトッピン具されている

麺処ぼたん 宇都宮本店 (15) 


スープもオイリーに仕上がっていて甘みがある旨い醤油スープ

麺処ぼたん 宇都宮本店 (12) 


短冊状に切られたショウガがアブラのしつこさを中和してくれる




麺は細麺を合わせている 太麺よりもこのスープには相性よさそう

麺処ぼたん 宇都宮本店 (14) 


相変わらず猪瀬店主が打つ麺はめちゃくちゃ旨い♪




この脂をクラッシュしてスープに溶いて食べるとシアワセを感じる(笑)

麺処ぼたん 宇都宮本店 (15) 


綺麗な色のチャーシューもトッピン具

麺処ぼたん 宇都宮本店 (16) 


ファミリーは強気なつけ麺(笑)

麺処ぼたん 宇都宮本店 (13) 


濃厚好きなのでみんな大満足のようだった♪







頻繁に限定を提供している『麺処ぼたん 宇都宮本店』

麺処ぼたん 宇都宮本店 (3) 


遠いから全部コンプリートなんてできないけど




「いつも黒板を見るのが楽しみだよ♪」







麺処ぼたん 宇都宮本店

https://ramendb.supleks.jp/s/74044.html




ぼたんの冷やし(麺処ぼたん 宇都宮本店)

2017.06
麺処ぼたん 宇都宮本店 (1) 

無性に旨い麺が食べたくなった
麺処ぼたん 宇都宮本店 (2) 

暑いから冷やしが食べたいなぁ


なんて言ってたらぼたんで冷やしやってるってことなんで


来ちゃった♪



麺処ぼたん 宇都宮本店 (3) 


『麺処ぼたん 宇都宮本店』
麺処ぼたん 宇都宮本店 (4) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (5) 

冷やし鶏出汁中華そば 780円
麺処ぼたん 宇都宮本店 (6) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (7) 

冷え冷えの鶏出汁スープ
麺処ぼたん 宇都宮本店 (9) 

油が少なくてすっきりした味わい


レアチャーやレモンの上に盛ってある生姜や柚子胡椒でキリッとしてる
麺処ぼたん 宇都宮本店 (8) 

レモンの清涼感のある風味もいいね♪



そして麺
麺処ぼたん 宇都宮本店 (10) 

さすが麺職人の猪瀬店主


ものすごい弾力!!


噛み締めるとギューッとつぶれてコリッと転がってパチンと切れる感じ


この食感楽しいわぁ~♪


特製スパイスで
麺処ぼたん 宇都宮本店 (11) 

ホットな味わいを追加
麺処ぼたん 宇都宮本店 (12) 

瑞々しい食感のレアチャーも旨い
麺処ぼたん 宇都宮本店 (13) 




「強い」麺で清涼感のある冷しを提供している『麺処ぼたん 宇都宮本店』


不覚にもまた感動させられてしまったw


「ヨッ さすが麺職人!!(笑)」





麺処ぼたん 宇都宮本店

住所 栃木県宇都宮市西川田本町3-9-8
電話番号 028-612-2424
営業時間 11:30~15:00 18:00~21:30
定休日 水曜日

「旨い!!」(麺処ぼたん 宇都宮本店)

『麺処ぼたん 宇都宮本店』
麺処ぼたん 宇都宮本店 (1) 

最近の写真など
麺処ぼたん 宇都宮本店 (2) 

猪瀬店主のバースデーに提供してた


カレーの辛いやつ
麺処ぼたん 宇都宮本店 (3) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (4) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (5) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (6) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (7) 

濃厚かつホットな味わいで箸が止まらない!!





ホタルイカのクセがスゴイやつ(笑)
麺処ぼたん 宇都宮本店 (8) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (9) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (10) 

そのまま食べるとじんわり旨いイカスープなんだけど
麺処ぼたん 宇都宮本店 (11) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (12) 

このペーストを溶くと
麺処ぼたん 宇都宮本店 (13) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (14) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (15) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (16) 

「イカのクセがスゴいんじゃぁ~(笑)」








麺処ぼたん 宇都宮本店 (17) 

濃厚で強気なやつ
麺処ぼたん 宇都宮本店 (18) 


麺だけでも一皿たいらげちゃいそうなイキオイの旨さ
麺処ぼたん 宇都宮本店 (19) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (20) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (21) 

つけダレの粘度がドロッドロ
麺処ぼたん 宇都宮本店 (22) 

麺肌ツルツルの太麺に絡みまくる
麺処ぼたん 宇都宮本店 (23) 

「おおぅっ!! 強気だね~!!」





スープやつけダレ トッピングの旨さはもちろんなんだけど
麺処ぼたん 宇都宮本店 (24) 

ぼたんの自家製麺は最高に


「旨い!!」
麺処ぼたん 宇都宮本店 (50) 




麺処ぼたん 宇都宮本店

住所 栃木県宇都宮市西川田本町3-9-8
電話番号 028-612-2424
営業時間 11:30~15:00 18:00~21:30
定休日 水曜日

ストロング貝出汁!!(麺処ぼたん 宇都宮本店)

2017.01


高速飛ばして宇都宮の”ぼんた”へ(笑)
麺処ぼたん 宇都宮本店 (2) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (3) 

黒板メニューを醤油でオーダー
麺処ぼたん 宇都宮本店 (1) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (4) 



貝出汁の中華そば
麺処ぼたん 宇都宮本店 (6) 


麺処ぼたん 宇都宮本店 (5) 

スープは
麺処ぼたん 宇都宮本店 (7) 

めっちゃ貝出汁!!


ここまでストロングな貝出汁は初めて食べる


薬味のネギやあおさが合うな~こりゃまた




自家製麺はこれ以上ないくらいのマッチング
麺処ぼたん 宇都宮本店 (9) 

スープをスッと持ち上げてくれる
麺処ぼたん 宇都宮本店 (8) 

やわらかジューシーなチャーシュー


炙りの入った香ばしい油揚げなどもトッピン具





元和食職人が作るめっちゃストロングな貝出汁ラーメン


「これで年末年始でくたびれた肝臓もフル回復だな(笑)」





麺処ぼたん 宇都宮本店

住所 栃木県宇都宮市西川田本町3-9-8
電話番号 028-612-2424
営業時間 11:30~15:00 18:00~21:30
定休日 水曜日
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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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