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よしかわの味噌(寿製麺 よしかわ 川越店)





2019.03





花粉症で苦しみながら吉川くんとこ


寿製麺 よしかわ 川越店 (1) 


吉川くんは花粉症大丈夫なようだ





。。。吉川くんも花粉症になればいいのにw




寿製麺 よしかわ 川越店 (1) 


寿製麺 よしかわ 川越店 (2) 


寿製麺 よしかわ 川越店 (3) 




オーダーしたのは


寿製麺 よしかわ 川越店 (7) 


味噌ら~めん with 海鮮丼





もうヴィジュアルだけで旨いw


寿製麺 よしかわ 川越店 (9) 


さらりとしたスープは赤味噌のシャープな味わいが印象的


寿製麺 よしかわ 川越店 (10) 


表面には油が薄く膜を成している





吉川くん作るとなんでも“和”になるんだよね~♪


寿製麺 よしかわ 川越店 (11) 


麺はこんな感じで太い


寿製麺 よしかわ 川越店 (12) 


これは意外だな~と思ったけどこれまた合うね♪


寿製麺 よしかわ 川越店 (13) 


麺肌の粗い太麺はしっかりとスープを纏う





芯を残した茹で加減 食べ応えがある





そして海鮮丼


寿製麺 よしかわ 川越店 (4) 


寿製麺 よしかわ 川越店 (6) 


醤油にわさびを溶いて山頂から注いで


寿製麺 よしかわ 川越店 (5) 


寿製麺 よしかわ 川越店 (14) 


味噌スープを味噌汁代わりに啜りながら海鮮とごはんをかき込む


寿製麺 よしかわ 川越店 (15) 


シアワセw









花粉症で凹んでいたけど元気出た!!♪





「いつも旨い“和”の料理をありがとう!!」









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 寿製麺 よしかわ 川越店
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https://twitter.com/kotobukiseimen

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海の日の冷やしseafood noodle(寿製麺 よしかわ 川越店)

寿製麺 よしかわ 川越店 (1) 


久しぶりにカズトシ社長のところに来た♪


寿製麺 よしかわ 川越店 (3) 


限定はと。。。


寿製麺 よしかわ 川越店 (2) 


ロックオン(笑)


寿製麺 よしかわ 川越店 (4) 


相変わらずキュートな社長夫人と


安定のはにかみ笑顔の社長(笑)










海の日の冷やしseafood noodle20食


寿製麺 よしかわ 川越店 (6) 


ヴィジュアルからインパクト満点(笑)


寿製麺 よしかわ 川越店 (7) 


かつおかな?切り身や

寿製麺 よしかわ 川越店 (8) 


寿製麺 よしかわ 川越店 (14) 


ホンビノス? 貝


寿製麺 よしかわ 川越店 (9) 


おくら


寿製麺 よしかわ 川越店 (10) 


翡翠麺とくらげ?


寿製麺 よしかわ 川越店 (11) 


いずれにしろ「これ麺に合わせるか~」って具材(笑)





スープは冷やしといえど常温


寿製麺 よしかわ 川越店 (12) 


オイリーで魚介の風味が心地良い少しトロっとしたスープ





麺は麺肌の粗いグレー色


寿製麺 よしかわ 川越店 (13) 


スープを勢いよく吸うタイプで麺同士がくっついてダマになりやすいタイプ


寿製麺 よしかわ 川越店 (15) 


トマトや


寿製麺 よしかわ 川越店 (16) 


わかめもトッピング


寿製麺 よしかわ 川越店 (19) 


コリッコリの食感や


寿製麺 よしかわ 川越店 (18) 


ツルッツルの食感


寿製麺 よしかわ 川越店 (17) 


カオス(笑)









海の日にすんごく独創的な一杯を提供してくれた『寿製麺 よしかわ 川越店』


寿製麺 よしかわ 川越店 (5) 


「これからも攻めた限定楽しみにしてます(笑)」









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 寿製麺 よしかわ 川越店
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https://twitter.com/kotobukiseimen

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和風魚介の職人(寿製麺よしかわ 川越店)

2017.07

寿製麺よしかわ 川越店 (1) 


久しぶりにキュートな女将さんに会いたくて・・・



もとい 吉川さんの限定が食べたくなってこちらへ(笑)

寿製麺よしかわ 川越店 (2) 


『寿製麺よしかわ 川越店』

寿製麺よしかわ 川越店 (3) 


限定が二つとも残ってる!!

寿製麺よしかわ 川越店 (4) 


こりゃーダブルで頼むしかないなw




寿製麺よしかわ 川越店 (5) 


スタッフさん不足大変そうだな~




待ち席からお呼びがかかってカウンター席へ




さほど待たずにサーブ







真鯛そば 鯛めし付 1000円

寿製麺よしかわ 川越店 (6) 




寿製麺よしかわ 川越店 (7) 




寿製麺よしかわ 川越店 (8) 





熱っ々の鯛スープ

寿製麺よしかわ 川越店 (10) 


鯛の豊かで個性的な香り しっかり油

寿製麺よしかわ 川越店 (12) 


鯛って結構しつこいフィッ臭なんだけどその風味がまた良いよね♪




麺は弾力があって歯切れの良いストレート

寿製麺よしかわ 川越店 (11) 


ゆっくり食べても最後までダレない麺




スープをグイッと持ち上げる




別皿は個人的には要否を選択できるといいかも




三つ葉はほしいけど(笑)







鯛めしは炊き込み想像したけど刺身がごはんの上に乗せたもの

寿製麺よしかわ 川越店 (9) 


そのまま食べても旨いけど

寿製麺よしかわ 川越店 (14) 


スープを注いで食べるのも良い♪

寿製麺よしかわ 川越店 (15) 





さて




続きまして(笑)




冷し煮干そば(白) 700円

寿製麺よしかわ 川越店 (16) 





昨年よりもグレードアップしてる!!

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1983.html





スープは冷え冷え じんわり煮干しでカエシは冷やしにはいい塩味

寿製麺よしかわ 川越店 (18) 


麺は噛み締めるとギュっとつぶれてパチンと切れる超歯切れの良いストレート

寿製麺よしかわ 川越店 (19) 


この刻んだ昆布のヌルヌルを絡めて食べると

寿製麺よしかわ 川越店 (20) 


これまた啜り心地がたまらない♪

寿製麺よしかわ 川越店 (21) 


2杯目だけどスルッと入ってしまった




レアチャー以外は(笑)







ありとあらゆる魚介を使って個性的かつ旨い魚介料理を作る吉川さん

寿製麺よしかわ 川越店 (22) 


「まさに和風魚介の職人!!」







寿製麺よしかわ 川越店

https://ramendb.supleks.jp/s/89178.html







祝一周年(寿製麺よしかわ 川越店)

2017.01


吉川さんとこで2日間限定やるってことなので

寿製麺よしかわ 川越店 (1) 
初日に大至急川越へ(笑)


これこれ♪
寿製麺よしかわ 川越店 (2) 



寿製麺よしかわ 川越店 (3) 



寿製麺よしかわ 川越店 (4) 


 Σ(O∀O;)


夜の部100食限定があっという間に売り切れ。。。


「・・・でもいーもん プレミアムな海鮮丼が残ってるからいーもん」


と自分に言い聞かせ


女将さんに言い聞かせ


吉川店主に言い聞かせwww


プレミアム海鮮丼
寿製麺よしかわ 川越店 (5) 

うん 丼じゃないしw




煮干しつけ麺
寿製麺よしかわ 川越店 (8) 


寿製麺よしかわ 川越店 (9) 


寿製麺よしかわ 川越店 (10) 


寿製麺よしかわ 川越店 (11) 


寿製麺よしかわ 川越店 (12) 


寿製麺よしかわ 川越店 (13) 

感想はほぼ同じ
http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2023.html


海鮮丼は丼に具材がのりきらなかったそうだ
寿製麺よしかわ 川越店 (6) 

のせてみたけどwww
寿製麺よしかわ 川越店 (7) 

ネタ全部がべらぼうに旨い!!


ごはんも最高!!





((((((((((・∇・)っ 





翌日
寿製麺よしかわ 川越店 (14) 


再び(笑)


到着すると店の外も中もは焼肉屋さんみたいな匂いがしてるw

寿製麺よしかわ 川越店 (15) 
「海鮮丼」が「海鮮 ライス付」に変ってるw


2日目は200食だからさすがに残ってた♪


海鮮は前日と皿もネタ違う
寿製麺よしかわ 川越店 (17) 


寿製麺よしかわ 川越店 (18) 



そしてこちら


イベリコ豚らーめん
寿製麺よしかわ 川越店 (20) 


寿製麺よしかわ 川越店 (21) 

イベリコ豚のトンテキがドーンと乗ってる
寿製麺よしかわ 川越店 (22) 

スープは肉の脂が印象的な“豚味”醤油スープ
寿製麺よしかわ 川越店 (23) 

鶏も使ってるらしいけど


ダシ感抑え目に感じるのはイベリコ豚の脂の風味が強烈だからかも


麺は平たいストレート
寿製麺よしかわ 川越店 (24) 

歯切れの良いタイプ


なにより肉旨い 海鮮丼とは別にライスが欲しいw
寿製麺よしかわ 川越店 (25) 

それ以上にビールが飲みたいww
寿製麺よしかわ 川越店 (26) 


別皿の刺身を盛付けて今日も海鮮丼にしてみたw
寿製麺よしかわ 川越店 (19) 

前日に続いてネタのプレミアム感ハンパない





一周年を迎えた川越店


もうあれから一年か。。。 早いもんだな~


何はともあれ


一周年おめでとう!!


そして


「2年目も楽しませてください♪」





寿製麺よしかわ 川越店

住所 埼玉県川越市今福1738-14
電話番号 049-293-8609
営業時間 11:00~15:00(L.O.14:30)/17:00~21:00(L.O.20:30)
土祝11:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 日曜日 定休日以外に月2回休み

カキの味噌つけそば(寿製麺よしかわ 川越店)

2016.11



鶴ヶ島の帰りに反対方向へ走ってこちらへ(笑)



寿製麺よしかわ 川越店 (1) 

『寿製麺よしかわ 川越店』



限定がまだ残ってた♪


寿製麺よしかわ 川越店 (2) 


今日は行列もなく待たずに頂けた


寿製麺よしかわ 川越店 (3) 




広島産カキの味噌つけそば 800円


寿製麺よしかわ 川越店 (4) 



「和」なトッピング




寿製麺よしかわ 川越店 (5) 




寿製麺よしかわ 川越店 (6) 


吉川さん曰く牡蠣の味噌汁的な感じに仕上がったそうだ



緑がかった麺には昆布と海苔を練り込み


寿製麺よしかわ 川越店 (7) 


熱々でさらりとしたつけダレはまさに赤味噌の味噌汁


寿製麺よしかわ 川越店 (8) 


麺肌が粗く加水高めの麺



さっぱりとした和の味わい



つけダレの中には広島産牡蠣がたっぷりゴロゴロ入っていて


寿製麺よしかわ 川越店 (9) 


白菜や昆布なども


寿製麺よしかわ 川越店 (10) 


スープ割はショウガがガツンときいた出し汁


寿製麺よしかわ 川越店 (11) 


日本に生まれて良かったw









今回もユニークな限定を提供してくれた『寿製麺よしかわ 川越店』さん


寿製麺よしかわ 川越店 (12) 


「いつも楽しませて頂いてます♪」









寿製麺よしかわ 川越店


住所 埼玉県川越市今福1738-14

電話番号 049-293-8609

営業時間 11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~21:00(L.O.20:30)

土祝11:00~21:00(L.O.20:30)

定休日 日曜日 定休日以外に月2回休み
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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