稲葉の台湾まぜそば(麺堂 稲葉 ~Kuki style~)


2017.11

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (1) 



何年か前に提供して食べ損ねた稲葉の台湾まぜそば




ずっと気になっていたところ再び提供するというので




大至急来た 朝一番乗り(笑)

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (2) 




麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (3) 




麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (4) 




麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (5) 


迷わずオーダーしたのは




台湾まぜそば

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (6) 




麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (7) 


卵黄じゃなくて温泉玉子が乗る




その他は挽肉・ニラ・ネギ

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (8) 


海苔・魚粉 とオーソドックスなトッピング

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (9) 


挽肉は若干パンチ抑え目の大人しい味

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (10) 


麺は弾力が強く芯を多めに残した茹で加減の太麺

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (11) 


親の仇の如く隈なく混ぜて頂く(笑)

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (12) 


麺肌はツルツルでタレとの絡みは大人しい




最後は追い飯

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (13) 


温玉の卵白も手伝ってか若干タレが残る感じだった

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (14) 








ずっと食べたかった稲葉の台湾まぜそば

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (15) 


「オリジナリティのある一品でした」







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  麺堂 稲葉 ~Kuki style~
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https://ramendb.supleks.jp/s/66501.html

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IT'S SHOWTIME!! 番外~真庵~(麺堂 稲葉 ~Kuki style~)

2016.07




珍しく稲葉の小林店主が久喜で特別営業やるとのことなので
ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (1) 



『麺堂 稲葉 ~Kuki style~』

ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (2) 

ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (3) 

今日は珍しくてキャップかぶってオペしてる
ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (4) 



名古屋コーチン丸鶏白湯の平つけめん 大盛り 1050円

ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (5) 


昆布水に浸った平打ち低加水麺

ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (6) 


柚子胡椒で麺を楽しんだ後は

ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (7) 


白湯つけダレに潜らせる

ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (8) 


ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (9) 


「昆布水に白湯スープって違和感あるな」なんて思ってたけど




食べ進めるにつれてその違和感もなくなって「旨いなこれ」に変わっていた(笑)




粘度の低いシャバ白湯って昆布水と相性良いんだな~♪




スープでバランスとってるからだろうけど



ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (10) 
くらげ? きのこ雲?(笑)




最後は昆布水でスープ割
ITS SHOWTIME!! 番外~真庵~ (11) 






いつも楽しい発想で楽しませてくれる小林店主




「今回も楽しいSHOWTIMEだったよ♪」








IT'S SHOWTIME!! 番外~真庵~(麺堂 稲葉 ~Kuki style~)


住所 埼玉県久喜市青毛3-13-19

kuki style稲葉祭(麺堂 稲葉 ~Kuki style~)

2015.04
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (1)

『麺堂 稲葉 ~Kuki style~』の2周年記念イベント
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (2)

稲葉祭2015

なんと麺1杯178(イナバ)円!!
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (3)

夕方の開店時間ぴったりに到着するとすでに店内は満席 盛り上がってるな~♪

夢のような券売機(笑)
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (4)

おつり2円はセルフで取っていくスタイル
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (5)

限定も気になったんだけどレギュラーのこちらをオーダー
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (6)


鶏白湯つけめん 塩 178円
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (7)

麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (8)

しっかりと弾力のある太麺
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (10)

濃厚な鶏白湯のつけダレ
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (9)

ドロドロの粘度で絡みまくり

麺の上には細切りの生姜 これが良い箸休めになる


もちろん最後はスープ割
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (12)

柑橘系の風味が立ってさっぱりと頂ける


あっという間にスープも飲み干してしまった




小林店主の姿が見えなかったんで鳩を飛ばしたらひょっこり裏から顔を出した

翌日は古河で稲葉際 晋ちゃんとこの麺使うんだよな~ 行きたいけど都合がつかず残念 (;_:)




2周年を迎えた『麺堂 稲葉 ~Kuki style~』


「これからもますますの繁盛をお祈りしてますよ~♪」




麺堂 稲葉 ~Kuki style~

住所 埼玉県久喜市青毛3-13-19
電話番号 0480-96-1127
営業時間 11:30~14:30(L.O.)18:00~21:00
定休日 水曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

つけめん醤油(麺堂 稲葉 ~Kuki style~)

2014.09
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (6)

JTRUさんの記事を見て台湾まぜそば狙いでこちらへ


麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (5)
『麺堂 稲葉 ~Kuki style~』さん


店前のボードを見ると
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (1)

完売 |||Orz|||


まぁ。。。こんなこともあるさ (´_`。)

と呟きながら店内へ(笑)

券売機で食券を買ってカウンター席
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (3)

相変わらずB’zがあちこちに
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (4)

もちろんBGMもB’z
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (7)


つけめん醤油
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (8)


麺は弾力のある太麺
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (9)

良く〆てあって口当りも心地良い


つけダレはドロドロの粘度の鶏白湯スープ
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (10)

濃厚!!

麺肌ツルツルの麺と相性が良い
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (11)

刻まれたショウガや柚子が口に入ると風味がそれ一色になっちゃうんだけど

これだけ動物系の旨みがあるのにしつこさを感じないのはこれらの効果なのかも

このスープ ひょっとしたら塩味の方が好みかもしれないな~




お店を出るときに女子スタッフさんに台湾まぜそばの売り切れについて尋ねてみた

今日はたまたま材料が少なくて午前で切れてしまったそうだ


「次回は売り切れ前にお邪魔しますね~♪」




麺堂 稲葉 ~Kuki style~

住所 埼玉県久喜市青毛3-13-19
電話番号 0480-96-1127
営業時間 11:30~14:30(L.O.)18:00~21:00(スープ切れ閉店)
定休日 水曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

祝オープン(麺堂 稲葉 ~Kuki style~)

先日栃木の『麺処 ぼたん』の猪瀬さんに情報を頂いてから

楽しみにしていた『麺堂 稲葉』さんの新店がついにオープン




2013.04


仕事帰りに少し寄り道 自転車でこちらへ(笑)
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (1)

『麺堂 稲葉 ~Kuki style~』さん
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (9)

「本日ひっそりプレオープン中」(笑)
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (8)

客は僕を含めて3名
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (10)

平日のプレオープンなのでまだ行列はないけど

時間の問題だろう(笑)


店主さんオススメのえびつけめんをオーダー




えびつけめん(鶏白湯塩+えびペースト) 850円
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (2)


艶の良い麺は弾力のある太麺
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (4)

丁寧に〆られていて食感・歯応えが良い

そのまま啜っても旨い麺


つけダレはドロリとした粘度
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (3)

麺にバッチリ絡みつく

若干甘みのある鶏白湯の動物系の旨みと強い海老の香り

薬味にネギ


つけダレの底にはゴロゴロとチャーシューが沈んでいる
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (5)
脂身が多くて柔らかく つけダレともマッチする

メンマも本店同様穂先メンマ サクサクと食感が良い


甲殻の風味が非常に強いので好みは分かれるかもしれないけど

ハマったら頻繁に食べたくなるつけ麺かもしれない




埼玉県の久喜市にオープンした『麺堂 稲葉 ~Kuki style~』さん

とりそばなどを本店さんとも食べ比べしてみたいし
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (7)

自転車の射程圏内なのでちょくちょくお邪魔します♪
麺堂 稲葉 ~Kuki style~ (6)


「オープンおめでとうございます!!」




麺堂 稲葉 ~Kuki style~
住所 埼玉県久喜市青毛3-13-19
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00(材料切れ終了)
     2013年4月24日時点 人材育ち次第拡大予定

定休日 水曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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