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コラボや限定など(中華そば136)





2019.10





いさむくんとこで矢継ぎ早にコラボや限定を提供したw


中華そば136 (1)


撮った写真など









一心の竜治くんといさむくんがコラボ





昼に行けなかったから夜にお邪魔した





というわけでこれがそのコラボ


中華そば136 (2)


夜の部は一心の限定♪


中華そば136 (3)


濃度・密度の高い動物系


中華そば136 (4)


力強い煮干し白湯





弾力の強い太麺も粘度の高いスープとマッチする


中華そば136 (5)


中華そば136 (6)


そしてやわらかくて脂身の多いチャーシュー


中華そば136 (7)


中華そば136 (8)


想像以上に超旨かった!!w









この日のオーダーは


中華そば136 (9)


まずは肉丼のご飯抜き


中華そば136 (10)


つまり肉w これで一杯やれるのはシアワセ♪





そして限定は


中華そば136 (11)


背脂煮干ビター 「大脂」


中華そば136 (12)


いつもの倍以上煮干を使ったんだそう


中華そば136 (14)


煮干が強い影響か動物系もえらい強く感じる


中華そば136 (15)


太麺も合うなー♪


中華そば136 (16)


中華そば136 (17)


後半に別皿で提供の魚粉を添加すると


中華そば136 (18)


鯖とか鰹系かな? 煮干しの強さが後退して最後まで飽きずに頂けた♪


中華そば136 (19)









最近矢継ぎ早にコラボや限定を提供したいさむくんとこ





「これからも目が離せませんな♪」









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 中華そば136

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https://twitter.com/e1364649136


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家メシシリーズ




 

最近家で作った料理など









余ったカニカマで


カニカママヨネーズピザ


カニカママヨネーズピザ これ結構相性が良くて旨い♪









内藤ちゃんに教わったレシピで


からあげ


からあげ 辛マヨも内藤ちゃんレシピ♪ 





さらに自家製辛味で


自家製辛味 (1)


背脂ごはん♪


自家製辛味 (2)









焼き魚シリーズ


さば


鯖や


さんま (1)


秋刀魚など 最近になってやっと旨い焼き加減ができるようになったw


さんま (2)









すきやき丼


すきやき丼


いつもは吉牛再現レシピでダシダ使って作るんだけどたまにこういう家庭的な感じも食べたくなる









まるちゃんに分けてもらった麺で


とんちぼTKM


とんちぼTKM これ何度作っても旨い♪









なおちゃんちのなおくんときみちゃんのお土産の海苔で


なおくんにもらった海苔


おにぎり♪ この海苔旨いわぁ~♪









福岡に行ったら必ず買ってくる


はなもこし


はなもこしの袋麺 盛付けは広畑師匠を一生懸命真似てw









『ぱん工房 MAHOROBA』さんの食パン


ぱん工房 MAHOROBA (1)


ハムレタスたまごサンド 甘みのあるパンで結構好き♪


ぱん工房 MAHOROBA (2)









みぞやんに教わった味付けで味玉


みぞやん味玉 (1)


これが甘みがあって旨い!!


みぞやん味玉 (2)


この味付けは宝物だわ~♪









みつばさんインスパイアで辛あつそば


みつばインスパイア 辛あつ


‪麺は菅野製麺の傾奇者‬



‪こないだ煮たロースチャーシュー‬



‪タレはラードと自作の辛味を赤ワインで煮てベース作って魚粉、上白やスパイス色々添加あとグルエースw‬



‪大きめに刻んだ甘い玉ねぎがいい仕事してた♪‬ 再現度は低いけど旨辛く仕上がった♪









京都から送ってもらった賀茂なす


賀茂なす


トロっとした食感と肉味噌の相性抜群♪









自家製チャーシュー


自家製チャーシュー (1)


バラロールと


自家製チャーシュー (6)


自家製チャーシュー (2)


ロース


自家製チャーシュー (3)


自家製チャーシュー (5)


初めてバラをネットで巻いたけどちょっと力が弱かったかも





それをいさむくんに教わった通り蒸して料理すると


自家製チャーシュー (7)


やわらかくなってめちゃくちゃ旨い♪


自家製チャーシュー (4)









もりもりにかえし分けてもらって


照の坊かえしでTKM (1)


TKG♪ 卵は篠原養鶏場さんの高級卵





魚介のきいたかえしがめっちゃマッチする♪









ちょっとカラフルな青椒肉絲


青椒肉絲


餡を強めにするのが好み♪









最近ハマってるのが


太そば


この太いそば これを昆布つゆとラー油をベースにした汁で食べるのがマイブーム♪









北海道土産の黒ベーコン


北海道の黒ベーコン


やっぱりこんがり焼くのが好き♪









「大好物が食卓に並ぶとテンション上がるよね~(笑)」

 

 

PS

食材をわけてくれたみなさん




お土産をくれたみなさん




いつもありがとうございます   ( ・∀・ )ゞ

青鬼(きくちひろき)

2019.10




少し肌寒い夜 無性に青鬼が食べたくなった


きくちひろき (1)


相変わらず夜はイケメン君がオペ


きくちひろき (2)


四方山話をしてる間にサーブ


きくちひろき (3)


青鬼


きくちひろき (4)


鬼の顔した辛い塩らーめん


きくちひろき (5)


きくちひろき (6)


やっぱり夜のスープは煮詰まってて「強い」





旨みが強烈で塩味もガツン





仕上に熱した香味油をかけるから香ばしい





麺は芯がしっかり残った少しゴワッとした食感


きくちひろき (7)


きくちひろき (8)


鬼の目の部分は箸で持ち上げると解れるほどやわらかいチャーシュー

きくちひろき (9)


薬味の絡んだ麺を啜り





チャーシューはレンゲの上に乗せてスープと一緒に頬張る





ああ がんこ系のラーメン喰ってるなーという充実感を満喫できた♪









きくちひろきのメニューの中でも一番リピートしている青鬼





やっぱり旨いわ~♪





「今日も咲いてるがんこ花」









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 きくちひろき
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https://ramendb.supleks.jp/s/2203.html

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祝4周年(ふかや女子流 アイモ)



あさみちゃんが腕を振るうお店『ふかや女子流 アイモ』がついに5周年を迎えた


ふかや女子流 アイモ (1)


ふかや女子流 アイモ (2)




最近アイモで撮った写真など








ふかや女子流 アイモ (3)


ふかや女子流 アイモ (4)


ふかや女子流 アイモ (5)


ふかや女子流 アイモ (6)


ふかや女子流 アイモ (7)


ふかや女子流 アイモ (8)


ふかや女子流 アイモ (9)


ふかや女子流 アイモ (10)


ふかや女子流 アイモ (11)


ふかや女子流 アイモ (12)


ふかや女子流 アイモ (13)









ふかや女子流 アイモ (14)


ふかや女子流 アイモ (15)


ふかや女子流 アイモ (16)


ふかや女子流 アイモ (17)


ふかや女子流 アイモ (18)


ふかや女子流 アイモ (19)


ふかや女子流 アイモ (20)


ふかや女子流 アイモ (21)


ふかや女子流 アイモ (23)


ふかや女子流 アイモ (24)











いつも旨いアテと麺で楽しませてくれる『ふかや女子流 アイモ』





何はともあれ
 




「5周年おめでとう♪」
 
 






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 ふかや女子流 アイモ
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https://ramendb.supleks.jp/s/79161.html

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限定など(寿製麺 よしかわ 川越店)



頻繁に限定を提供している吉川くんとこ


寿製麺 よしかわ 川越店 (1)


最近頂いた限定の写真など


寿製麺 よしかわ 川越店 (4)









この日は

寿製麺 よしかわ 川越店 (2)


これと


寿製麺 よしかわ 川越店 (3)


これ♪





まずは海鮮丼から


寿製麺 よしかわ 川越店 (5)


しょうゆにわさびを溶いてぶっかけて食べるのが僕の勝ちパターンw


寿製麺 よしかわ 川越店 (6)


鮮度抜群で旨い♪


寿製麺 よしかわ 川越店 (7)


麺は


寿製麺 よしかわ 川越店 (8)


ホタテメン Special


寿製麺 よしかわ 川越店 (9)


1300円の贅沢メニュー


寿製麺 よしかわ 川越店 (10)


スルリと解れる平打ちストレート麺


寿製麺 よしかわ 川越店 (11)


寿製麺 よしかわ 川越店 (12)


こんだけホタテ使ってれば納得だわ(笑)


寿製麺 よしかわ 川越店 (13)


寿製麺 よしかわ 川越店 (14)


つけダレの表面はキラキラとした油が膜を成している


寿製麺 よしかわ 川越店 (15)


これぞよしかわって感じの和風スープ


寿製麺 よしかわ 川越店 (16)


つけダレの中にも♪


寿製麺 よしかわ 川越店 (17)


鮮度のよいプリッとしたホタテ





めちゃ高級感のあるメニューだった♪









この日は


寿製麺 よしかわ 川越店 (18)  寿製麺 よしかわ 川越店 (19)

トリハイと梅水晶♪


寿製麺 よしかわ 川越店 (20)


そして安定の海鮮丼w


寿製麺 よしかわ 川越店 (21)


寿製麺 よしかわ 川越店 (22)




限定麺はこちら


寿製麺 よしかわ 川越店 (24)


柚子香る濃厚魚豚骨味噌つけ麺





別レイアウトw


寿製麺 よしかわ 川越店 (25)


弾力のある啜り心地の良いストレート麺


寿製麺 よしかわ 川越店 (26)


寿製麺 よしかわ 川越店 (27)


寿製麺 よしかわ 川越店 (28)


麺の上には薬味の柚子皮





これがトロっとした豚骨海鮮スープに合う♪


寿製麺 よしかわ 川越店 (29)


寿製麺 よしかわ 川越店 (30)


別皿の味変アイテムを次々に添加して楽しんだ


寿製麺 よしかわ 川越店 (31)


寿製麺 よしかわ 川越店 (32)


寿製麺 よしかわ 川越店 (33)


寿製麺 よしかわ 川越店 (34)


味噌は赤味噌かな? ちょっと好みが分かれるかも


寿製麺 よしかわ 川越店 (35)









味・ヴィジュアル 豊富なバリエーションで楽しませてくれる吉川くん





「いつも限定のツイッター楽しみにしてるよ~♪」









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 寿製麺 よしかわ 川越店
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https://twitter.com/kotobukiseimen

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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