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二郎の冷やし♪(ラーメン二郎 川越店)





2019.08





直系二郎で冷やしを提供していると聞いて





来ちゃった♪


ラーメン二郎 川越店 (1)


『ラーメン二郎 川越店』さん





迷わずオーダーしたのは


ラーメン二郎 川越店 (2)


汁なし冷やし


ラーメン二郎 川越店 (3)


紅しょうがとなめ茸トッピング


ラーメン二郎 川越店 (4)


「ニンニク・アブラ」





見るからにカオス(笑)





分厚い豚は冷えてないから脂がのってても食べ易い


ラーメン二郎 川越店 (5)


なめ茸の甘じょっぱさと紅しょうがの酸味


ラーメン二郎 川越店 (6)


揚げ玉の油分と風味


ラーメン二郎 川越店 (7)


そして〆てあるからいつもより歯応えを感じられる


ラーメン二郎 川越店 (8)


ラーメン二郎 川越店 (9)


生卵をくずして


ラーメン二郎 川越店 (10)


鰹節を塗し


ラーメン二郎 川越店 (12)


ひたすらガツガツと喰らう





汁なしといえどトッピングしたアブラも加わって結構汁だく





うーん


ラーメン二郎 川越店 (13)



カオスすぎる旨さ(笑)










冷やしの提供をはじめた『ラーメン二郎 川越店』さん





「これ毎年食べたいメニューになっちゃった♪」









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 ラーメン二郎 川越店
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https://ramendb.supleks.jp/s/97949.html

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ぬるいラーメン(ラーメンショップ幸手 金田亭)




2019.08





ラーメンバンクの大崎さんがぬるいラーメンの記事を書いてたのを見て


ラーメンショップ幸手 金田亭 (1)


こちらのぬるいラーメンが無性に食べたくなったw



ラーメンショップ幸手 金田亭 (2)



『ラーメンショップ幸手 金田亭』さん


ラーメンショップ幸手 金田亭 (3)


めちゃくちゃ暑い日だったので


ラーメンショップ幸手 金田亭 (4)


ビールをオーダーしたらかつおや煮干しのお通しを頂けた♪


ラーメンショップ幸手 金田亭 (5)


そしてオーダーしたのは





ぬるいラーメン 麺固め


ラーメンショップ幸手 金田亭 (6)


ヴィジュアルはいつもとあまり変わらない


ラーメンショップ幸手 金田亭 (7)


丼は熱々


ラーメンショップ幸手 金田亭 (8)


最初はスープもぜんぜん温さを感じないんだけど


ラーメンショップ幸手 金田亭 (11)


ラーメンショップ幸手 金田亭 (9)


ラーメンショップ幸手 金田亭 (10)


このラーメンの違いは麺にある


ラーメンショップ幸手 金田亭 (13)


ラーメンショップの麺っていつも若干粉っぽさを感じるんだけど





冷水で〆ている効果なのかな?全然粉っぽさを感じない





そして歯応え・弾力を強めに感じる





甘みのある豚骨スープと相まって


ラーメンショップ幸手 金田亭 (14)



これ旨いな~♪





中盤あたりから若干スープの温度低下は感じるものの最後まで美味しく頂けた♪









いつもと違う麺の食感を味わえる“ぬるいラーメン”


麺はかためがいいけど粉っぽさが気になる方には特にオススメかも


「暑い季節に食べたくなる好みの一杯です♪」









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 ラーメンショップ幸手 金田亭
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https://ramendb.supleks.jp/s/10282.html

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中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル(中華そば輝羅)




2019.08






川越のまるひろで埼玉フードフェスティバルが開催




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (1)



その一角で輝羅の渋谷くんが奮闘しているということで




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (2)



『中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル』




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (3)



オープン前に並んでいると渋谷君顔出してくれた♪






席に座ると冷房がききまくってて寒いくらい






まずは






はつかり醤油の2種盛り冷やしつけそば




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (5)




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (6)



麺は狼煙さんと吉川くんとこの2種盛り♪




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (7)



それぞれ風味は違えど双方啜り心地と潔い歯切れが心地良い♪




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (8)




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (9)




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (10)




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (11)



付属の薬味で




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (12)



麺の風味を楽しんだ後は




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (13)



つけダレと合わせて頂く




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (14)



「はつかり醤油と希少なカマス煮干しのつけダレ」






底にはレアチャーなどが沈んでいる




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (15)



魚介の風味が豊かで強めの塩味




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (16)



麺を半分くらい浸けて食べるのが好みだった




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (17)



みょうがなどを添加すると夏らしい和の風味がたまらない♪










それにしても冷房がききまくりで寒いなー








というわけで続きましてw








埼玉県産軍鶏の濃厚中華そば




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (18)




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (19)



スープは輝羅の軍鶏鶏白湯




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (20)



「埼玉唯一の地鶏、タマシャモを使用した濃厚スープ」






輝羅の軍鶏ポタスープはクセと濃度がすごいw






後から吉川君に聞いたんだけど上に乗ってる緑の芝生みたいなやつはおかひじきっていうらしい




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (21)



ものすごく青~い風味でちょっぴり苦手かもw






麺はhandicraft worksさんの自家製麺




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (22)



麺肌ツルツルでプルンプルンの啜り心地






この組み合わせはあまりないよね~




中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル (23)



2種類のレアチャーもトッピン具






味変の柚子胡椒もいい感じ♪













川越のまるひろで渋谷くんが腕を振るった埼玉フードフェスティバル






『中華そば輝羅 from SR7』






「またイベント楽しみにしてますよ♪」













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 中華そば輝羅 from SR7 埼玉フードフェスティバル

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https://ramendb.supleks.jp/s/119864.html

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人気のとんかつ食堂(とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店)



2019.08






上尾の『キセキ食堂』さんにずっと行ってみたくて何度かトライしたんだけど席が取れず




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (2)



そんなこんなで諦めかけていたら岩槻にお店がオープンしたと聞いてこちらへ




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (3)



『とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店』さん




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (1)



11時過ぎに到着するとすでに行列ができていた






並んでいるお客さんと話しているとつい最近メディアで取り上げられてさらに混んでいるそうだ






少しずつ列が進みお店の前に到着する頃にはキセキカツ定食以外は全て売り切れとのアナウンス




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (5)




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (6)



とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (7)




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (8)



順番がきて入店して券売機




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (9)




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (10)



というわけでオーダーは一択




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (11)




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (12)



見える限りスタッフさんは全員女性だった






これが




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (15)



キセキカツ定食






結構大判のカツなんだけど




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (16)



特筆すべきはこの色




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (17)



ぶっちゃけレアなかつがあまり得意ではないのでタフな食感だといやだなぁと思っていたら






めちゃくちゃやわらかい!!






間違いなく今まで食べたとんかつの中では飛び抜けてやわらかい肉の食感






最初は岩塩を振ったりして楽しんで




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (13)



やっぱりソースとからしに落ち着く(笑)




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (18)



ご飯はぎゅうぎゅうと盛られていてすこしダマになっているのが残念。。。






みそ汁はダシがきいててめちゃくちゃ旨い




とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店 (19)













オープン前に並ばないと狙ったメニューは食べられない状態だったキセキ食堂さん





過去イチやわらかい食感を楽しませてくれた♪






「リピート必須!! 次回はカツカレー狙ってお邪魔します!!」













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 とんかつとカツカレーの店 キセキ食堂 岩槻店

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https://tabelog.com/saitama/A1101/A110103/11050274/

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家メシシリーズ




 

最近家で作った料理など









いさむくんに麺わけてもらって


10 136麺 (2)


TKM


20 136TKM (1)


20 136TKM (2)


自作白湯スープで


25 自作白湯 (1)


25 自作白湯 (2)


豚骨魚介つけ麺


30 136つけ麺 (1)


いさむくんのとこの自家製麺は旨いなぁ♪


30 136つけ麺 (3)


チャーシューもいい感じでできた♪


30 136つけ麺 (4)









内藤ちゃんとこで菅野製麺の傾奇者わけてもらって


40 菅野製麺の傾奇者 (1)


自作豚骨魚介スープでつけ麺


40 菅野製麺の傾奇者 (2)


モチモチでコシがあって旨い麺だ♪









よしかわくんに麺わけてもらって


45 寿製麺 (2)


この日は清湯スープにチャレンジ!!


50 自作清湯 (3)


げんこつとロースチャーシュー 香味野菜


50 自作清湯 (2)


50 自作清湯 (4)


ちょっと濁ったw





チャーシューもいい感じで煮えて


50 自作清湯 (5)


清湯ラーメン


50 自作清湯 (6)


50 自作清湯 (7)


これがなかなかの出来だった!!





やっぱ寿製麺旨いわぁ♪





節粉とラードをたっぷり使って


50 自作清湯 (8)


もちもちの木オマージュ


50 自作清湯 (10)


うん。 「っぽい!!」(笑)





学さんの清湯スープとよしかわくんの麺を合わせて


80 よしかわ 学 (5)


80 よしかわ 学 (6)


最強コラボ!! これめちゃくちゃ旨かった!!









はなもこしの広畑師匠のとこの麺で


83 はなもこし (5)


TKM


83 はなもこし (6)


旨い麺だとどんな調理でも旨いなぁ









こちらは日高の丸岡製麺でTKM(笑)


85 とんちぼ麺 (1)


85 とんちぼ麺 (2)


GTの金澤君も言ってたけどこの麺TKMに合うわぁ









内藤ちゃんに教わって辛味作って


90 自家製辛味 (1)


自作チャーシューに辛マヨ


90 自家製辛味チャーシュー (2)


これめちゃくちゃハマった♪


90 自家製辛味チャーシュー (3)


ビールにもめちゃ合う









魚介シリーズ


きびなごや


100 魚料理 (1)


かれい


100 魚料理 (2)


島根県から送ってもらうことが多い


100 魚料理 (4)


つぶ貝で煮付け もったいないw


100 魚料理 (5)


うなぎで酢のもの もったいないww


100 魚料理 (3)








アンガス牛の厚切りステーキ


200 アンガス牛ステーキ (2)


家で焼くと安くて旨い♪









ペヤングソースでソース焼きそば


ペヤング (2)









粟国の塩で冷しトマト


粟国の塩 (2)









山菜で天ぷら


山菜天ぷら (2)









「大好物が食卓に並ぶとテンション上がるよね~(笑)」

 

 

PS

食材をわけてくれたみなさん




お土産をくれたみなさん




いつもありがとうございます   ( ・∀・ )ゞ
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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