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『井之上屋』店主さんのお店(麺屋 白頭鷲)



『武麗舞』の上野店主から『井之上屋』の店主さんが守山でお店を出されていると聞いて









2018.11


麺屋 白頭鷲 (1) 


はるばる来たぜ滋賀県の守山(笑)





観光案内所で電動式のレンタサイクルを借りて


麺屋 白頭鷲 (2) 


いざ出発♪





住宅街のあちこちに出現する「とび太」くんに警戒しながら走ると





大きな道に出てしばらく走ると見えてくる


麺屋 白頭鷲 (3) 


麺屋 白頭鷲 (4) 


『麺屋 白頭鷲』さん


麺屋 白頭鷲 (5) 


麺屋 白頭鷲 (6) 


扉を開けると券売機


麺屋 白頭鷲 (7) 


食券を渡してカウンター席へ





卓上はシンプル


麺屋 白頭鷲 (8) 


店主さんに挨拶したかったけど厨房まで離れていてお忙しそうだったので自粛した





オーダーしたのはこちら





つけ麺(200g)


麺屋 白頭鷲 (10) 


麺屋 白頭鷲 (11) 


これまたシンプルな麺顔





麺は麺肌の粗いストレート太麺


麺屋 白頭鷲 (12) 


低加水なのかな?コシというよりは芯が強く感じられる


麺屋 白頭鷲 (14) 


つけダレはビターな味わいの豚骨魚介スープ


麺屋 白頭鷲 (13) 


粘度が高くてどろりとしていて若干ざらりとした口当たり


麺屋 白頭鷲 (15) 


つけダレの中にはチャーシューとメンマ 薬味にネギ


麺屋 白頭鷲 (16) 









春日部にあった『井之上屋』の店主さんが守山で腕を振るうお店『麺屋 白頭鷲』さん





「ずっと気になってたからお邪魔できて良かった♪」









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 麺屋 白頭鷲
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https://ramendb.supleks.jp/s/28227.html

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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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