バッキバキオーション麺(ラーメン ジライヤ)



2018.02




“ぷちおやぢ”さん誘ってこちらへ

ラーメン ジライヤ (1) 


『ラーメン ジライヤ』さん

ラーメン ジライヤ (2) 


とあるラーメン屋に行ったときにこちらの話題になり気になって仕方がなかった




オープンしたての頃お邪魔して以来だな~




まずは入り口で札を取って

ラーメン ジライヤ (3) 


スタッフさんに渡してお会計

ラーメン ジライヤ (4) 


麺のかたさを聞いてくれるので「普通」とお願いした

ラーメン ジライヤ (7) 


生卵もオーダー


無料トッピングは「アブラ・フライドオニオン・ニンニク別皿」

ラーメン ジライヤ (6) 




ラーメン ジライヤ (5) 


ラーメン大300g(オーション麺)

ラーメン ジライヤ (14) 


デカい丼なんだけど

ラーメン ジライヤ (15) 




隣で喰ってる“ぷちおやぢ”さんのすり鉢がデカすぎてウケるwww

ラーメン ジライヤ (12) 




ラーメン ジライヤ (13) 


恐ろしい量だ

ラーメン ジライヤ (17) 

ベージュとブラウンの中間くらいの色のスープ

ラーメン ジライヤ (18) 


豚骨のデリシャ臭と調味料が印象的な塩味強めの豚骨醤油スープ




麺を引きずり出してみると

ラーメン ジライヤ (19) 


コ・コシがどうとかじゃなくて棒みたいだ(笑)




オペみてたらテボに押し込んでるのが見えたもんなー




芯が残っているというよりも大半が芯って感じ

ラーメン ジライヤ (21) 


レンゲを使って天地返し(笑)

ラーメン ジライヤ (20) 


麺を啜ってみると・・・って啜れない(笑)




かじりついて口に押し込む感覚 これは『蓮爾 登戸店』で味わったかたさと似てるかも




咀嚼筋との闘いになりそうだ(笑)




豚は表面に盛られていたものの他に

ラーメン ジライヤ (16) 


底にも厚めのものが沈んでいた

ラーメン ジライヤ (22) 


柔らかくて旨い豚だ♪

ラーメン ジライヤ (23) 


これを別皿でトッピングした生たまごに

ラーメン ジライヤ (11) 


浸けて

ラーメン ジライヤ (24) 


麺も浸け・・・ディップして(笑)

ラーメン ジライヤ (25) 


“ぷちおやぢ”さんが別皿でオーダーしてた“ピリ油”をもらって味変したり

ラーメン ジライヤ (26) 


フライドオニオンを添加して食感の変化を楽しんだりした

ラーメン ジライヤ (10) 




ラーメン ジライヤ (27) 


ちなみに“ぷちおやぢ”さんは僕とあまり変わらないくらいのタイムで食べ終えていた オソロシや(笑)







バッキバキのオーション麺を楽しめる『ラーメン ジライヤ』さん




「バッキバキの麺が好きな方にはたまらない一杯かもしれません」







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 ラーメン ジライヤ
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https://ramendb.supleks.jp/s/103679.html

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NO MEAT NO LIFE(熊谷肉飯店)



2018.01



久しぶりに熊谷駅から徒歩1分ほどのこちらへ

熊谷肉飯店 (1) 


『熊谷肉飯店』さん

熊谷肉飯店 (2) 


プレオープンのときにお邪魔して以来だ

熊谷肉飯店 (3) 




熊谷肉飯店 (4) 




扉をくぐって券売機

熊谷肉飯店 (5) 





ラーメン・カレー粉・瓶ビールをオーダー

熊谷肉飯店 (12) 


相変わらずアートな感じの店内

熊谷肉飯店 (6) 




熊谷肉飯店 (10) 







神エプロンもあるらしい (定員?)

熊谷肉飯店 (11) 


スタッフさんから「最初からスープにニンニクが入っていますが大丈夫ですか?」とたずねてくれる




さて ヤサイの量は

熊谷肉飯店 (8) 


写真を参考に普通盛りでオーダー

熊谷肉飯店 (9) 


コールは「アブラ」

熊谷肉飯店 (13) 


写真の少な目と普通の中間くらいな印象の盛りかも

熊谷肉飯店 (14) 


カレー粉は別皿でお願いした

熊谷肉飯店 (15) 


豚は大判で含水率・油分共に少ないタイプ

熊谷肉飯店 (16) 


スープはさらりとした粘度 動物系大人しくカエシがシャープ

熊谷肉飯店 (17) 


背脂を溶くと甘みがアップしていい感じ

熊谷肉飯店 (18) 


麺は四角い断面 麺肌粗くてかなりかための茹で加減

熊谷肉飯店 (19) 


スープを拾いやすいと思うんだけどスープがさらりとしてるので絡みは大人しい




カレー粉を添加

熊谷肉飯店 (20) 


一気に食欲の湧くカレーラーメンに変身♪




卓上のニンニクは前回の印象があるので添加しなかった

熊谷肉飯店 (21) 








熊谷駅のすぐ近くでガッツリ系のラーメンを提供している『熊谷肉飯店』さん




「次回こそ“にくメシ”にチャレンジするぞー」







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 熊谷肉飯店
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https://twitter.com/kumagayaramen29

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アテも旨い老舗ラーメン屋(池ちゃんラーメン)



たまにふらりと立ち寄るアテも旨い老舗ラーメン屋『池ちゃんラーメン』さん

池ちゃんラーメン (1) 


最近頂いた料理の写真など

池ちゃんラーメン (2) 


店に入るとまずはオススメが書いてある黒板をチェックする

池ちゃんラーメン (5) 


王道の餃子や

池ちゃんラーメン (7) 


いつもオーダーするジューシーで肉厚なとり皮でビールを飲んで

池ちゃんラーメン (8) 


ハイボール♪

池ちゃんラーメン (9) 




モツ煮は結構豚のデリシャ臭が強い

池ちゃんラーメン (10) 





とりモツ煮

池ちゃんラーメン (13) 


池ちゃんラーメン (14) 


寒い季節は




激辛カルビラーメン

池ちゃんラーメン (15) 




池ちゃんラーメン (16) 


味噌ベースの辛いスープに溶き卵

池ちゃんラーメン (17) 


激辛ってほど辛くないかも




白菜やキャベツ 大きくカットされたネギなどのヤサイがたっぷり

池ちゃんラーメン (18) 


カルビは豚肉

池ちゃんラーメン (19) 


そして手打ち麺は麺肌ツルツルでぷるぷるした啜り心地が良い♪



池ちゃんラーメン (21)




池ちゃんラーメン (20) 







大きな舞茸なども入っている

池ちゃんラーメン (22) 





たまにふらりと立ち寄るアテも旨い老舗ラーメン屋『池ちゃんラーメン』さん




「さて 今日の黒板メニューはなにかな?♪」

池ちゃんラーメン (12) 





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 池ちゃんラーメン
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https://tabelog.com/saitama/A1105/A110501/11020849/


池ちゃんラーメン (3) 


池ちゃんラーメン (4) 

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納豆ラーメン(永楽 第二)


2017.11

永楽 第二 (1) 


熊谷駅から歩いて星溪園の脇を抜けて




辿り着いたのはこちら

永楽 第二 (2) 


『永楽 第二』さん

永楽 第二 (3) 


熊谷にある永楽は3店舗ある

永楽 第二 (4) 


その中のひとつがこちら




店内は若干暗め

永楽 第二 (5) 


座敷席に飾られている看板が印象的

永楽 第二 (6) 




永楽 第二 (7) 

ノスタルジックな店内だ

永楽 第二 (8) 


まずはギョービー(笑)

永楽 第二 (9) 


こちらの餃子は

永楽 第二 (10) 


醤油・酢・ラー油で食べるのが好き♪

永楽 第二 (11) 


香ばしくてジューシーで旨い♪




今日のお目当てはこちら




納豆ラーメン 700円

永楽 第二 (14) 


数年前にハマってから定期的に食べたくなる逸品

永楽 第二 (15) 


レンゲの存在感がハンパない(笑)

永楽 第二 (16) 


ベースは塩

永楽 第二 (19) 


麺の上にはもやし その上にひきわり納豆が乗せられている

永楽 第二 (17) 


以前は海苔がなかったんだけどいつの間にか刻みが乗るようになった




レンゲは2種類

永楽 第二 (18) 


スープは若干にごりがあって動物系の旨味がばっちり出たスープ




ウマミもしっかりで塩味は若干強めで好みの旨い塩スープ




麺はツルリとした平打ちっぽいストレート

永楽 第二 (20) 


スープをスッと持ち上げるタイプ



納豆を少しずつスープに溶いて頂く

永楽 第二 (21) 


納豆の滑り感が加わってさらにツルンツルンとした何とも言えない啜り心地




このスープと納豆の相性が抜群!!




具材は濃い目に味がついたチャーシューと永楽らしいブラウンの味玉が半分

永楽 第二 (23) 




永楽 第二 (24) 


最後は丁寧に仕込まれたシャキシャキしたモヤシと納豆などの具材を穴あきレンゲですくい上げながら

永楽 第二 (25) 


結局スープを飲み干してしまった








『永楽 第二』さんにある大好きなメニュー納豆ラーメン

永楽 第二 (26) 


「定期的に食べたくなる不思議なラーメンです♪」







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 永楽 第二
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https://ramendb.supleks.jp/s/24402.html

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籠原に二郎系の新店オープン(ラーメン ジライヤ)

2017.10

ラーメン ジライヤ (1) 


麺友のぷちさん誘ってこちらへ

ラーメン ジライヤ (2) 


『ラーメン ジライヤ』さん

ラーメン ジライヤ (3) 


籠原にオープンした二郎系のお店だ




店内に入るとまずは小(緑)か大(赤)の札を選んで

ラーメン ジライヤ (4) 


カウンター席へ

ラーメン ジライヤ (10) 


カウンターの後ろには店内待ちの椅子が用意されている

ラーメン ジライヤ (9) 


「神」と書かれたバカでかいすり鉢が気になる(笑)

ラーメン ジライヤ (11) 


スタッフさん曰くヤサイ神盛り用のすり鉢だそうだ

ラーメン ジライヤ (5) 


でも麺500gでも使わせてくれるって(自分は無理だけどw)



同行のぷちさんにあおられて麺を350gでオーダー

ラーメン ジライヤ (7) 


前客がスタッフさんに「ここ 旨いんすか?」とちょっとからかい気味に大きな声でたずねると




店主さんが「しょっぱいってネットで叩かれてますw」と返していて店内が笑いに包まれた




コールタイムは食券を回収するとき

ラーメン ジライヤ (6) 


オーダーしたのはこちら




ラーメン大(350g)

ラーメン ジライヤ (13) 


「ニンニク別皿 ヤサイ増し アブラ増し」

ラーメン ジライヤ (14) 


丼がデカっ!! 洗面器みたいw




麺はこの系統にしては珍しく細めでツルリとした麺肌

ラーメン ジライヤ (15) 


弾力強い スープの持ち上げは大人し目だけど塩味の強いスープだからちょうどいいかも




豚はめちゃくちゃやわらかいバラロール

ラーメン ジライヤ (16) 

トロっホロで箸でつかもうとすると解れるほど




スープは濃厚豚骨醤油

ラーメン ジライヤ (17) 


尖りは感じないけど確かに塩味は強い




スープにアブラを溶くと甘みが出ていい感じ♪

ラーメン ジライヤ (18) 


天地返し(笑)

ラーメン ジライヤ (19) 


結構麺量すごいな

ラーメン ジライヤ (20) 


ここでニンニクを添加して一気に食べ進める

ラーメン ジライヤ (12) 


この麺で350gはちょっときついかもと思ったけど最後まで飽きずに頂けた




それにしてもヤサイの盛りが良くて後半は咀嚼筋の疲労との闘いだったw




同行のぷちさんの健啖家ぶりは健在で400gのヤサイ増しでも楽勝だったようだ




「次回は麺マシかなー」って言ってた オソロシイw







籠原にオープンした二郎系のお店『ラーメン ジライヤ』さん

ラーメン ジライヤ (21) 


これ系でつるりとした麺が好きな方にはオススメかも




そして何よりユニークで活気のあるスタッフさんの雰囲気に和ませて頂いた(笑)




「まぜそばとか始まったらまたお邪魔します♪」







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 ラーメン ジライヤ
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https://ramendb.supleks.jp/s/103679.html

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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