GAKU 一期一会 ~Have Some Fun!!~

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

赤ぞなえ(狼煙 大宮店)

2017.04



大宮公園で夜桜を楽しんだ後は


狼煙 大宮店 (1) 


大宮二郎の跡地にオープンしたこちらへ


狼煙 大宮店 (2) 


『狼煙 大宮店』さん



人気店『狼煙 ~NOROSHI~』さんの直営店だ


http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-category-180.html

店外待ちが6人いたので道の反対側に並ぶ



すぐに数人が案内されたので食券を買ってスタッフさんに手渡して


狼煙 大宮店 (5) 


店の前でしばし店外待ち


狼煙 大宮店 (4) 


20分ほど待って店内へ


狼煙 大宮店 (8) 


ビールは自分で冷蔵庫から取り出すスタイル


狼煙 大宮店 (11) 


ひき肉とメンマのおつまみがうれしい♪


狼煙 大宮店 (12) 




狼煙 大宮店 (13) 


続いてこちらがサーブ





つけめん 中 + 赤ぞなえ(甘辛挽肉) 840円+180円


狼煙 大宮店 (17) 




狼煙 大宮店 (18) 


ツルリとした麺肌の太ストレート麺


狼煙 大宮店 (14) 


弾力は大人し目でコシがある



その上には瑞々しいチャーシューや


狼煙 大宮店 (15) 狼煙 大宮店 (16)


ほぐし肉がトッピン具



つけダレはドロッドロの粘度


狼煙 大宮店 (19) 


麺をつけダレに潜らせるとスープをゴソッと持ち上げる


狼煙 大宮店 (21) 


つけダレの中にブロックチャーシューを期待したけど入ってなかった



塩味・ウマミが大人しくマイルドに感じるのは赤ぞなえをオーダーしたからいろいろ抑えてるのかな?



というわけでこの赤ぞなえを


狼煙 大宮店 (20) 


麺に少しかけて頂く


狼煙 大宮店 (22) 


旨いピリ辛挽肉 甘辛で鉄板の旨さ♪



麺をグリグリ絡めて食べる つけダレなくても旨い(笑)


狼煙 大宮店 (23) 


最後はつけダレに全部入れて


狼煙 大宮店 (24) 


まぜそばみたいに頂いた


狼煙 大宮店 (25) 


この赤ぞなえ いいな♪









大宮西口にオープンした『狼煙 大宮店』さん


狼煙 大宮店 (6) 


すこし経ったらもう一度お邪魔しようかなー



「次回も赤ぞなえは外せないな♪」









狼煙 大宮店


住所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-25
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せんべいトッピング(ラーメンどでん 大宮西口店)

2017.04


大宮西口のラーメン激戦区
ラーメンどでん 大宮西口店 (1) 

こちらにオープンした山盛りラーメンのお店
ラーメンどでん 大宮西口店 (2) 

『ラーメンどでん 大宮西口店』さん
ラーメンどでん 大宮西口店 (3) 

まだ19:00前ということもあって空いてる♪


食券を買ってスタッフさんに手渡すと
ラーメンどでん 大宮西口店 (5) 

すぐにラーメンの無料トッピングを指定するシステム
ラーメンどでん 大宮西口店 (7) 


ラーメンどでん 大宮西口店 (6) 

缶ビールは350円でおつまみ付き
ラーメンどでん 大宮西口店 (8) 

小さいけど豚も入っている♪


アブラに続いて


ラーメンがサーブ


ラーメン 350g + 南部せんべい  780円+100円
ラーメンどでん 大宮西口店 (10) 

無料トッピングは「アブラ増し ニンニク少し」


こりゃまたインパクトのある盛付けだな~♪
ラーメンどでん 大宮西口店 (11) 

スープは乳化したベージュ色の豚骨醤油スープ
ラーメンどでん 大宮西口店 (13) 

若干粘度があって塩味は控え目


卓上のかえしで調整可能


濃厚豚骨醤油スープとニンニクとの相性は抜群だね♪




豚はさほど大きくない 繊維質を強く感じる食感
ラーメンどでん 大宮西口店 (12) 



そしてトッピングした南部せんべい
ラーメンどでん 大宮西口店 (15) 

これが旨い♪


スープを吸ったせんべいは予想に反してモチモチした食感
ラーメンどでん 大宮西口店 (16) 

せんべいといえどクリスピー感は全くない


これ 合うな♪




麺はどでんさんらしい激しくうねった自家製麺
ラーメンどでん 大宮西口店 (14) 

熟成の関係かな? 少し透明感があって食感もやわらかめ
ラーメンどでん 大宮西口店 (17) 

どでんさんの麺はもっと芯がしっかり残っていてカジリ応えがある印象だったので


今回は少し期待してた麺と乖離があった
ラーメンどでん 大宮西口店 (18) 



そして富士〇さんやどでんさんといえば


この別皿のあぶら
ラーメンどでん 大宮西口店 (9) 

甘みがあってかえしで程良い塩味


つけ麺風に楽しんだ後は
ラーメンどでん 大宮西口店 (19) 

全部添加して味わった
ラーメンどでん 大宮西口店 (20) 




丼が小さいし麺量350gだとあっという間に食べ終えてしまった


次回食べるなら豚増し+やさい増しor麺増しだな~





大宮にオープンした『ラーメンどでん 大宮西口店』さん
ラーメンどでん 大宮西口店 (22) 

大宮二郎が閉店したからうれしい限りだな~


駅から徒歩圏内っていうのが有難い 一人で来てもビール飲めるし♪


また旨いあぶらを頂きに来ます♪


「もちろんせんべいトッピング付きで!!」
ラーメンどでん 大宮西口店 (4) 




ラーメンどでん 大宮西口店

住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町4-38-1
営業時間11時~15時(L.O.)18時~21時(L.O.)

空飛ぶラーメン(ラーメン凪 大宮店)

2016.05

 

終電間際 酒の〆にこちらへ

 

 ラーメン凪 大宮店 (1)

『ラーメン凪 大宮店』さん

 

昨年12月にオープンしてから気になっていたお店だ

 

豚王のときはよくお邪魔してたんだけど

 

 

今の形態になってからは初めてお邪魔する

 

 

 

扉をくぐって券売機

 

 ラーメン凪 大宮店 (2)

ものすごく存在感のあるデメリット表示(メリット表示)の暖簾()

 ラーメン凪 大宮店 (3)

 

席について

ラーメン凪 大宮店 (5) 


リーダーでQRコード読みって

 ラーメン凪 大宮店 (4)

 

らーめんのお好みをタッチパネルで選択すると

 

 

こんな画面になるので待つ ハイテクだな~♪

 ラーメン凪 大宮店 (6)

 

水は席毎に設けられた蛇口で注ぐ

 ラーメン凪 大宮店 (7)

 

思わず押したくなっちゃうボタン()

 ラーメン凪 大宮店 (8)

 

コードやコネクタがむき出しなのはちょっぴり気になる

 ラーメン凪 大宮店 (9)

 

程なく丼が飛んで来て

 ラーメン凪 大宮店 (10)

席の前にランディング()

 ラーメン凪 大宮店 (11)

 

丼を取ったら再び操作してトレーをテイクオフさせる()

 ラーメン凪 大宮店 (12)

 

 

THEすごい煮干ラーメン850

 ラーメン凪 大宮店 (13)

 

辛味の中にはめっちゃ煮干しがいる()

 ラーメン凪 大宮店 (18)

 

スープはガツンの煮干しのきいた醤油ベースのスープ

 ラーメン凪 大宮店 (14)

煮干を1杯に60gも使っているそうだ

 

若干シャープな味わいだけど煮干スープにはこれくらいがいいのかも

 

 

麺は凪さラーメン凪 大宮店 (16)んらしいプリッとしたモコモコ太麺と

 

 

そして“いったんも麺”

 ラーメン凪 大宮店 (17)

 

食感の違いを楽しみながら食べ進めるとだんだん辛味が溶け出してホットな味に変化してくる

 

 

期待通り凪さんが提供する煮干しガツンのラーメン

 

これが大宮で食べられるのはうれしいなー♪

 

 


 

最新鋭のシステムで24H営業を開始した『ラーメン凪 大宮店』さん

 ラーメン凪 大宮店 (19)

 

「次回は煮干しにするか豚骨にするか迷っちゃいそうだな」

 

 


 

ラーメン凪 大宮店

 

住所    埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24-1 大一ビル1F

電話番号        048-776-9696

営業時間        24時間営業

定休日  無休

酒の〆に登山を(ジャンクガレッジ 大宮駅前店)

2015.10

ラーメン店主たちとの飲み会の〆にはやっぱりラーメン

どこで食べようかと迷っていると太田の店主が何を思ったかジャンクが食べたいと困ったことを言い出したw

というわけで強いリクエストでこちらへ



ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (1)
『ジャンクガレッジ 大宮駅前店』さん


厨房にはかつて『ドン・キタモト』さんで腕を振るわれていた店長さん♪


次々と山盛りのラーメンが到着
ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (2)

言いだしっぺの太田の店主はマシマシコールしてるしw

「おいおい喰えんのか」なんて盛り上がるww


僕がオーダーしたのは

ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (4)

つけめん 全マシ
ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (5)


スープは乳化が大人しいぶん 豚の強いデリシャ臭が楽しめるタイプ
ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (6)

粘度はさらり




麺はジャンク共通の平たい麺 芯を強めに感じる
ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (7)


ガシガシと口に運び
ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (8)

あっという間にたいらげていた




初めて登った大宮の「ジャンク山」

登山はパーティにも恵まれ記憶に残る一杯となった
ジャンクガレッジ 大宮駅前店 (3)


「やっぱり仲間とワイワイ食べるジャンクのラーメンはサイコー♪」




ジャンクガレッジ 大宮駅前店

住所 埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24-1
営業時間 11:00~23:00
定休日 無休

楽しみ方∞(つけ麺 どでん)

2015.09
つけ麺 どでん (1)

今日は新都心でビールフェスタがあるので
つけ麺 どでん (2)


酔いつぶれる前に一杯頂きにこちらへ(笑)
つけ麺 どでん (3)



『つけ麺 どでん』さん
つけ麺 どでん (4)

オープンしたての頃にお邪魔してハマったお店だ

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1538.html


外待ち数人いたけどすぐに店内に入れた
つけ麺 どでん (6)

まずはトッピン具コーナーから好きな薬味などを盛付けて
つけ麺 どでん (8)


つけ麺 どでん (9)


これから浴びるほど飲むのにビールをオーダー(笑)
つけ麺 どでん (10)


そして前回同様こちら


極・どろつけ麺 大 冷 豚増し 850円+300円
つけ麺 どでん (11)

あぶらは「どでん」(2倍)


印象は前回とほぼ同様
つけ麺 どでん (12)


つけ麺 どでん (13)


つけ麺 どでん (14)


つけ麺 どでん (15)


つけ麺 どでん (16)


つけ麺 どでん (17)



今回は別皿の背脂に麺をどっぷり沈めて食べるのにハマってしまって麺の1/3くらいは背脂だけで食べてしまった(笑)
つけ麺 どでん (18)


後半はトッピン具を添加して味変
つけ麺 どでん (19)


特に後半添加した生卵はマイルドで食べ易くなるのでオススメかも
つけ麺 どでん (20)


今回は多めにつけダレが余ったのでスープ割まで楽しめた♪
つけ麺 どでん (21)



無料トッピン具や有料トッピン具などで様々な楽しみ方ができるのもこちらの魅力♪




すんごくハイカロリーな感じなんだけど

止められません(笑)


そしてまた禁断症状が。。。

「ああ。。。またどでんのアブラが食べたい(笑)」




つけ麺 どでん

住所 埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-333A棟102
営業時間 昼11:00~14:30 夜18:00~21:00 材料切れ終了
定休日 不定休

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Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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