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がんこ花(きくちひろき)





熊谷の『きくちひろき』


きくちひろき (1) 



最近の写真など









夜の閉店間際に行くと塩の販売を止めていることが多い


きくちひろき (2) 


何故かと言えばスープが煮詰まって透明度が出ないからだそうだ


きくちひろき (4) 


でもその時間帯のスープは旨み爆発でべらぼうに旨い!!


きくちひろき (5) 


中間醤油(背脂少々)


きくちひろき (7) 


きくちひろき (8) 


きくちひろき (9) 


この時間帯の醤油はサイコー♪









きくちひろき (10)


冬になると


きくちひろき (11) 


きくちひろき (13) 


毎年味噌ら~めんを提供する


きくちひろき (15) 


熱した油をかける香ばしさと強めの塩味


きくちひろき (16) 


きくちひろき (17) 


きくちひろき (18) 


きくちひろき (19) 


味噌のコク 若干クセは強いんだけど


きくちひろき (20) 


冬になるとたまらなく食べたくなるメニュー


きくちひろき (12) 


きくちひろき (22) 









いつも強烈な旨みを感じるきくちひろきのら~めん


きくちひろき (14) 


「今日も咲いてるがんこ花」









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 きくちひろき
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https://ramendb.supleks.jp/s/2203.html

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がんこ花(きくちひろき)

熊谷の『きくちひろき』


きくちひろき (1) 


最近の写真など









きくちひろき (2)


夜は基本イケメン君がオペ


きくちひろき (3) 


この日の話題はもっぱら裏にできた店の話(笑)






青鬼


きくちひろき (4) 


鬼の顔した辛い塩ら~めん


きくちひろき (5) 


塩味強めで強力なダシの辛い塩スープ


きくちひろき (7) 


黄色くてボソッとした細ちぢれ麺


きくちひろき (8) 


これに“鬼の目”の部分のほぐしチャーシューと


きくちひろき (6) 


きくちひろき (9) 


口の部分の赤ネギを絡めて食べると香ばしくてめちゃ旨い!!


きくちひろき (10) 









つけ麺の提供が始まったんだけど





この日は寒かったから初めて辛いつけめんをあつもりで


きくちひろき (11) 


きくちひろき (12) 


あつもりは一度冷水で〆てからさらに温めて盛付ける


きくちひろき (13) 


そしてあつもりの麺はダマにならないように油を塗して提供される


きくちひろき (14) 


麺だけ味わうならやっぱり冷もりなんだけど





この真っ赤なつけダレに潜らせて食べるとモチモチの麺がマッチする


きくちひろき (15) 


見た目ほど辛くないつけダレ 甘みは感じずシャープな味わい


きくちひろき (16) 


スープに若干トロミがあるから麺に絡む


きくちひろき (17) 


途中で卓上の


きくちひろき (18) 


ガーリックパウダーと唐辛子を添加して食べるのが僕の勝ちパターン(笑)


きくちひろき (19) 









いつも強烈な旨みを感じるきくちひろきのら~めん





「今日も咲いてるがんこ花」


きくちひろき (20) 









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 きくちひろき
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https://twitter.com/KikuchiHiroki

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今年のみそ(きくちひろき)


2018.02

きくちひろき (1) 


都内から遠征してきた麺友さん連れてきくちひろき

きくちひろき (1) 


僕のお目当ては冬季限定のみそらーめん

きくちひろき (2) 


夜なのでイケメン君がオペ

きくちひろき (3) 


みそらーめん

きくちひろき (6) 


前回頂いたときの印象だと


http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1838.html




もっとシャープで尖った印象だったんだけど

きくちひろき (7) 


今年の味噌は甘みが強くて円やかな印象

きくちひろき (8) 




きくちひろき (9) 




きくちひろき (10) 




きくちひろき (11) 




今年の味噌は特に旨いな~♪







毎年冬季限定でみそらーめんを提供してくれる『きくちひろき』



きくちひろき (5) 



「シーズン中にあと一回はこのみそらーめん食べたいな~♪」







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 きくちひろき
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がんこ花(きくちひろき)



友人を誘ってお邪魔することも多い『きくちひろき』さん

きくちひろき (1) 


最近の写真など









店の前で友人とばったり会ったので




吸い込まれてしまった(笑)

きくちひろき (2) 


10月いっぱいまで提供していたつけ麺の




辛冷もり

きくちひろき (3) 


去年食べてからハマってるメニュー




麺肌ツルツルのストレート太麺に

きくちひろき (5) 




きくちひろき (6) 


少しトロミのある辛いつけダレ

きくちひろき (4) 


この組み合わせ好きだわ~♪




きくちひろき (7) 




きくちひろき (8) 









東京から友人達がきたのでこちらへ案内

きくちひろき (9) 


こってり醤油

きくちひろき (11) 




きくちひろき (12) 




きくちひろき (13) 



塩味強めの醤油スープに甘みのある背脂

きくちひろき (14) 


そしてがんこ系の魅力はこのボソッとした感じの麺

きくちひろき (15) 


こちらで一番好きなメニューは“青鬼”だけど




たまにはこれもいいな~♪







友人を誘ってお邪魔することも多い『きくちひろき』さん




「今日も咲いてるがんこ花」

きくちひろき (10) 








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 きくちひろき
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がんこ花(きくちひろき)

行き付けのお店『きくちひろき』で最近撮った写真など

きくちひろき (1) 




きくちひろき (2) 

イケメン君がオペ




赤鬼

きくちひろき (3) 




きくちひろき (4) 




きくちひろき (5) 




きくちひろき (6) 









休日昼
きくちひろき (7) 



大将がオペ

きくちひろき (8) 


あっさり塩

きくちひろき (9) 




きくちひろき (10) 




きくちひろき (11) 




きくちひろき (12) 







何故だろう

きくちひろき (13) 


家元おお店に通うようになってから卓上のタレを足した方がより好みになった







「今日も咲いてるがんこ花」


きくちひろき (14) 







きくちひろき

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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