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冷やし(中華そばイデタ)



2020.05


中華そばイデタ (1)


『中華そばイデタ』さん


中華そばイデタ (2)


プレオープンのときにお邪魔して以来だ


http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-3180.html





プレオープンのときの行列は落ち着いたようで終始客は僕一人だった


中華そばイデタ (3)


冷やしが始まってたので


中華そばイデタ (4)


こちらとw





こちらをオーダー


中華そばイデタ (6)


限定 冷やし塩そば 900円


中華そばイデタ (7)


スープにジュレが浮遊している

中華そばイデタ (8)


すごく冷たいかなーと思ったら常温より少し温度が低い程度





煮干しがふんわり香るやさしいスープ


中華そばイデタ (11)


麺は潔い歯切れの細ストレート麺


中華そばイデタ (9)


もう少し温度が低ければパツッとした冷やしの細麺を楽しむ醍醐味が味わえそうな


中華そばイデタ (10)


レアチャーシューと岩のりのトッピング





こちらもオーダー





煮干辛味和えそば 400円


中華そばイデタ (13)


まずは親の仇の如くかき混ぜるw


中華そばイデタ (14)


かなりザラザラした食感がインパクト


中華そばイデタ (15)


煮干しをクラッシュしたやつをかじってるクリスピーな感じ





少しピリ辛 塩味は大人しい





後半は冷やしのスープに潜らせながら頂いた


中華そばイデタ (16)









冷しの提供が始まった『中華そばイデタ』さん





「また塩を頂きにお邪魔します」









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 中華そばイデタ
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https://ramendb.supleks.jp/s/124453.html

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幸手に新店オープン(中華そばイデタ)



2020.03





幸手に新店がプレオープン中だと聞いて突撃したんだけど





結構早い時間に売り切れでフラれ・・・





くやしいから次の日突撃(笑)


中華そばイデタ (1)


『中華そばイデタ』さん


中華そばイデタ (2)


お店の前には前日同様行列


中華そばイデタ (3)


5人30分ペースとかなりゆっくりな列の進みで


中華そばイデタ (4)


1時間半以上待ってようやく店内へ


中華そばイデタ (5)


オーダーしたのは


中華そばイデタ (7)


塩そば


中華そばイデタ (8)


綺麗な麺顔♪





瑞々しいチャーシューに


中華そばイデタ (9)


極太メンマ


中華そばイデタ (10)


それにしても麺線が綺麗だ♪


中華そばイデタ (11)


よっぽど師匠が盛付け上手だったんだろうなーw





透き通ったスープは煮干しが力強く香る塩清湯スープ


中華そばイデタ (12)


油分強めで好みの清湯♪





麺はしなやかなストレート細麺


中華そばイデタ (13)


スープをスッと持ち上げる





ツルパツの歯切れの良い麺ではないのでこれまた好み♪





もう一品オーダーしてたのは





和えそば


中華そばイデタ (15)


こちらは煮干し粉とタレで味付け





まずは親の仇の如くマゼるw


中華そばイデタ (16)


しっかり味がついているのでそのまま食べても旨いけど


中華そばイデタ (17)

つけ麺風に食べるのもいい感じだった♪


中華そばイデタ (18)









幸手にオープンした新店『中華そばイデタ』さん





旨い清湯のお店ができてうれしい♪





「これでまた一つこの界隈での選択肢が増えたなー」









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 中華そばイデタ
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幸手に二郎系の新店オープン(たかふじ)




2019.12


たかふじ (1)


以前から藤ろうの内藤ちゃんから話は聞いてて





楽しみにしていたお店がオープン


たかふじ (2)


『たかふじ』さん


たかふじ (3)


駐車場は満車 


たかふじ (4)


暖簾をくぐってお店に入る





どうしていいか戸惑っていると先客さんが食券をどうぞと促してくれた





券売機で食券を買って


たかふじ (5)


なんとなく券売機の前で空席待ち





程なく席が空いたので先客さんに倣ってカウンターへ


たかふじ (6)  たかふじ (7)


程なくコールタイム





豚めん + 極旨アブラ


たかふじ (9)


「アブラ・ニンニク少し」


たかふじ (8)


たかふじ (13)


本当にニンニク少しw


スープはさらりとした動物系スープ


たかふじ (12)


ライトでマイルドで飲みやすい





豚を引っ張り出すと


たかふじ (14)


こんな感じ





やわらかくほぐれやすい





麺は不揃いでうねりのある形状


たかふじ (15)


天地返しw


たかふじ (16)


麺肌はツルツル若干芯の残った茹で加減





オヤクソクで


たかふじ (11)


アブラにディップして食べる アブラは甘みがあって旨い♪


たかふじ (17)


同じく豚もw


たかふじ (18)


麺がほとんどなくなったところでアブラを丼に入れて


たかふじ (19)


ヤサイと一緒にたいらげた








幸手にオープンした二郎系の新店『たかふじ』さん





「オープンおめでとうございます またいつかお邪魔します!!」









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 たかふじ
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https://ramendb.supleks.jp/s/123052.html

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ぬるいラーメン(ラーメンショップ幸手 金田亭)




2019.08





ラーメンバンクの大崎さんがぬるいラーメンの記事を書いてたのを見て


ラーメンショップ幸手 金田亭 (1)


こちらのぬるいラーメンが無性に食べたくなったw



ラーメンショップ幸手 金田亭 (2)



『ラーメンショップ幸手 金田亭』さん


ラーメンショップ幸手 金田亭 (3)


めちゃくちゃ暑い日だったので


ラーメンショップ幸手 金田亭 (4)


ビールをオーダーしたらかつおや煮干しのお通しを頂けた♪


ラーメンショップ幸手 金田亭 (5)


そしてオーダーしたのは





ぬるいラーメン 麺固め


ラーメンショップ幸手 金田亭 (6)


ヴィジュアルはいつもとあまり変わらない


ラーメンショップ幸手 金田亭 (7)


丼は熱々


ラーメンショップ幸手 金田亭 (8)


最初はスープもぜんぜん温さを感じないんだけど


ラーメンショップ幸手 金田亭 (11)


ラーメンショップ幸手 金田亭 (9)


ラーメンショップ幸手 金田亭 (10)


このラーメンの違いは麺にある


ラーメンショップ幸手 金田亭 (13)


ラーメンショップの麺っていつも若干粉っぽさを感じるんだけど





冷水で〆ている効果なのかな?全然粉っぽさを感じない





そして歯応え・弾力を強めに感じる





甘みのある豚骨スープと相まって


ラーメンショップ幸手 金田亭 (14)



これ旨いな~♪





中盤あたりから若干スープの温度低下は感じるものの最後まで美味しく頂けた♪









いつもと違う麺の食感を味わえる“ぬるいラーメン”


麺はかためがいいけど粉っぽさが気になる方には特にオススメかも


「暑い季節に食べたくなる好みの一杯です♪」









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 ラーメンショップ幸手 金田亭
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https://ramendb.supleks.jp/s/10282.html

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豆乳ラーメン(ラーメンショップ幸手 金田亭)

2019.02


今日も『極楽湯 幸手店』で癒される前に朝食を頂きにこちらへ



ラーメンショップ幸手 金田亭 (2) 



『ラーメンショップ幸手 金田亭』さん


ラーメンショップ幸手 金田亭 (1) 


なんか今朝はさっぱり頂きたい気分


ラーメンショップ幸手 金田亭 (3) 


ラーメンショップ幸手 金田亭 (4) 


ラーメンショップ幸手 金田亭 (6) 


ラーメンショップ幸手 金田亭 (5) 


オーダーしたのはこちら





自家製豆乳ラーメン


ラーメンショップ幸手 金田亭 (8) 


こちらは背脂が入らないのでさっぱりと頂けるメニュー


ラーメンショップ幸手 金田亭 (7) 


ラーメンショップ幸手 金田亭 (9) 


スープはもっと豆乳感があると思いきや後味に若干らしさを感じる程度


ラーメンショップ幸手 金田亭 (10) 


ラーメンショップ幸手 金田亭 (11) 


豚骨の風味・旨みもしっかり感じられて旨い♪





麺は「かため」指定をしなかったので若干ヤワ目


ラーメンショップ幸手 金田亭 (12) 


でもこのスープにはこのトロっとした麺肌もいいな♪


ラーメンショップ幸手 金田亭 (13) 


海苔やわかめ


ラーメンショップ幸手 金田亭 (14) 


チャーシューのトッピングを楽しみ


ラーメンショップ幸手 金田亭 (16) 


卓上のペッパーでパンチを加えて最後まで飽きずにたいらげた


ラーメンショップ幸手 金田亭 (15) 









ちょっぴり珍しい豆乳ラーメンを提供している『ラーメンショップ幸手 金田亭』さん





「多彩なメニューが楽しめるのがうれしいラーメンショップです♪」









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 ラーメンショップ幸手 金田亭
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http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2768.html

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プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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