山盛り麻婆ラーメン(満帆 太田店)

満帆の本店の店長を務められていた永野さん

本店を離れて太田店で腕を振るうことになったと連絡を頂いた




2012.09

今日も後輩の“ジタン”と食べ歩き&温泉巡り

満帆 太田 (12)

『らーめん・つけめん 満帆 太田店』さん
満帆 太田 (11)

券売機 こちらもメニューが多くて迷う (?д?;)
満帆 太田 (13)

テーブル席へ 若干店内が暗いのが気になる
満帆 太田 (14)

「永野さん お元気そうで」 (^▽^)ノ

満帆 太田 (15)
「お疲れさまで~す♪」

そして今日オーダーしたのは


麻婆ごじめん 600円
満帆 太田 (17)

満帆メルマガ限定の一杯
満帆 太田 (18)


ドロリとかけられた麻婆餡はスパイスがきいていて永野さんらしい味付け
満帆 太田 (19)

ひき肉が入っていて若干甘めの餡

下層のスープには背脂が浮遊している

餡とのバランスを考えてか下層のスープは若干大人しめのチューン


天地返し!!
満帆 太田 (20)

何度か繰り返して撹拌するとスープと餡がよく混ざっていい感じになった

餡の辛味は抑えめで少し物足りなさを感じていると永野さんが辛味を出してくれた
満帆 太田 (21)

これをかけるとホットさが加わって麻婆の魅力が引き立つ
満帆 太田 (22)


麺は激しくうねったごじ麺

プリッとした弾力の強い麺で芯を残した茹で加減

餡と混ざって若干粘度が高めのスープと相性が良い

こんもりと盛られていたヤサイは歯応えが良く食べ応えがある

そのヤサイにペタリと貼り付けられていた厚めのチャーシューは脂身もほどよく瑞々しくて旨い
茹で玉子と海苔もトッピング

同行のジタンと色々味見をしながら頂いたので今日は自粛したけど

残ったスープにライスを入れたら旨いかも


というわけで今日も色々ありがとうございました 永野さん


「永野さん プレッシャーハンパないでしょうけど・・・太田店期待してます!!」
満帆 太田 (23)




らーめん・つけめん 満帆 太田店
住所 〒373-0861 群馬県太田市南矢島町545-2
電話番号 0276-38-6978
定休日 年中無休
営業時間 11:30〜翌1:30LO
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
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