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奥深い中華そば(中華そば ふくみみ)

2014.08

府中駅で同行女子と待ち合わせて
中華そば ふくみみ (1)

炎天下の中を歩く
中華そば ふくみみ (2)

お目当てはこちら
中華そば ふくみみ (7)


中華そば ふくみみ (8)
『中華そば ふくみみ』さん

以前から多摩地区の麺友さんにオススメを受けていたお店だ


オープンの予定時刻10分ほど前に到着したらすでに開いていた

店内に入ると空席があったので食券を買って並んで着席
中華そば ふくみみ (4)

少し緊張感のある店内
中華そば ふくみみ (5)


中華そば 600円
中華そば ふくみみ (9)


とってもシンプルなヴィジュアル

ちょっと濃いめの醤油色のスープの表面には油が玉状になって覆っている
中華そば ふくみみ (10)

しっかりとしたダシ感と旨み
中華そば ふくみみ (11)

塩気も程良くバランスの良い醤油スープ

アオサと細かく刻まれたネギがアクセント


麺は弾力のある細ストレート麺
中華そば ふくみみ (12)

スープの持ち上げの良いタイプで相性抜群


チャーシューは瑞々しくてジューシー 旨い!!



シンプルで飛び抜けた特徴はないんだけど

すごくバランスが絶妙で奥深い中華そばって感じだった

厨房に挨拶して外に出ると行列ができていた



シンプルで旨い中華そばっていう印象の『中華そば ふくみみ』さん


「多分近所にあったら飽きずに通うお店だなー♪」




中華そば ふくみみ

住所 東京都府中市美好町1-19-6
電話番号 042-360-8786
中華そば ふくみみ (3)
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

No title

私も近所にあったら「楽○」と並行して通うね!

アリス姉

そうだね~ こういう店貴重!!

No title

「ふくみみ」行ったんですね♪
暑いなか遠征お疲れ様でした!
このお店は僕も味、営業スタンス含め大好きで、自分のお店を立ち上げる際も色々参考にしてもらったお店です。
昼のみの営業というのもこのお店の影響があります。
サッカーと一緒でラーメン作りもかなりの集中力を必要とします。
短い時間で集中を切らさずに最高の物を提供する、っていうコンセプトでやってます。
でもこの「ふくみみ」は自家製麺なんですよね~。。。
僕もそのうち自家製にするぞ!!!

以上、田舎店主の独り言でした~笑

シロちゃん

ふくみみさん美味しいよね~♪


はやく自家製麺にしてよ~

って麺にこだわるシロちゃんならそう遠くはないだろうけど(笑)
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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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