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GAKU　一期一会　～Have Some Fun!!～

北関東を中心に走り回っている日常で起こった些細な出来事

煮干し昆布水の醤油細つけ（麺堂稲葉）

2015.05

休日の朝　こちらへ

『麺堂稲葉』

麺堂稲葉 (1)

なんでも『飯田商店』さんみたいな昆布水のつけ麺をやるそうだ

めっちゃ早く着きすぎて納品受けるのに小林店主が出て来てた(笑)

ちょっと世間話した後に少し時間をつぶして再び店前へ

麺堂稲葉 (2)

並んでいるとかわいい女子スタッフさんがオーダーを取りにきてくれた

麺堂稲葉 (3)

時間ちょうどに暖簾がかかって店内へ

ほどなくサーブ

煮干し昆布水の醤油細つけ 800円

麺堂稲葉 (5)

麺は皿の中でとろみのある昆布水に浸かっている

麺堂稲葉 (6)

昆布水は煮干しも多めに浸けているとのこと

店主の小林さんは昆布水の苦みを心配してたけど全く苦みは感じなかった

ギュッとつぶれてパツッと切れる潔い歯切れが心地良い細麺

トロリとした冷え冷えの昆布水が絡んで啜り心地も良い

麺堂稲葉 (7)

麺だけを食べても旨いんだけど

小林店主がオススメする通りこれを卓上にあるゆず胡椒を少し麺につけて

麺堂稲葉 (9)

そのまま食べると最高に旨い♪

麺堂稲葉 (10)

つけダレは鶏清湯の醤油味

麺堂稲葉 (4)

若干甘みがあってまったりとした油の後味

ちょっぴり苦手なタイプのつけダレだけど昆布水の風味と麺の食感が最高なのでノープロブレム♪

麺堂稲葉 (8)

次回はもっと煮干しを強めた昆布水をやってみるとのこと

楽しみだな～♪

というわけで

「次回も期待してますよ～♪」

麺堂稲葉

住所茨城県古河市鴻巣2-2 岩崎ビル1階
電話番号 0280-48-6676
営業時間平日　11:30～14:30／18:00～21:00
土・日・祝　11:30～15:00／18:00～21:00
定休日水曜日（祝日の場合は翌日）

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コメント

No title

続々とこういうお店が出てくるね～(^^)

2015-05-11
アリス #-
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