京都から海外へ(らーめん セアブラノ神 壬生本店)

2017.03


京都で人気のこちらのお店へ
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (1) 


らーめん セアブラノ神 壬生本店 (2) 


らーめん セアブラノ神 壬生本店 (3) 



『らーめん セアブラノ神 壬生本店』さん
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (4) 


らーめん セアブラノ神 壬生本店 (5) 

券売機で食券を買って
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (6) 

カウンター席へ
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (7) 

このお店は現在京都で2店舗 海外にも2店舗進出している
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (9) 

L.Aへの出店も控えているとのこと


オーダーしたのはこちら
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (8) 

とこちら(笑)




背脂煮干そば 750円
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (11) 


らーめん セアブラノ神 壬生本店 (12) 


らーめん セアブラノ神 壬生本店 (13) 

太麺と中太麺を選択できる


太麺でお願いした


綺麗な麺顔だな♪





スープの表層にはにはたっぷりと粒状の背脂が浮遊している
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (14) 

煮干の香りはしっかり オイル系を使っているのかな?


かえしが強めにきいていて好みのバランス♪



温度は想像よりも低め


かための背脂を口の中でクラッシュしながら味わうと動物系の風味と甘さが味わえる


薬味の紫玉ねぎが食感と風味にアクセント


ネギは九条ネギかな?来来亭のネギラーメンのネギみたいな風味



麺はちぢれ太麺
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (15) 

わりと太さは揃っているタイプ 背脂をよく拾う


食感はモチモチ


ピンク色のチャーシューは綺麗に折られて盛付けられている
らーめん セアブラノ神 壬生本店 (16) 

レアでタフな食感 


メンマはザクザクとした食感で若干酸味を感じる



らーめん セアブラノ神 壬生本店 (17) 





京都から海外へも進出している『らーめん セアブラノ神』さん


燕三条系のようなワイルドな感じではないけれど背脂・煮干・太麺・玉ねぎの鉄板の組み合わせを楽しめる一杯だった♪


「機会があればまぜそばを頂いてみたいなー♪」





らーめん セアブラノ神 壬生本店

住所 京都府京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー1F
電話番号 075-821-0729
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:30)/18:00~23:00
定休日 無休


らーめん セアブラノ神 壬生本店 (19) 


らーめん セアブラノ神 壬生本店 (18) 
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今はブルースシンガーソングライター
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