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赤だく(麺屋 極鶏)


2018.01




通し営業のはずなのに夕方来たら開いてなかった




後で知ったんだけどスタッフさんが骨折してしまってしばらく中休みをとるそうだ




というわけで18:00頃に到着

麺屋 極鶏 (1) 


『麺屋 極鶏』さん

麺屋 極鶏 (2) 


こちらにお邪魔するのは2度目だ

麺屋 極鶏 (3) 




麺屋 極鶏 (4) 




麺屋 極鶏 (6) 




麺屋 極鶏 (5) 




麺屋 極鶏 (7) 


今回オーダーしたのはこちら




極鶏 赤だく

麺屋 極鶏 (8) 


Σ(゚д゚;)




「赤っ!!」

麺屋 極鶏 (9) 


こ・これが多分チャーシューで

麺屋 極鶏 (10) 


これが多分メンマだろう(笑)

麺屋 極鶏 (11) 


ほんの少しだけ麺が顔を出している

麺屋 極鶏 (12) 



レンゲを沈めると

麺屋 極鶏 (13) 


うわぁ~ 相変わらず濃いな~(笑)




白髪ねぎをどけてみると

麺屋 極鶏 (14) 


麺がスープに沈んでないし(笑)




スープっていうよりペーストだ

麺屋 極鶏 (15) 


動画はこちら(笑)




ゴッテゴテのスープから麺を引きずり出す

麺屋 極鶏 (16) 


恐らく麺肌が粗いであろうストレート麺(笑)




前回も書いたけど天下一品の“こってり”を数倍濃くした感じ




まさに“鶏だく”スープ




そしてインパクトのある真っ赤な辛みは意外に辛さは激しくない




香ばしい香りがして旨い辛味だ




このメニュー リピート決定♪




チャーシューやメンマでてきた(笑)

麺屋 極鶏 (17) 


麺にスープを絡めて食べようと撹拌すると

麺屋 極鶏 (18) 


まぜそば状態に(笑)

麺屋 極鶏 (19) 









「スープを食べる」って感覚の“鶏だく”




「僕を含め濃厚好きにはたまらんラーメンですね」







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 麺屋 極鶏
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https://ramendb.supleks.jp/s/33888.html

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今はブルースシンガーソングライター
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