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大阪で絶品讃岐うどん(讃岐うどん 白庵)



「大阪いくなら白庵さんがおすすめです」




と大阪通の『はなもこし』の広畑師匠が教えてくれたので







2018.01




訳あって尼崎から阪急電車で神崎川駅(笑)

讃岐うどん 白庵 (1) 


お目当てはこちら

讃岐うどん 白庵 (2) 


『讃岐うどん 白庵』さん

讃岐うどん 白庵 (3) 




讃岐うどん 白庵 (4) 




讃岐うどん 白庵 (6) 


店内満席でメニューを吟味しながらしばし店外待ち

讃岐うどん 白庵 (7) 




讃岐うどん 白庵 (8) 




讃岐うどん 白庵 (9) 


ほどなく店内へ

讃岐うどん 白庵 (11) 


店内待ちしていると笑顔のまぶしいスタッフさんがオーダーを取りに来てくれる




店内は広々としていてゆったり座れる贅沢な席の配置

讃岐うどん 白庵 (12) 




讃岐うどん 白庵 (13) 


オーダーしたのは

讃岐うどん 白庵 (14) 


こちら

讃岐うどん 白庵 (15) 


“ひやひや”




「冷たいうどんに冷たいダシ コシの強いかけうどんです。」




真冬なのにこのメニューをチョイスしたのは師匠のオススメがあったから(笑)




綺麗に折られた麺 盛付けにも丁寧さを感じる

讃岐うどん 白庵 (18) 


薬味はショウガとネギ 揚げ玉とシンプル
讃岐うどん 白庵 (16) 




讃岐うどん 白庵 (17) 




太くてしなやかなうどん

讃岐うどん 白庵 (19) 




一本すすってびっくり




べらぼうに旨い!!




冷え冷えの出汁なのに苦みやエグミがない!!




イリコ主体の出汁らしい 魚介の力強くも爽やかな奥深い風味




塩味程良く若干甘みを感じる




そして啜り心地が最高のうどん




歯応えは滑らかな表面がスッと咀嚼を受け入れてグッと反発した後潔く切れる




コシがあって旨いうどんだ





途中薬味を添加

讃岐うどん 白庵 (20) 


合わないわけがない(笑)




そして気づく このうどん長いな。。。



リフトすると・・・

讃岐うどん 白庵 (21) 

おおーっ




というわけで個人的には一本ずつ啜り心地を楽しみながら食べるのが好みだった







オススメを受けてお邪魔した『讃岐うどん 白庵』さん




「感動しました 自分の“うどん観”塗り替えられました(笑)」

讃岐うどん 白庵 (5) 





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 讃岐うどん 白庵
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https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27014852/

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No title

あ~私も長~い麺はちょっと苦手・・・噛み切らないで食べたい!!で、1度は讃岐に行って本場の讃岐うどん、食べたいな~「おにやんま」や「はなまる」ばっかりじゃあね~(大阪と九州は食べたしさ)

アリス姉

俺も讃岐うどん本場で食べてみたいわー♪
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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