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神志の豚骨(中華そば 神志)


2018.06





神志で豚骨を提供するって聞いて





栃木市までドライブ


中華そば 神志 (1) 


『中華そば 神志』


中華そば 神志 (2) 


中華そば 神志 (4) 


中華そば 神志 (5) 


オーダーしたのはもちろん


中華そば 神志 (3) 


ブタそば 詳細失念


中華そば 神志 (6) 


猪瀬店主が創るラーメンはいつも「和」を感じる盛付け


中華そば 神志 (7) 


中華そば 神志 (8) 


スープはげんこつ・背ガラなどで取って背脂を加えている


中華そば 神志 (9) 


豚のデリシャ臭は抑え目で食べ易いけどしっかり脂の甘み・旨味があって旨い♪





麺はいつもの細ストレート麺


中華そば 神志 (10) 


ちょっとかために茹でてある


中華そば 神志 (11) 


歯切れが良くて咀嚼が心地良い♪





やっぱここの自家製麺は旨いなぁ





スープに若干粘度があるからスープが麺に絡む





後半はショウガを混ぜてさっぱりと


中華そば 神志 (12) 









猪瀬店主「らしい」マイルドな背脂系豚骨





たまに食べたくなるんだな~これが♪





「また近々提供してね♪(笑)」









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 中華そば 神志
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https://twitter.com/inotti0212

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非公開コメント

No title

塩とんこつ風だね~予想外の麺だね、でも美味しそうだ~

アリス姉

和食出身だからねー
これは博多豚骨とは別モンだよ♪
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×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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