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超もちもちハイブリッド麺(麺堂 稲葉)



稲葉で攻めた麺を提供すると聞いたら


麺堂 稲葉 (12) 


気になって仕方ない(笑)


麺堂 稲葉 (2) 


つけめんヒノトリ


麺堂 稲葉 (5) 


麺はまさに


麺堂 稲葉 (6) 



讃岐うどんのようなモチモチ感


麺堂 稲葉 (7) 


ぬちっと咀嚼を受け入れる独特の食感

麺堂 稲葉 (9) 


そして全粒粉の香り





この麺確かにエロいな~(笑)





店主曰く濃厚はがっしり麺じゃなきゃという固定観念を壊すことに挑んだそうだ





スープは濃厚豚骨魚介


麺堂 稲葉 (3) 


背脂も入っていて結構こってりな濃厚スープ


麺堂 稲葉 (10) 


薬味が多めに入っていてるのは飽き防止かな?





やっぱり豚骨は節系の魚介とマッチングがいいなー♪









濃厚系にあえて超もちもち麺で挑んだ“つけめんヒノトリ”





個人的にはこのマッチング好きだった♪





「今度清湯スープでも食べてみたい麺だなー♪」


麺堂 稲葉 (1) 









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 麺堂 稲葉
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https://ramendb.supleks.jp/s/97498.html

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非公開コメント

No title

清湯スープの場合は呼んでね!!(笑)

アリス姉

はーい♪
ってなかなか遠いよここ(笑)
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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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