FC2ブログ

本日の冷やしつけそば(中華そば 神志)



2018.07





異常なほど猛暑日が続く今年の夏





涼しげなメニューを頂きにこちらへ♪


中華そば 神志 (1) 


『中華そば 神志』





迷わずオーダーしたのは


中華そば 神志 (2) 


本日の冷やしつけそば


中華そば 神志 (3) 


「鶏のジュレと貝の昆布水仕立て」





粘度の高いジュレに浸かった麺と


中華そば 神志 (4) 


底にシジミやアサリが沈んだトロットロの昆布水のつけダレ


中華そば 神志 (6) 


薬味にレモンとわさび、梅のペースト


中華そば 神志 (5) 


うん 夏らしい(笑)





まずは自家製麺を引っ張り出して頂く


中華そば 神志 (7) 


以前よりコシは若干大人しいもののそれでもコシは強い!!


中華そば 神志 (8) 


良く冷えた鶏のジュレが絡みまくり





このままでも旨いんだけど




この貝の昆布水に麺を浸ける


中華そば 神志 (10) 


昆布水に浸かった麺をつけダレに入れるパターンはよくあるけど





この逆パターンは新しいね(笑)





ガツンと貝風味!! 塩味しっかり


中華そば 神志 (11) 


今まで出会った昆布水の中では最高の粘度(笑)





途中でレモンを絞ったり





わさびや


中華そば 神志 (12) 


梅ペーストで味変して楽しんだ


中華そば 神志 (13) 


中華そば 神志 (14) 



さっぱり鳥チャー♪









ジュレと昆布水でドゥルンドゥルンな冷やし





今まで味わったことのない「料理」って感じ





「和食出身の猪瀬店主が創る料理はやっぱり食べてて楽しいな♪」









-----------------------------------------------------------
 中華そば 神志
------------------------------------------------------------

https://twitter.com/inotti0212

------------------------------------------------------------





関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

No title

この食べ方 誰か真似してほしい!!食べてみたいわ~

アリス姉

確かにこれはOnly one!!
店主のセンスだよねー
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
ヒット数
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR