那須塩原の人気店（ラーメン 焔）
2018.07
久々に那須塩原に来た
以前から課題だったこちらへ
『ラーメン 焔』さん
イベントでは何度か頂いているんだけど
本店にお邪魔するのは今回が初めて
炎天下に到着すると行列ができている
隣のからおけ屋さんが激しく気になるｗｗｗ
店内にも数席待ち席がある
店外待ちは6名ほどだったけど列はなかなか進まない
ようやく店内待ちに昇格
空き席はあるんだけどホールさんが丼の片づけや席へ案内しないのは何か意味があってのことなのかな？
しばらく待ってカウンター席へ
店主さんは楽しそうに常連さんとカウンター越しに会話を楽しんでいる
隣の方は本を熱心に読みながら時折麺を啜っている
なるほど 店内はゆったりとした時間が流れているんだな～
しばらくしたら麺茹でが始まった
程なくサーブ
ラーメン
透明感のある清湯スープは鶏の風味が強い醤油味
鶏油由来のまったりとした甘い後味が印象的
若干好き嫌いは分かれるスープかも
薬味にネギ
麺は青竹打ちの白河麺
麺肌の粗いちぢれ麺でボソッとした独特の食感
太い麺もあって食感の違いを楽しめる
トッピングはメンマ・チャーシュー
ほうれん草も少し
独特の食感の手打ち麺を味わえる『ラーメン 焔』さん
「この個性はドハマりする方がいるのも頷けるなー」
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ラーメン 焔
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