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永福町系大勝軒で冷製煮干しそば(大宮大勝軒)




シルバーのお盆に乗った大きな丼に


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なみなみと注がれた煮干の香り豊かな熱々の醤油スープ





大好きな永福町大勝軒のご主人がご逝去されたと聞いた

http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-1967.html









大宮大勝軒 (3) 


『大宮大勝軒』さん


大宮大勝軒 (1) 


いつも大勝軒の中華が食べたくなったらお邪魔するのは一ノ割か東岩槻なんだけど


大宮大勝軒 (4) 


この日は猛暑だったので夏季限定の冷たい煮干しスープを味わいに来た


大宮大勝軒 (5) 


大宮大勝軒 (6) 


大宮大勝軒 (7) 


大宮大勝軒 (8) 









冷製煮干しそば


大宮大勝軒 (9) 


大勝軒の冷製スープってすごく興味があった


大宮大勝軒 (10) 


しいたけ 茹で卵 チャーシュー 海苔 メンマ なると


大宮大勝軒 (12) 


大宮大勝軒 (11) 



薬味にネギと柚子皮
 


冷たくてすっきりと飲みやすい煮干しスープ

大宮大勝軒 (14) 


後味は中華よりも煮干し感が強い印象





練り込みの見える麺は中太のストレート


大宮大勝軒 (15) 


麺肌ツルツルで吸いつくようなモチモチの食感


大宮大勝軒 (16) 


冷たいスープをスッと持ち上げる





濃い目に味付けされた椎茸やコリコリメンマ




大宮大勝軒 (13)


香りの良い海苔





そして冷たくてもしつこさを感じない脂身の少ない薄切りのチャーシュー


大宮大勝軒 (17) 









永福町系の大勝軒のお店が提供する冷製





熱々の中華麺からは想像できない冷え冷えの一杯





「期待をはるかに超えた旨い冷製煮干しそばでした♪」


大宮大勝軒 (2) 









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 大宮大勝軒
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https://ramendb.supleks.jp/s/27600.html

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冷たいの美味しそう~五反田の大勝軒も何かやってるか探してみよう!!

アリス姉

俺も初めて永福町大勝軒けいで冷やしを食べたよ♪
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昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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