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二郎系の新店 小山にオープン!!(ラーメン山崎)





2018.10


ラーメン山崎 (1) 



『煮干し中華蕎麦 山崎』さんが


http://gaku0214.blog.fc2.com/blog-entry-2077.html





セカンドブランド店として二郎系のお店をオープン!!


ラーメン山崎 (2) 


『ラーメン山崎』さん


ラーメン山崎 (3) 


ラーメン山崎 (4) 


ラーメン山崎 (5) 


入店して券売機


ラーメン山崎 (6) 


しばし店内待ち


ラーメン山崎 (8) 


製麺室がある


ラーメン山崎 (7) 



カウンターへ案内


ラーメン山崎 (9) 


オーダーしたのはこちら





中ラーメン


ラーメン山崎 (10) 


「アブラ・ニンニク少し」


ラーメン山崎 (11) 


豚はこんな感じ


ラーメン山崎 (12) 


山頂にはアブラ


ラーメン山崎 (14) 


ヤサイは増さないと麺が見えるほど大人し目の盛り


ラーメン山崎 (15) 


麺は


ラーメン山崎 (16) 


引っ張り出してびっくり この太さやダマっぽい感覚は高崎の『大者』さんに似てる


ラーメン山崎 (17) 


麺肌が粗くて芯が多めに残ったワシゴワの麺





スープはブラウン


ラーメン山崎 (18) 


背脂を解くとベージュ色に変化


ラーメン山崎 (19) 


みりん強げな風味で動物感は若干ライトな感じ





天地返し(笑)


ラーメン山崎 (20) 


この麺の食感好きだなぁ♪


ラーメン山崎 (21) 


豚は角煮と


ラーメン山崎 (22) 


小ぶりながら分厚くカットされたもの


ラーメン山崎 (23) 


そしてほぐしっぽいものも盛られていた









結構好みのガッツリ系♪





「ワシゴワの麺が食べたくなったらまたお邪魔します!!」









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 ラーメン山崎
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https://ramendb.supleks.jp/s/113306.html

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Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

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