FC2ブログ

“京”を感じる和牛そば(猪一)



2018.11


猪一 (1) 



過去に2度ふられていてずっとお邪魔してみたかったお店






『猪一』さん


猪一 (2) 


開店予定時刻の30分ほど前に到着したらすでに列ができている


猪一 (3) 


列に並ぶとスタッフさんが出て来て行列を整理して


猪一 (4) 


メニューを配ってくれた


猪一 (7) 


猪一 (6) 


開店予定時刻の少し前にオープン♪





カウンター席へ





ジャズが流れる店内


猪一 (8) 


スタッフさんにオーダーを告げる


猪一 (9) 


まずはビールがサーブ


猪一 (11) 


付だしに豚 これがびっくり


猪一 (12) 


こんな旨い豚は滅多に頂けないぞってレベル!!





そして


猪一 (13) 






和牛そば 黒


猪一 (14) 


黒毛和牛A3~A4を使用


猪一 (15) 


猪一 (16) 


スープは動物不使用だそうだ


猪一 (18) 



とはいえ和牛がたっぷり乗ってるのでその甘みのある脂と牛の風味ですき焼きのような味わい


猪一 (17) 


これ旨いわぁ~♪ オリジナリティがしっかりありつつ安定感のある味♪





京都の料理で育ったから余計にそう感じるのかも♪




トッピングは海苔・牛肉と





味玉半玉と


猪一 (19) 


メンマ


猪一 (20) 


麺は麺肌の粗いストレート細麺


猪一 (21) 


若干芯を残した茹で加減 これまた絶妙♪


猪一 (22) 


それにしても牛肉が旨い!! 生卵にディップして食べたい(笑)





後半は卓上の


猪一 (23) 


とろろ昆布を少し添加


猪一 (24) 


とろろ昆布が好きな方にはたまらないだろうなー


猪一 (25) 


卓上の参照と黒七味も使って味変を楽しんだ


猪一 (26) 









動物系不使用のスープらしいけどトッピングされた和牛の風味と旨みが合わさって全く物足りなさを感じないオリジナリティのある一杯





「これはリピート決定♪ “京”を感じられるオススメの一杯です!!」









------------------------------------------------------------
 猪一
------------------------------------------------------------

https://ramendb.supleks.jp/s/69207.html

------------------------------------------------------------




関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです
プロフィール

×GAKU×

Author:×GAKU×
昔は髪を腰まで伸ばしていたメタル野郎
今はブルースシンガーソングライター
南米の連中とチーム作ってフットサルやってます

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
ヒット数
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR