大砲ラーメン 新横浜ラーメン博物館店

2012.02

新横浜ラーメン博物館


今日は夕方からイベントが二つほどがある

ちょっと早めに着いたので一杯頂くことにした

『久留米　大砲』




恐らく大砲は久留米本店で食べて以来だと思う


購入した食券は「ミニ昔ラーメン」

店内に入ると・・・


むせるほどの獣臭っ！　(＾Д＾；
さすが「呼び戻し」

数年前に博多の『大砲ラーメン天神今泉店』で目眩がするほどの獣臭を味わったことがあるがそれに匹敵する店内




ミニ昔ラーメン　580円




スープはとてもライト

豚骨由来の臭いは強いが旨みが大人しく　塩気が立っている印象


麺は博多麺よりも若干太めの久留米らしい低加水麺



背脂を揚げた「カリカリ」はクリスピーでいいアクセント


一緒に食べてた友人に
「ほんとはこんなんじゃないんだよ　大砲は！」
と思わず呟いてしまった。。。

やっぱり豚骨で安定した味を出すのは至難の業なんだなーと痛感した
というわけで次回に期待したい♪

「“アタリ”の日の久留米の味が恋しかーっ」

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大砲ラーメン 新横浜ラーメン博物館店

TEL　[phone]
住所　神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内　地下２階
営業時間　平日　11：00オープン ／　土・日曜・祝日　10：30オープン
ラストオーダー　平日　21:45　/　土・日・祝　21:45又は22:00